酸辣米线家常做法？1. 准备好所有原材料，米线提前泡发。2. 将生姜、大蒜、小葱的葱头部分切末，葱叶部分切葱花。3. 将榨菜和芽菜切成末，花生烤香撵碎备用。4. 锅中加水烧开，加入少许盐，放入米线煮熟，同时烫一些绿叶菜。5. 大碗中调制酸辣汤，加入油泼辣子、生抽、香醋和姜蒜水，舀入一些汤和绿叶菜。那么，酸辣米线家常做法？一起来了解一下吧。
以下是一些常见的米线家常做法：
1. 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。
2. 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。准备各种蔬菜和肉类，例如胡萝卜、豆类和熟猪肉等。将蔬菜和肉类炒熟后，加入米线进行炒熟。最后根据个人口味调入盐、酱油和其他调料即可。
3. 酸辣米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。准备葱姜蒜末、辣椒和酸菜等。锅中加入油，爆炒葱姜蒜末和辣椒，然后加入酸菜炒匀。最后将米线和酸菜一起翻炒，加入适量盐、糖、醋和酱油调味即可。
4. 红烧牛肉米线：将牛肉切成小块，放入热水中焯水，去除血水。然后在锅中加入油，爆炒葱姜蒜末和牛肉块，再加入适量的酱油和老抽调味。炖煮片刻后，加入足够的水煮开，将米线放入煮熟。最后炖煮片刻，将牛肉和米线捞出盛碗，加入适量调料即可食用。
5. 鸡丝米线汤：将鸡肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅内加入油，爆炒葱姜蒜末和鸡丝，再加入适量的鸡汤或清汤煮开。将米线放入汤中煮熟，再加入适量的调味料，如盐、酱油和胡椒粉。最后加入葱花和香菜装饰即可。
这些是一些常见的米线家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
炒米线是一道经典的闽南小吃，深受大众喜爱。而爱吃又能做的妈妈们，又研究出了不少炒米线的做法，下面是我整理了炒米线的家常做法，希望对你有帮助！
所需食材：
主料：米线100克，胡萝卜半根，西葫芦半根，大蒜2瓣，小米辣1个
辅料：盐1小勺，糖1小勺，生抽1大勺，油1大勺
做法步骤：
1. 小米辣切段，大蒜切片，胡萝卜和西葫芦切丝。锅烧热，倒油，放入小米辣和大蒜爆香。
2. 加入米线，用筷子翻炒2分钟左右。
3. 加入胡萝卜丝和西葫芦丝，翻炒均匀，加入盐，糖和生抽，翻炒至熟即可。
4. 成品。
温馨提示：
米线应提前泡好。如果不爱吃辣，可以不放小米辣。
拓展内容
砂锅米线的做法
食材准备
云南米线适量。猪肉。蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片)量。豌豆尖。鸡汤。老姜一块。盐适量。
制作步骤
1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
酸辣米线家常做法如下：
用料：米线1份、辣椒粉1勺、蒜2瓣、葱花1勺、芝麻1勺、生抽2勺、醋3勺、盐5克、香菜1根、白糖1勺、花生米适量。
1、调个酸汤汁，碗中放入一勺白芝麻、一勺蒜末、一勺葱花、一勺辣椒粉。
2、淋上热油。
3、加入两勺生抽。
4、三勺陈醋。
5、半勺盐。
6、一勺白糖，搅拌。
7、米线泡发好。
8、锅中水开，下粉。
9、捞出放在酸汤汁里，加入半碗清水。
10、把花生米，香菜放在米线上，搅拌均匀就可以来吃啦！
酸辣米线是川菜中广受欢迎的小吃，以其独特的口感和丰富的营养深受食客喜爱。其主要食材是米线，搭配多种蔬菜、肉类和调料，既美味又健康。下面介绍两种酸辣米线的家常做法。
一、正宗酸辣米线做法
所需食材包括：米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量。
步骤如下：
1. 准备好所有原材料，米线提前泡发。
2. 将生姜、大蒜、小葱的葱头部分切末，葱叶部分切葱花。
3. 将榨菜和芽菜切成末，花生烤香撵碎备用。
4. 锅中加水烧开，加入少许盐，放入米线煮熟，同时烫一些绿叶菜。
5. 大碗中调制酸辣汤，加入油泼辣子、生抽、香醋和姜蒜水，舀入一些汤和绿叶菜。
6. 锅中加油炒香红油豆瓣酱，加入葱姜蒜末和肉末翻炒，加入少许花雕酒去腥提鲜。
7. 加入榨菜末和芽菜末翻炒均匀。
8. 将米线盛入碗中，加入炒好的肉末，撒上花生碎和葱花即可。
二、简单家常做法
所需主料为：米线500克、生菜两片、豆角3根、玉米1个、香肠2根、培根3片。
炒米线的做法
食材：米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把
1.准备材料，香菜洗净切碎。
2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
4.中大火，用筷子不断翻炒米线。
5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。
6.放入香菜碎，翻匀即可。
酸辣米线的做法
食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。
1.把细米粉泡软，捞出沥干;酸菜切细;葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4.加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。
5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了!这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
麻辣米线的做法
材料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精，青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻
1.青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥
2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末
3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗
4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐
5.煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中
6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可
家常米线的做法
食材准备：米线120克，碎猪肉50克，豌豆尖少许，韭菜，豆芽，腌菜10克，盐，辣椒油少许，酱油3克，姜蓉适量，白胡椒粉1克，排骨汤100克。
以上就是酸辣米线家常做法的全部内容，酸辣米线家常做法如下：用料：米线1份、辣椒粉1勺、蒜2瓣、葱花1勺、芝麻1勺、生抽2勺、醋3勺、盐5克、香菜1根、白糖1勺、花生米适量。1、调个酸汤汁，碗中放入一勺白芝麻、一勺蒜末、一勺葱花、一勺辣椒粉。2、淋上热油。3、加入两勺生抽。4、三勺陈醋。5、半勺盐。6、一勺白糖，搅拌。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
