自制鸡蛋面条的做法?5、自把打入鸡蛋的面粉用手搅拌成雪花状。6、然后慢慢加水和成面团和好的面团盖上保鲜膜静止15分钟。7、案板上洒适量的面粉把面团揉下。8、用擀面杖擀成大的面片。9、洒上稍微多点的面粉用擀面杖卷起。10、用擀面杖辅助把面片折叠起来。11、然后用刀切成自己喜欢宽度的面条。12、擀好的鸡蛋面条。那么,自制鸡蛋面条的做法?一起来了解一下吧。
简单又好吃的鸡蛋面条做法来啦,快跟着学起来吧:
煮面:锅里加上水,等水烧开后,就可以下挂面啦,让它们在水里欢快地翻滚吧!
调调料:这时候,咱们可以找个碗,放上葱花、香菜,再来点酱油、陈醋提味儿,别忘了撒点花椒粉、胡椒粉,加点盐、鸡精、糖,调料就准备好啦!
加蔬菜:等挂面快熟的时候,赶紧把切好的绿叶蔬菜扔进去,让它们也一起洗个澡。
拌面:面熟了之后,捞出来放到调料碗里,再淋上点香油和辣椒油,拌一拌,香气扑鼻啊!
煮荷包蛋:煮面的水别倒掉,继续烧开,然后打个鸡蛋进去,煮成荷包蛋,捞出来放在面上,完美!
现在,一碗简单又好吃的鸡蛋面条就做好啦,快来尝尝吧!
制作手工面条的原料包括中筋面粉(饺子粉)250克、鸡蛋50克、水50克以及盐2克。将这些原料混合在一起,用筷子搅拌成疙瘩状,然后用手揉成面团。这个面团可能会比较干,但要有耐心将其揉成团,不需要揉到完全光滑,只要确保面团不松散即可。通过压面机,面团会自然变得光滑。
将压好的面团分成两块,取其中一块,用擀面杖稍微压扁,以便更好地通过压面机。将压面机调至1档,让面片过压面机3到4遍。之后,将面片对半折叠一次,再次过压面机大约3遍。接着,将压面机调至3档,过面片5到6遍,直到面片出现自然光滑。在此过程中,用刷子蘸点面粉刷在面片上,再继续过压面机2到3次。
将面片从中间切对半,将压面机调至5档,分别将两块面片通过压面机,压3到4遍。这样,面条的基础面团就做好了。完成一块后,再处理另一块。最后,将压面机调至面条档,在过了5档的薄面片上撒些面粉,通过面条档即可制作出细面条。
制作完成后,要在面条上再撒上面粉,以防止面条因放置过久而粘在一起。这样,你就可以享受到美味的自制手工面条了。
自制鸡蛋黄面条是一种简单又美味的家常面食,它的主要原料是面粉和鸡蛋黄。下面是一份详细的制作步骤:
材料准备:
中筋面粉:500克
鸡蛋黄:3-4个(根据面团的实际情况调整)
温水:适量(约150-200毫升,根据面粉吸水性调整)
盐:少许
植物油:适量
制作步骤:
1. 准备材料
首先,将鸡蛋黄从蛋壳中取出,放入一个干净的碗中备用。然后,在一个大碗中称量好500克中筋面粉,并在面粉中间挖一个小坑,将鸡蛋黄倒入坑中。
2. 和面
在鸡蛋黄中加入少许盐,用筷子或者勺子搅拌,使鸡蛋黄稍微散开。然后,慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,使面粉和鸡蛋黄逐渐融合。当面粉开始形成颗粒状时,用手揉成面团。
3. 揉面
将面团放在案板上,继续揉至表面光滑,这个过程大约需要10-15分钟。如果面团太干,可以适量加入一些温水;如果面团太湿,可以适量加入一些面粉。揉好的面团应该是柔软且有弹性的。
4. 静置面团
将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜,放置在温暖的地方静置30分钟左右,让面团松弛,这样更容易擀开。
5. 分割面团
静置好的面团取出,按需分割成几个小剂子,每个剂子大约100克左右。将每个小剂子搓成长条形状,便于后续擀制。
6. 擀面条
取一个剂子,撒上少量干面粉防粘,用擀面杖擀成薄片。
1、食材用料:面粉1碗,盐适量,鸡蛋1个,水适量。
2、面粉倒入盆里。
3、面粉里放入适量的盐搅拌均匀。
4、打入一个鸡蛋。
5、自把打入鸡蛋的面粉用手搅拌成雪花状。
6、然后慢慢加水和成面团和好的面团盖上保鲜膜静止15分钟。
7、案板上洒适量的面粉把面团揉下。
8、用擀面杖擀成大的面片。
9、洒上稍微多点的面粉用擀面杖卷起。
10、用擀面杖辅助把面片折叠起来。
11、然后用刀切成自己喜欢宽度的面条。
12、擀好的鸡蛋面条。
1、食材:面条(生)1块、鸡蛋3个、食盐适量、调和油适量。
2、准备好一块面条和三个鸡蛋,葱适量。
3、起油锅,把鸡蛋打进去,往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花,等鸡蛋煎好一面,再翻过来煎另外一面。
4、煎好的鸡蛋,放入锅里,倒进去冷开水或者高汤。
5、把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
6、把面条放进去。
7、煮一分钟,用筷子把面条挑散开来。
8、等所有面条都散开,洒上点盐花和葱花,即可上盘。
以上就是自制鸡蛋面条的做法的全部内容,1. **和面**:将面粉倒入大碗中,中间挖个小坑,打入鸡蛋,加入适量盐,用筷子或手将鸡蛋与面粉初步混合。然后慢慢加入清水,边加边搅拌,直至形成絮状物。用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟。2. **擀面**:醒好的面团取出,用擀面杖擀成薄片。擀的过程中可撒少许干面粉防粘。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。