焦溜丸子的家常做法？8. 另起锅，放入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。9. 加入适量的水后，放入焯水后的丸子，煮开后转小火炖煮5分钟。10. 最后，加入适量的生抽和盐进行调味，炖煮1-2分钟即可。11. 出锅前，撒上一些葱花进行装饰。这样，香味扑鼻的焦溜丸子就做好了，可以享受美味啦！那么，焦溜丸子的家常做法？一起来了解一下吧。
焦溜丸子是一道经典的家常菜，味道鲜美、口感细腻，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一种简单易学的焦溜丸子的家常做法。
原料准备：
1. 猪肉末：选用瘦肉，剁成末状。
2. 葱姜蒜：适量切末。
3. 食用油：适量。
4. 盐、白胡椒粉：适量。
5. 料酒：适量。
6. 鸡蛋：一个。
7. 土豆淀粉：适量。
步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟让肉末入味。
2. 在腌制的过程中，可以准备一个小碗，打入鸡蛋，并搅打均匀备用。
3. 将腌制好的猪肉末加入鸡蛋液中，再加入土豆淀粉搅拌均匀，让猪肉末与淀粉充分融合，形成糊状。
4. 平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，将肉末糊均匀地撒入锅中，用铲子将其整形成丸子状。
5. 炸制丸子的同时，要适度翻动，防止粘底或炸糊。
6. 待丸子两面呈金黄色时捞起，沥干油分。
7. 再次加热锅中的底油至七八成热，将炸好并沥干油的丸子倒入锅中翻炒均匀，使其表面均匀上浆变得焦黄。
8. 加入适量的葱姜蒜末炒煸出香味，调入适量的盐、白胡椒粉提鲜，翻炒均匀后关火。
这样，一道美味可口的焦溜丸子就做好了。焦溜丸子色泽金黄，外酥里嫩，口感更加鲜嫩多汁，香气四溢。
1、食材：肉馅适量，食用油适量，葱姜适量，料酒适量，耗油适量，盐和鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量，花椒粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，油菜适量，老抽适量，白糖适量。
2、准备适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。
3、顺时针搅拌均匀，然后放入莲藕丁，翻拌均匀。
4、油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。
5、起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。
6、再放入炸好的丸子。
7、加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。
8、油菜焯水摆盘。
9、放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好了。
焦溜丸子的家常做法如下：
主料：丸子素丸子20个、油菜5颗2人份
辅料：料酒10毫升、淀粉10克、老抽10毫升、生抽10毫升、糖5克、醋10毫升、清水500毫升
1、将油菜掰开清洗干净。
2、把洗好的白菜放入开水中焯一分钟，然后盛出来摆盘。
3、将料酒、生抽、老抽、糖、醋和清水混合调成汁。
4、炒锅热油，将葱蒜切碎放入油锅中爆香。
5、接着倒入糖醋汁，再用淀粉调半碗芡倒入锅中。
6、搅拌均匀后，会看到它渐渐变成粘稠的糊状物，如下图所示：
7、然后将之前准备好的丸子倒入锅中，将它翻炒均匀即可装盘出锅啦，如下图所示：
焦溜丸子是鲁菜中非常受欢迎的一道菜，不仅味道很好，而且很下饭，大部分山东人在过年时都会做这道焦溜丸子，后来生活水平不断改善，焦溜丸子便成为日常生活中经常吃的一道特色菜了。焦溜丸子外焦里嫩、味道浓郁，那么焦溜丸子要怎么做才好吃呢，我们自己在家里要如何制作这道菜。
1、焦溜丸子的家常做法步骤一
将猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。
2、焦溜丸子的家常做法步骤二
将甜面酱20克（老方子是黄酱我没有，用甜面酱代替的，用酱油代替也可以）、香油1小勺、葱末20克、姜1小块剁末、淀粉30克、鸡蛋1个、花椒粉少许、料酒少许都放入肉馅中。
3、焦溜丸子的家常做法步骤三
将肉馅顺着一个方向搅打均匀，然后放入清水2勺（我们平时喝汤的勺子），还是顺着原来的方向不停地搅打直到肉馅上劲。
4、焦溜丸子的家常做法步骤四
用勺子取一小勺肉馅放到左手掌处，然后用右手手指抓着肉馅摔向左手掌，来回数次，肉馅就会变得紧实细腻，然后团成光滑的小丸子；可以将拌好的肉馅放入冰箱中冷藏1小时再做丸子后更好操作些，将手掌和手指沾些清水，做丸子的时候，肉馅不粘手，而且团好的丸子表面会更光滑。
5、焦溜丸子的家常做法步骤五
取一盘子，倒一些干淀粉30克、将团好的丸子在里面滚一下。
焦溜丸子的正宗做法
用料
主料猪肉300克
辅料鸡蛋1个淀粉70克
调料色拉油适量食盐2克酱油2勺醋1勺葱50克姜1小块蒜3瓣料酒1勺香油1小勺甜面酱20克花椒粉少许白糖1勺水适量
焦溜丸子的做法
1.将猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。
2.将甜面酱20克（老方子是黄酱我没有，用甜面酱代替的，用酱油代替也可以）、香油1小勺、葱末20克、姜1小块剁末、淀粉30克、鸡蛋1个、花椒粉少许、料酒少许都放入肉馅中。
3.将肉馅顺着一个方向搅打均匀，然后放入清水2勺（我们平时喝汤的勺子），还是顺着原来的方向不停地搅打直到肉馅上劲。
4.用勺子取一小勺肉馅放到左手掌处，然后用右手手指抓着肉馅摔向左手掌，来回数次，肉馅就会变得紧实细腻，然后团成光滑的小丸子；可以将拌好的肉馅放入冰箱中冷藏1小时再做丸子后更好操作些，将手掌和手指沾些清水，做丸子的时候，肉馅不粘手，而且团好的丸子表面会更光滑。
5.取一盘子，倒一些干淀粉30克、将团好的丸子在里面滚一下。
6.滚好的丸子放到手里晃动几下，将上面多余的干淀粉晃掉。
7.将全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子最好立刻就开始炸制，停留的时间长了，淀粉就会被肉馅浸湿了。
以上就是焦溜丸子的家常做法的全部内容，1、肉馅中加入1克盐，葱姜蒜末，面包糠扮匀，如果没有面包糠也可用馒头碴。2、将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁。3、锅中放入适量的油，油温6成热时，将肉馅做成丸子下入油中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
