木耳炒肉片的家常做法？制作步骤：准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用少许淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制。黑木耳泡发去杂，洗净。姜蒜切碎末。青红椒切成细丝备用。炒制肉片和黑木耳：热锅加油，快速划散腌制好的猪里脊肉片，炒至断生后捞出备用。将黑木耳焯水备用。炒青红椒、姜蒜：重新热锅加油，下入姜蒜末爆香。那么，木耳炒肉片的家常做法？一起来了解一下吧。
木耳肉片的家常做法如下：
所需食材： 猪里脊肉200克 黑木耳50克 青椒适量 红椒适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 白糖适量 淀粉适量 葱花适量 食用油适量
制作步骤：
准备食材：
将猪里脊肉切成薄片，用少许淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制。
黑木耳泡发去杂，洗净。
姜蒜切碎末。
青红椒切成细丝备用。
炒制肉片和黑木耳：
热锅加油，快速划散腌制好的猪里脊肉片，炒至断生后捞出备用。
将黑木耳焯水备用。
炒青红椒、姜蒜：
重新热锅加油，下入姜蒜末爆香。
加入青红椒丝翻炒至变色，再加入少许盐、糖、生抽和料酒调味。
翻炒制作料汁：
将炒好的肉片和黑木耳加入锅中，翻炒均匀。
加入适量水，利用水的温度使肉片和木耳熟透，同时制作出美味的料汁。
勾芡出锅：
加入少许淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花装饰即可。
通过上述步骤，一道美味可口、简单易做的家常木耳肉片就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭烹饪。
木耳炒肉片是一道经典的家常菜，它口感鲜嫩，色香味俱佳，深受大家喜爱。下面介绍一下木耳炒肉片的家常做法。
准备食材：
1. 肉片：选择瘦猪肉或者牛肉，切成薄片。对于猪肉，可以选择猪腿肉或者里脊肉，切片的时候要保持薄均匀。
2. 木耳：选择新鲜的黑木耳，洗净泡发，撕成小块。如果选用干木耳，需要提前泡发，然后洗净，切成小块。
3. 蔬菜：根据个人口味选择加入洋葱、红椒或者青椒等蔬菜，切成细丝备用。
4. 调料：生姜、大蒜切末备用，蚝油、生抽、料酒、盐、糖适量备用。
下面是具体的步骤：
1. 先将切好的肉片用盐和料酒腌制，腌制时间大约15分钟，这样可以去腥提鲜；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆炒出香味；
3. 将腌制好的肉片放入锅中煸炒，炒至变色即可盛出备用；
4. 同一锅中，加入蔬菜丝爆炒，炒至断生即可；
5. 将泡发好的木耳放入锅中翻炒，然后加入炒好的肉片继续翻炒，同时添加适量的盐、糖、生抽等调料调味；
6. 最后加入适量的蚝油，翻炒均匀即可出锅。
这道木耳炒肉片还有一些小窍门：
1. 煸炒肉片时要快速翻炒，避免过长时间在锅中，以免肉片变老；
2. 木耳炒的时间不要太久，以保持其鲜嫩的口感；
3. 调料的加入可以根据个人口味调整，喜欢酱香味的可以加一点豆瓣酱。
木耳炒肉片的家常做法如下：
准备食材：瘦肉、木耳、胡萝卜和大蒜这些都要准备好哦，它们可是这道菜的主角呢！
泡发木耳：木耳要加入适量的清水，浸泡一个小时左右，让它喝饱水变得软软的。
处理配菜：胡萝卜去皮切片，大蒜拍一下去掉外衣，瘦肉清洗干净切成肉片。
腌制肉片：在肉片里加入适量的食用油、盐、生抽、生粉，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜腌10分钟，室温高的话记得放冰箱冷藏哦。
处理木耳：泡发好的木耳去掉蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。
炒肉片：油热后，加入腌好的肉片，大火快速翻炒，炒到肉片变色就关火起锅，这次不能炒太久以免肉片变老。
炒配菜：炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜小火炒一下，蒜发出香味时加入木耳大火爆炒两分钟，再加入胡萝卜片继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生。
合炒：把之前炒过的肉片加进去，大火翻炒。
调味起锅：起锅前加入适量的盐和生抽调味，拌匀后就可以起锅啦！
按照这个方法做出来的木耳炒肉片，肯定美味又营养，快来试试吧！
1、准备好食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
2、木耳加入适量的清水，浸泡一个小时左右。
3、胡萝卜去皮，切片。
4、大蒜拍一下，去除外衣。
5、瘦肉清洗干净，切成肉片。
6、在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
7、搅拌均匀，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。
8、泡发好后的木耳去除蒂，清洗干净，大块的要撕成小块，沥干水份备用。
9、油热后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。
10、炒到肉片变色时，就可以关火起锅了，等下还有重新放回锅中，所以这次不能炒太久以免肉片老了。
11、炒锅中加入适量的油，油热后加入大蒜，小火炒一下。
12、蒜发出香味时，加入木耳，改大火爆炒两分钟。
13、加入胡萝卜片，继续大火炒1分钟，至胡萝卜断生。
14、加入之前炒过的肉片，大火翻炒。
15、起锅前加入适量的盐调味。
16、加入生抽，拌匀后就可以起锅了。
1、首先准备所需的食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
2、将木耳放入清水中浸泡约一个小时，直至充分发泡。
3、接着，将胡萝卜去皮，然后切成薄片。
4、将大蒜拍碎，去除外皮。
5、将洗净的瘦肉切成薄片。
6、在瘦肉片中加入适量的食用油、盐、生抽和生粉。
7、将这些调料充分搅拌均匀，如果室温较高，应将调好的肉片放入冰箱冷藏腌制大约10分钟。
8、将泡发好的木耳去掉根蒂，彻底清洗干净，并将大块的木耳撕成小块，然后沥干水分备用。
9、将炒锅加热后，倒入适量的油，待油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒。
10、翻炒至肉片变色后立即关火，肉片将会在后面重新入锅，过长的翻炒时间会导致肉片变老。
11、在炒锅中再加入适量的油，待油热后放入大蒜，用小火炒出香味。
12、当大蒜香味释放时，加入木耳，转大火快速爆炒两分钟。
13、随后加入胡萝卜片，继续保持大火翻炒一分钟，直到胡萝卜片断生。
14、将之前炒好的肉片重新加入锅中，用大火快速翻炒。
15、在出锅前加入适量的盐进行调味。
16、最后加入适量的生抽进行最后的拌匀，然后即可出锅。
以上就是木耳炒肉片的家常做法的全部内容，木耳炒肉片的家常做法如下：准备食材：瘦肉、木耳、胡萝卜和大蒜这些都要准备好哦，它们可是这道菜的主角呢！泡发木耳：木耳要加入适量的清水，浸泡一个小时左右，让它喝饱水变得软软的。处理配菜：胡萝卜去皮切片，大蒜拍一下去掉外衣，瘦肉清洗干净切成肉片。腌制肉片：在肉片里加入适量的食用油、盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
