粉丝包馅的做法？倒入适量的煮酸菜的水，没过馅料，大火烧开后转小火炖煮5 - 8分钟。煮酸菜的水可以让馅料带有酸菜的特殊风味。加入粉丝拌匀 放入泡软切碎的粉丝，加入香油，搅拌均匀。等馅料冷却后就可以包包子了。这些猪肉粉丝包馅的做法可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣一点的可以加入辣椒粉或者辣椒酱，那么，粉丝包馅的做法？一起来了解一下吧。
材料：普通面粉、酵母、红薯粉丝、老干妈、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、玉米油、鸡精、盐、韭菜。
1、把面粉、酵母、水放一起揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。
2准备一锅水，把粉丝洗净，放锅里煮。水开后两三分钟即可捞出。粉丝捞出过冷水，然后捞出，放切菜板上切成大概1.5-2厘米的小段。
3、切好的粉丝放在盆里，调馅。把老干妈、生抽、老抽、鸡精、盐、辣椒粉、蚝油全部加到粉丝里稍微拌一下。锅里倒上玉米油，油热把调好的粉丝放锅里炒一下。不要炒太久，炒到粉丝透明软噗噗即可盛出。然后把韭菜切碎和炒好的粉丝拌匀，香辣粉丝馅就做好了。
4、重新把面团揉匀。
5、开始分剂子。擀成中间厚两边薄的面皮，裹入晾凉的粉丝馅即可。包好之后用布盖一下二次发酵。蒸锅洗净，里面放上冷水。包好的包子大概发酵到比原来胖两圈的样子，就可以蒸了。大火烧开上气后转中火蒸十分钟左右就好了。
包子：
一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。
1、主料：面粉300克3人份、猪肉馅200克、粉条1把、酵母粉3克。
2、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。
3、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。
4、葱切葱花，姜和蒜也切末，炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火。
5、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅；把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小剂子。
6、按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小)，蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。
粉丝包的馅料丰富多样，以下是一些常见的馅料及其调法：
猪肉白菜粉丝馅
食材准备：猪肉、白菜、粉丝、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香、鸡精、食用油等。
制作步骤：
白菜切碎后撒入适量盐，杀出水分并挤干，避免包子馅出水。
锅中放油，加入葱姜末爆香，放入肉末煸炒至微微焦黄，然后加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、十三香、鸡精等调味料继续翻炒。
接着放入泡软并切碎的粉丝，与肉末一起翻炒均匀，让粉丝充分吸收汤汁的味道。
最后将处理好的白菜放入馅料中拌匀即可。
酸菜猪肉粉丝馅
食材准备：酸菜、猪肉、粉丝、葱姜蒜、辣椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、食用油等。
制作步骤：
酸菜洗净切碎，用清水冲洗几遍，挤干水分。
锅中放油，加入葱姜末爆香，放入肉末煸炒至变色，加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
放入泡软并切碎的粉丝，与肉末一起翻炒，使粉丝裹满酱汁。
加入酸菜和辣椒粉，继续翻炒均匀，让酸菜的味道充分融入馅料中。
三鲜粉丝馅
食材准备：猪肉、虾仁、香菇、木耳、粉丝、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、食用油等。
制作步骤：
将虾仁洗净挑去虾线，用少许料酒和盐腌制片刻。
以下是几种酸菜粉丝包馅好吃的做法：
传统东北风味酸菜粉丝肉馅
材料准备
主料：酸菜（东北酸菜为佳）500克、粉丝200克、猪肉（肥瘦比例3:7）300克。
辅料：葱姜蒜适量、花椒粉1小勺、生抽20克、老抽10克、蚝油15克、盐1小勺、糖1小勺、鸡精半小勺、食用油30克。
制作步骤
处理食材
酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡15分钟，去除部分盐分，然后捞出挤干水分。
粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，切成小段。
猪肉洗净，先切成小块，再用刀剁成肉馅。
葱姜蒜切末备用。
炒制酸菜
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入酸菜丝翻炒均匀，炒出酸菜的香味，大约翻炒3 - 5分钟。
混合馅料
将炒好的酸菜丝盛出，放入碗中，加入泡好的粉丝段、肉馅。
再加入花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，使馅料充分融合。
调味与滋润
可以根据个人口味加入适量的食用油，再次搅拌均匀，让馅料更加滋润。
四川风味酸菜粉丝辣馅
材料准备
主料：酸菜（四川泡酸菜）400克、粉丝150克、猪肉（肥瘦比例2:8）250克。
辅料：泡椒碎30克、豆瓣酱20克、花椒粒1小勺、干辣椒碎1小勺、生抽15克、料酒10克、盐1小勺、糖1小勺、鸡精半小勺、食用油30克。
鲜肉粉丝包馅的做法如下：
工具/材料：面粉适量、粉丝适量、猪肉适量、酵母适量、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、蚝油2勺、鸡精少许、香葱适量、白糖少许、植物油适量、擀面杖、盆、清水。
1、面粉倒入盆中，加入酵母、白糖、水，用筷子搅拌成棉絮状。
2、用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵。
3、发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可。
4、粉丝提前泡发后切碎备用。
5、猪肉洗净剁成肉泥，放入适量盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、植物油，顺时针搅拌均匀。
6、再加入粉丝、香葱搅拌均匀。
7、在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体，将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子。
8、将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
9、取一块面皮，中间放入适量鲜肉粉丝馅。
10、用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。
11、全部捏完后就可以收口了。
以上就是粉丝包馅的做法的全部内容，粉丝用温水泡软，切成小段。猪肉洗净剁成肉馅。炒制酸菜 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粒和干辣椒碎炒香。加入酸菜碎翻炒均匀，再加入泡椒碎和豆瓣酱继续翻炒，炒出红油，大约翻炒3 - 5分钟。混合馅料 将炒好的酸菜倒入碗中，加入泡好的粉丝段、肉馅。接着加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
