桃酥家常做法？烘烤：烤箱提前预热至180℃，将做好的桃酥坯放入烤盘，放入预热好的烤箱中层，烘烤15 - 20分钟左右，具体时间可根据自家烤箱的脾气适当调整。当桃酥表面呈现出金黄色，且周围有少许油渗出时，说明已经熟透，取出晾凉即可食用。注意事项：猪油是传统桃酥的关键材料之一，它能赋予桃酥独特的香气和酥脆口感，那么，桃酥家常做法？一起来了解一下吧。
枣泥桃酥是一种传统的中式糕点，以其酥脆的外皮和甜而不腻的枣泥馅而受到许多人的喜爱。以下是一种家常做法，供您参考：
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：80克
黄油（室温软化）：100克
鸡蛋：1个
发酵粉：3克
盐：少许
枣泥馅料：适量（市售或自制）
核桃仁、葡萄干等（可选）：适量
芝麻（用于装饰）：适量
制作步骤：
1. 准备面团
将中筋面粉、糖粉、发酵粉和盐混合均匀，过筛备用。
将室温软化的黄油切成小块，加入面粉混合物中。
用手指将黄油和面粉搓合，直到混合物呈现出细腻的颗粒状。
打入一个鸡蛋，继续揉搓至形成面团。
2. 制作枣泥馅
如果使用市售的枣泥馅，直接取用即可。
如果自制，需要将红枣洗净，去核，蒸熟后捣碎或用料理机打成泥，加入适量的糖调味。
3. 分割面团
将面团分割成等份的小剂子，每个剂子大约30克。
同样地，将枣泥馅也分割成等份的小球，每个球大约20克。
4. 包制桃酥
取一个面团剂子，用手掌压扁成圆饼状。
将一个枣泥馅球放在面饼中央，包起来捏紧封口。
将包好的桃酥整形，使其表面光滑，然后压扁成小圆饼状。
5. 装饰
在桃酥的表面刷上一层薄薄的蛋液（用剩下的鸡蛋清或蛋黄），可以增加成品的光泽。
如果喜欢，可以在桃酥表面撒上一些切碎的核桃仁、葡萄干或者芝麻作为装饰。
玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。
桃酥的家常做法烤箱版首先需要准备好相应的食材，通常包括低筋面粉、油、糖、鸡蛋黄、泡打粉、黑芝麻和盐等。接下来是具体的制作步骤：
1. 食材准备：按照配方比例，准确称量低筋面粉、色拉油、糖、鸡蛋黄、泡打粉、黑芝麻和盐。这些材料是制作桃酥的基础，确保了桃酥的口感和风味。
2. 混合食材：先将糖和盐倒入油中，搅拌均匀，再加入一个鸡蛋黄，继续搅拌至充分融合。然后将泡打粉和低筋面粉混合均匀，筛入油蛋混合物中，用刮刀搅拌至无干粉状态，形成面团。
3. 成型与摆放：将面团分成若干个小剂子，每个约32克左右，用手掌团成圆形。然后将圆形面团摆放在铺了油纸的烤盘中，注意摆放时要留有空隙，防止烘烤过程中粘连。接着用大拇指在每个面团上按压扁，中间稍微凹一点，形成桃酥的形状。
4. 烘烤与装饰：在桃酥表面刷上一层薄薄的蛋黄液，再撒上适量的黑芝麻作为装饰。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，通常选择中层，以170度烘烤21分钟左右。具体时间可根据烤箱实际情况和桃酥的大小厚度进行调整。
烘烤完成后，取出烤盘，让桃酥在烤盘上自然晾凉。
主要原材料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g
第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。
第二步：将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。
提示：注意鸡蛋液倒入面粉的时候要留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液。
和面的时候千万不要画圈，因为画圈和面会出筋，这样就不会做出桃酥了，这个时候要来回翻动着将面团和好。
第三步：用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。
第四步：烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液。
提示：薄薄的刷上一层鸡蛋液就可以了，不用刷的太厚。
第五步：向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。
提示：除了黑芝麻还可以撒上一些瓜子仁，炒熟的花生碎、核桃仁、腰果等坚果。也可以发挥自己的想象放入自己喜欢的食物。
桃酥的用料
猪油65g糖粉/绵白糖60g
蛋液15g低筋面粉110g
泡打粉1g小苏打2g
黑芝麻适量蛋液（刷表面）适量
桃酥的做法
步骤1
主要食材全家福
步骤2
猪油中加入糖粉或者绵白糖用电动打蛋器稍稍打顺滑；
步骤3
分次加入15g蛋液，每次混合均匀后再加入下一次，最后把猪油打到羽毛状即可；
步骤4
这是最终打发好的状态；
步骤5
低筋面粉+泡打粉+小苏打混合后过筛加入打发的猪油中；
步骤6
用刮刀稍稍切拌成团后就倒在案板上继续切拌均匀；
步骤7
切勿过度揉搓，以免产生面筋，影响最终的香酥口感；
步骤8
把拌匀的面团搓成长条，均匀分成8等份；
步骤9
把分好的每个小面团滚圆，均匀摆在烤盘上，每个面团之间留好距离；
步骤10
用手指在面团上戳个洞（不要戳穿）；
步骤11
在每个小洞中撒上适量的黑芝麻，再在表面上刷上一层蛋液；
步骤12
烤箱180度预热，中层烤制 15分钟，即可出炉。
桃酥的烹饪技巧
桃酥面团不需要按扁哦，送入烤箱之后它会自己开裂变大的～
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以上就是桃酥家常做法的全部内容，桃酥的家常做法烤箱版首先需要准备好相应的食材，通常包括低筋面粉、油、糖、鸡蛋黄、泡打粉、黑芝麻和盐等。接下来是具体的制作步骤：1. 食材准备：按照配方比例，准确称量低筋面粉、色拉油、糖、鸡蛋黄、泡打粉、黑芝麻和盐。这些材料是制作桃酥的基础，确保了桃酥的口感和风味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
