醋浸鸡的做法？做法：1、将鸡脚洗净去脚趾，再将每个鸡脚切成三份备用；2、在锅里放水加入姜，酒，八角后烧开，放入鸡脚煮到软以后捞出，立即将其放到冷水下淋，淋四五分钟后放盘里，再用冰块加凉开水泡着；3、鸡脚泡10多分钟后，将水倒掉，加入苹果醋，蒜米，辣椒，生抽，冰糖拌匀，那么，醋浸鸡的做法？一起来了解一下吧。
臭屁醋是佛山三水的特色食品，它是选用了大米，炒透后，放入陶埕里，再加山泉水，封盖发酵三个月而成。淘出了臭屁醋，还要在醋汤里添入炒香的黄豆、黑豆、姜片、花生、番署一起煲制。这样煲出来的臭屁醋汤，臭得要捏鼻子，但喝起来却鲜而不腐、酸辣开胃，喝下去渐渐觉得肠通体泰、汗气蒸腾。 准备一只瓦既缸，炒下D米拒，倒入去加水密封，两个边几月就有得饮。要密封好啊，咪有虫虫噶 臭屁醋煲猪手［材料］大米2斤，猪手2斤，黄豆、咸冲菜、姜片适量。［做法］1、大米用中火炒成金黄色，放入瓦缸内，趁热注入山泉水，立即加盖密封，放于阳光照射处发酵1个月（冬季发酵时间需延长至3个月），即可酿成米醋；2、需用时，淘出米醋，滤去米渣；3、黄豆提前两小时用清水浸泡，沥干水分后以中火炒香；4、猪手切成小件、咸冲菜切成小块，以及姜片、黄豆，加入米醋内；5、大火煲30分钟，转小火煲2小时，加少量盐调味，即可完成。
食材：鸡脚适量，陈醋 适量，辣椒 适量，姜 适量，花生 适量，盐 适量，糖 适量，丁香 适量、
陈醋浸鸡脚步骤：
1、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2、锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3、然后过冷河，将油完全冲干净。将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
4、加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
5、待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
6、盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
材料
鸡脚，姜，葱，泡椒，泡椒水，陈醋，生抽，老抽，盐，糖，干贝素
做法
1.鸡脚洗净，剁去指甲
2.锅里加清水，放姜葱煮开
3.倒入所有鸡脚和鸭掌
4.煮至鸡脚熟透的状态.用筷子试一下哈
5.快速过2次冰水，洗去油脂
6.装在保鲜盒中
7.倒入所有调料
8.冷藏1天一夜入味
家庭版白斩鸡的做法如下：
一、准备食材 三黄鸡1只 香葱1棵 生姜1小块 大蒜6瓣
二、准备调料 香油2小匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙
三、制作步骤1. 处理鸡：将鸡宰杀并清洗干净，然后把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，以便更好地保持鸡的形状。2. 浸鸡：把处理好的鸡放入热水中，用小火浸30分钟。注意保持锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟。这样可以使鸡肉更加嫩滑。3. 调制蘸料：葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，放入小碗中。加入糖、盐、味精、醋、香油，并用浸过鸡的鲜汤将其调匀。4. 切块装盘：把浸熟的鸡拿出来，剁成小块，整齐地放入盘中。5. 浇汁：将调好的蘸料均匀地浇在鸡肉上，即可上桌享用。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的白斩鸡了。
原料：鸡脚0.5公斤 八角1粒 苹果醋 蒜米 冰糖 辣椒 生抽 姜
做法：
1、将鸡脚洗净去脚趾，再将每个鸡脚切成三份备用；
2、在锅里放水加入姜，酒，八角后烧开，放入鸡脚煮到软以后捞出，立即将其放到冷水下淋，淋四五分钟后放盘里，再用冰块加凉开水泡着；
3、鸡脚泡10多分钟后，将水倒掉，加入苹果醋，蒜米，辣椒，生抽，冰糖拌匀，然后放入冰箱的冷藏柜静置五六个小时，不时翻动下便可以吃了。
以上就是醋浸鸡的做法的全部内容，在锅里放入适量的水，加入姜、酒和八角，烧开后放入切好的鸡脚，煮至鸡脚变软后捞出。立即将煮好的鸡脚放到冷水下淋，持续淋四五分钟后捞出，放在盘子里。为了保持鸡脚的鲜嫩口感，可以用冰块加凉开水泡着。鸡脚泡10多分钟后，将水倒掉，加入苹果醋、蒜米、辣椒、生抽和冰糖，拌匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
