兰州炒饭的做法？1、用料 ：鸡蛋1只、胡萝卜少许、青椒少许、米饭适量、葱姜蒜末适量。2、炒蛋，炒好装盘备用。3、热锅下葱姜蒜末，爆香放胡萝卜和青椒。4、炒香放米饭，炒一会加盐和其他调料，最后放入鸡蛋再炒三分钟出锅即可。那么，兰州炒饭的做法？一起来了解一下吧。
牛肉炒饭的做法
原料：
嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。
辅料：料酒1大匙、酱油1大题、淀粉1/2茶匙、酱油1大匙、盐1/2茶题、胡椒粉少许。
做法：1、牛肉切丝，拌入调味料1略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。
注意事项：
1、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。
2、除了用牛肉，也可以用瘦猪肉搭配其他配料作肉丝炒饭
兰州炒饭可以加咖喱，牛肉，火腿，而牛肉炒饭只有牛肉。
兰州炒饭是甘肃兰州的特色小吃。原流传于当地民间。随着兰州拉面馆在全国各地的兴起，渐渐流传到各地。成为大众喜欢的一道美食。
兰州炒饭食材:
牛肉150克，青椒(切丁) 1/2个，火腿150克， 白饭 1碗，葱 1支 ，红萝卜(切丝) 1/4条， 酱油 1/2大匙，沙拉油1小匙 ，太白粉1小匙， 盐 1/2小匙 ，粗黑胡椒 1/2小匙， 糖 1小匙，将红萝卜、青椒洗净切丝，葱切段备用。
兰州炒饭做法：
兰州炒饭鸡蛋拌匀，牛肉，火腿、青椒、切丁，葱切成葱花，牛肉切丁，拌入调味料，略腌，过油捞出。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭，熟牛肉，再加入火腿丁、红萝卜、青椒丁、盐、太白粉、味精和粗黑胡椒，炒匀后起锅即可。
青椒牛肉炒饭主料：材料Ａ：牛肉丝 150公克 材料Ｂ：青椒(切丝) 1/2个 白饭 1碗 葱 1支 红萝卜(切丝) 1/4条 酱油 1/2大匙 沙拉油 1小匙 太白粉 1小匙 盐 1/2小匙 粗黑胡椒 1/2小匙 糖 1小匙(1)将红萝卜、青椒洗净切丝，葱切段备用。(2)把材料Ａ的牛肉丝加入腌料腌10分钟后，用热油炒八分熟起锅备用。 (3)另起油锅，依序放入葱段、青椒丝、红萝卜丝、白饭稍翻炒后，倒入先前炒过的牛肉丝，拌匀后加入调味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起锅。
胡萝卜可以喝鸡蛋一起炒饭吃。兰州炒饭就是用青菜，胡萝卜，鸡蛋一起炒饭的。
胡萝卜蛋炒饭的做法：
主料
剩米饭 (400g)
辅料
胡萝卜 (100g)
鸡蛋 (一个)
1、把胡萝卜切成小丁，大小随意。
2、把葱切成丝，多少根据个人口好。
3、锅里倒入少许油，烧热。
4、油热后放入胡萝卜丁和葱丝煸炒。
5、炒出香味之后放入剩米饭，在米饭上打个鸡蛋，炒散。
6、放入少许的水，使劲的翻炒呀，翻炒呀，炒至米饭没有疙瘩，最后加入盐，就可以出锅了。
食材不同。牛肉成本高，炒饭的价位也就高！牛肉炒饭：辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。做法：1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。Tips：1、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。开个炒饭店需要什么手续？税务登记。自领取营业执照之日起20日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交一些营业税，之后还得缴纳交城建税、教育附加税，还有一部分其他的税额，所占份额就非常小了。【自己开一家饭店当老板】
扬州炒饭和兰州炒饭区别为：起源不同、食材不同、口味不同。
一、起源不同
1、扬州炒饭：扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。
2、兰州炒饭：兰州炒饭是甘肃兰州的特色小吃。原流传于当地民间随着兰州拉面馆在全国各地的兴起，渐渐流传到各地。成为大众喜欢的一道美食。
二、食材不同
1、扬州炒饭：主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
2、兰州炒饭：主要食材有鸡蛋、牛肉、米饭等。
以上就是兰州炒饭的做法的全部内容，兰州炒饭是一道以米饭为主要食材，搭配鸡蛋、胡萝卜、青椒等辅料炒制而成的美食。其制作步骤如下：准备食材：主要食材：适量米饭（最好是隔夜饭，因为隔夜饭的湿度较低，更容易炒散）。辅料：鸡蛋1只、胡萝卜少许（切丝）、青椒少许（切丝）、葱姜蒜末适量。炒制鸡蛋：先将鸡蛋打散，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
