怎样调蛋挞液的做法？蛋挞液的做法 做法一：材料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳适量 步骤：1、提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。2、奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。3、加热奶锅中的混合物。4、然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。5、筛入过筛后的的低粉。那么，怎样调蛋挞液的做法？一起来了解一下吧。
蛋挞液的做法如下：
1、碗中打入2个【鸡蛋】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。
2、碗中打入4个【鸡蛋黄】搅拌，加入【白砂糖】和【炼乳】充分搅拌，加入【牛奶】和【淡奶油】充分搅拌。
3、烤盘中放【蛋挞皮】（想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料），将调制好的【蛋挞液】倒入8分满。
4、送入提前预热好的烤箱，上下管180-200度，放中下层烤20-25分钟即可。
自己在家调制蛋挞液的简单方法：
用料：蛋黄2个、淡奶油100ml、牛奶50ml、白糖／糖粉18g、炼乳1小勺。
步骤：
1、蛋黄两个，倒入18g糖粉／白糖，搅拌至糖溶解。
2、加入1小勺炼乳，喜欢甜的可以多加1勺。
3、倒入50ml牛奶和100ml淡奶油，搅拌均匀。
4、把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻。
5、过完筛再搅拌一下，蛋挞液就做好了。
蛋挞液所需食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。
蛋挞皮所需食材：300g面粉、150g水、30g食用油、120g黄油、3g食盐。
第一步：面粉中加入食盐和油搅拌均匀，然后慢慢的加水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团揉好放到保鲜袋中，放到冰箱冷藏松弛半个小时。

第二步：软化好的黄油用油纸包起来，然后用擀面杖擀一下，放到冰箱里冷藏备用。

第三步：醒好的面团擀成长方形的面片，然后放入冷藏好的黄油，用面片把黄油包裹起来，用擀面杖擀薄，再次把它叠起来，再擀一下，然后叠起来，放到冰箱冷藏半个小时。

第四步：醒好的面团再次擀成长方形的面片，把边缘不规则的部分切掉，从一边把它卷起来，切成小剂子，取一个剂子，将其按出窝状，放到一个模具里，全部做好之后松弛5分钟。

第五步：调蛋挞液：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，过滤一下，打入蛋挞皮中，倒七分满就可以了，然后放入提前预热好的烤箱中下层，200度上下火烤20分钟，我们的蛋挞就做好了。
（ 1 ）蛋挞液的做法
食材用料：
牛奶 100克、淡奶油 200克、蛋黄 4个、白糖 25克、炼乳 一勺。
做法步骤：
准备材料，称重，蛋挞皮是买成品的；
干净无水盘里倒入淡奶油；
倒入牛奶、加入白糖、隔温水搅拌均匀；
搅拌直到白糖融化；
加入蛋黄搅拌均匀；
加入炼乳搅拌均匀；
搅拌好的静置几分钟，蛋挞液表面有小气泡属于正常；
完成。
小贴士
加一点炼乳味道更香，也可以不加炼乳，但是白糖就要多加一点了
（ 2 ）蛋挞液的做法
食材用料：
牛奶 200克、榴莲肉 适量（可不加）鸡蛋黄 3个、淡奶油 一勺、糖 30克。
做法步骤：
把鸡蛋蛋清蛋白分离；
加入淡奶油、糖、榴莲肉、纯牛奶搅拌均匀；
一勺一勺往蛋挞皮里面放入蛋挞液，以免弄洒了；
即美味又简单的蛋挞液就做好了。
小贴士
对于剩下的蛋清处理方法，可以把剩下的蛋清做成蛋清椰蓉球，还有就是榴莲肉可以不加省略此步骤。
（ 3 ）蛋挞液的做法
食材用料：
鸡蛋 2个、牛奶 150毫升、炼乳 10克、白糖 30克。
做法步骤：
打两个鸡蛋；
加入150毫升牛奶、10克炼乳、30克白糖；
搅拌均匀过筛；
放在蛋挞皮里边；
烤箱上下190°烤25分钟；
时间到了，奶香味十足的蛋挞就好了。
蛋挞液的做法
做法一：
材料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳适量
步骤：
1、提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。
2、奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
3、加热奶锅中的混合物。
4、然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
5、筛入过筛后的的低粉。
6、也可以按个人口味加入炼乳。
7、用搅拌器搅拌均匀后离火。
8、逐次加入蛋黄搅拌均匀。
9、搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
10、用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
11、装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。
12、蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。
以上就是怎样调蛋挞液的做法的全部内容，做法：第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整。第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了。第四步：把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
