干春笋的做法大全？竹笋炖肉的做法包括切好的竹笋和猪肉，先炒肉，再加入茴香和料酒炖煮，最后加调料调味，炖至肉软烂即可。竹笋虾仁的做法包括将虾仁、竹笋切片，先炒虾仁，再加入笋片、葱丝、姜丝一同翻炒，最后加调料调味即可。笋耳汤的做法包括切片的春笋和黑木耳，先煸炒笋片，再加入黑木耳，最后加调料调味即可。那么，干春笋的做法大全？一起来了解一下吧。
准备材料：净春笋肉400克，榨菜末25克。
准备调料：葱花少许，黄酒、麻油各1匙，酱油半匙，白糖、味精各微量，酒酿汁1.5匙，生油200克（实际耗油75克）。
制作步骤：首先，将春笋用刀拍碎，切成4.5厘米长的劈柴条。用大火热油炸至呈鸭黄色，去除笋的辣味，之后倒去油，留下笋在锅内。然后加入黄酒、酱油、细盐、白糖、酒酿汁，以及1勺鸡汤，烧沸后转用小火焖烧至入味，加入味精，再用大火将卤汁熬浓。
接下来，另用净锅烧热，放麻油烧热，熬葱花，加入榨菜末煸香，最后将冬笋倒入锅中，翻炒即成。
此菜品特点为姜黄色，香气馥郁，鲜咸清口，笋肉嫩脆，入味。
春笋晒干笋的做法：
1. 将春笋去皮，切成小段，用清水洗净。
2. 在笋段上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的笋段晾干，可以晾晒或者风干。
4. 晾干后的笋段可以用来烹饪各种菜肴，也可以保存。
春笋干煸咸肉介绍：
主料：春笋，腊肉，角瓜
配料：姜，大蒜，胡椒粉，盐，干辣椒段
难度：初级入门
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
春笋干煸咸肉讲解：地铺行网家常春笋干煸咸肉的做法大全,让你最详细了解春笋干煸咸肉的做法,春笋干煸咸肉怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常春笋干煸咸肉的视频及图文解说让您更快的学会简单春笋干煸咸肉的做法。
挑战你的饭量极限【春笋干煸咸肉】
材料：春笋，腊肉，角瓜
配料：姜，大蒜，胡椒粉，盐，干辣椒段
春笋干煸咸肉的做法
1.春笋事先切成块煮熟，这样可以去除笋子的涩味
2.腊肉切成薄片，在分切成条状
3.小角瓜洗净切成薄片，姜切末，大蒜切薄片，干辣椒冲洗干净沥干
4.锅里放入少量的油，放入姜蒜爆锅，在放入小火干辣椒炒香
5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟
6.在倒入角瓜片，调入少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜软了即可出锅
美食小贴士：
1.春笋一定要事先煮熟，去除涩味
2.腊肉跟笋一起小火炒熟，笋子更入味
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
笋干作为一种常见的食材，其制作方法多种多样。市面上常见的笋干是以笋为原料，经过蒸煮、烘干等工艺制成，色泽金黄，呈半透明状。泡好的笋干肉厚脆嫩，口感极佳，因此也被人们称为玉兰片，是福建特产中著名的八闽山珍之一。笋干不仅可以用作配菜，还有很高的营养价值和药用价值。
在家中制作笋干菜肴非常方便，其中竹笋香菇炒肉就是一种常见的做法。所需配料包括香菇、青椒、发好的笋干和猪的后腿肉。这道菜的制作方法简单，和平时炒肉的过程类似。需要注意的是，由于笋子比较吸油，所以在炒这道菜时，油的用量要比平时做其他菜多一些。这样做出来的菜肴才会更加美味。
除了竹笋香菇炒肉，笋干还可以与其他食材搭配，制作出多种美味佳肴，如笋干冬菇汤、干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。笋干的营养含量非常丰富，据科学家研究，笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素，其中微量元素磷、钙等我们不可或缺所需的营养成分也含有不少。
在使用笋干做菜之前，一定要将其泡去其中的涩味。当然，也有一些种类的笋干本身就没有涩味，这样的笋干加工起来就比较方便。笋干中还含有大量的粗纤维，有助于消化和吸收，还能对便秘有奇效。
笋干老鸭煲是一种经典的菜肴，其原料包括隔年老鸭、金华火腿、天目山笋干、生鸡爪等。制作过程中，先将老鸭处理干净，再用上汤小火慢炖，最后加入泡好的笋干调味。这道菜的特点是油而不腻，酥而不烂，鲜香入味。
竹笋干适合干炒等烹饪方式，但在加工之前需要将笋干泡在温水中30分钟左右。竹笋变身的过程包括选购、剥皮、切段、焯水等步骤。经过这些加工，竹笋可以用于焖、煎、蒸、煮、炒等多种烹饪方式。
春笋块的制作方法如下：首先将春笋削皮，切成长条，用油炒制，然后加入甜面酱、白糖、鸡精等调味品。这道菜的特点是酱汁鲜美，口感酥软。
吃春笋时需要注意，春笋虽然美味但不宜多吃，特别是胃肠道疾病患者应少吃。儿童也不宜多吃春笋，尤其是毛笋和过量食用会影响骨骼发育。老人吃笋时应细嚼慢咽。
三鲜竹笋榄菜的做法如下：主要原料包括免治猪肉、鲜竹笋肉、榄菜等。首先将猪肉拌入腌料腌制，然后将笋肉煮5分钟。将炒熟的猪肉、笋片、榄菜等材料翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。
竹笋豆腐的制作方法包括将豆腐、竹笋切片，用开水焯水。炒锅放油，先炒虾仁，再加入笋片、豆腐翻炒，最后加调料调味即可。
竹笋炒肉丝的制作方法包括切丝的竹笋和肉丝，先用八角、花椒、姜丝爆锅，再加入肉丝和笋丝翻炒，最后加调料调味即可。
以上就是干春笋的做法大全的全部内容，1. 干春笋提前用温水浸泡2-3小时，直至变软。随后切成细条或者薄片。2. 青椒和红椒洗净，切成细丝备用。3. 葱姜蒜切末备用。4. 取一个碗，将盐、醋、白糖、生抽和食用油混合在一起，制成调味汁。5. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入春笋丝翻炒2-3分钟。6. 将炒好的春笋丝倒入调味汁中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
