月饼简易做法？1、原料：面粉、转化糖浆、枧水、色拉油、杏花楼玫瑰豆沙馅、蛋黄。2、将糖浆，枧水，色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉，揉成面团，保鲜膜包好醒1小时。3、将豆沙馅拿出，分割成30g每个，团成球状。再将面皮分割成20g每个，团成球状。4、将面皮放在手心按扁包入一颗豆沙馅，慢慢收口包好。那么，月饼简易做法？一起来了解一下吧。
1、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。
2、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙，加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
3、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。放在铺有锡纸的烤盘中。
4、在拷制前，用刷子在月饼上面刷上一层食用油。
5、先将烤箱预热5分钟，然后再将月饼放入烤箱中，烤制20分钟（200度）着火，待晾凉后即可食用。
1、原料：面粉、转化糖浆、枧水、色拉油、杏花楼玫瑰豆沙馅、蛋黄。
2、将糖浆，枧水，色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉，揉成面团，保鲜膜包好醒1小时。
3、将豆沙馅拿出，分割成30g每个，团成球状。再将面皮分割成20g每个，团成球状。
4、将面皮放在手心按扁包入一颗豆沙馅，慢慢收口包好。在模具里磕点面粉，放入包好的月饼，压成型，推出模具即可。烘烤时底下放一层油纸，防止沾底。
5、烤箱200℃预热2分钟后，月饼放进去200℃烤5分钟定型后，在表皮上面刷一层蛋液。注意别刷太多。再放入烤箱200℃烤15分钟就好了。可根据自家烤箱温度来观察下火候，适当调整温度，避免烤糊了。
1、五仁月饼的原料：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛，面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛，面碱3g，140g花生油。
2、制作月饼馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；全部材料拌匀，备用；
3、月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用；
4、包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形；
5、表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适；
6、然后从模里敲出来，一个月饼就做好了；
7、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟；
8、取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右；
1、食材：
低筋面皮 100克
黄油 45克
鸡蛋液 20克
糖 140克
奶粉 10克
小苏打 25克
糯米粉 200克
花生 100克
黑白芝麻 50克
葡萄干 50克
蜂蜜 40克
油 50克
白酒 30克
2、方法/步骤
第一步：首先制作月饼皮 软化的黄油加入糖 搅拌均匀，加入鸡蛋液 打至顺滑 稍微发白，加入奶粉继续搅拌。
第二步：低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。
第三步：制作馅 糯米粉放入锅里小火炒熟，花生放入烤箱 150度20分钟 不用预热。葡萄干洗净 擦干水分，微切碎 拌入蜂蜜和白酒。花生烤熟 放凉后 去皮 稍微擀碎，芝麻也一样擀几下 出香味，把处理好的材料 和糖 油 凉白开放入盆里，再放入熟糯米粉。
第四步：捏成适合自己模具的大小，还是取适合自己模具大小的面团。包入月饼馅，模具里薄薄的撒一层面粉 方便脱模，按压出花。
第五步：刷一点点蛋液，180度，20分钟，放凉就能吃不用回油，这样月饼就做出来了。
杭州榨菜月饼是江浙地区特色小吃，外皮酥脆，内馅咸香，尤其以榨菜的爽脆口感为亮点。以下是家庭版做法，步骤清晰易操作：
材料准备（约做12个）
水油皮（外层酥皮）
中筋面粉 150g
猪油（或植物油）50g
温水 70g
细砂糖 15g
油酥（起酥层）
低筋面粉 120g
猪油 60g
馅料
榨菜（乌江榨菜最佳）100g（切细丁，挤干水分）
猪肉末（肥瘦3:7）150g
生抽 1勺、老抽 ½勺、料酒 1勺
白糖 5g、白胡椒粉 少许
葱花、姜末 适量
香油 1勺（可选）
制作步骤
1. 处理馅料
榨菜切丁后清水浸泡10分钟去咸，挤干水分备用。
猪肉末加生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉搅拌上劲，加入榨菜丁、葱花、姜末、香油拌匀，冷藏30分钟入味。
2. 制作面团
水油皮：面粉+糖混合，加温水（约40℃）和猪油揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟。
以上就是月饼简易做法的全部内容，1、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。2、将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙，加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。3、用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
