青椒焖鱼的做法？准备制作一道美味的青椒焖嫩子鱼，首先，处理鱼的步骤是必不可少的。挑选出其中较大的嫩子鱼，去除内脏后，将它们挤干水分，小一点的鱼则无需特殊处理，一起洗净后沥干备用。接下来，将青红辣椒切成细圈，姜切成丝，小葱切成与鱼长度相当的段，葱白和葱叶分开备用。在锅中加入茶油，那么，青椒焖鱼的做法？一起来了解一下吧。
1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
青椒煎焖泥猛鱼的做法如下：
所需材料： 泥猛鱼300克 青椒50克 姜丝适量 生抽1勺
制作步骤：1. 准备材料：将冰冻的泥猛鱼清理干净，去除内脏和鳞片。青椒切成细丝备用。
煎鱼：
开火并加入适量的油，油热后将泥猛鱼摆入锅中。
使用小火慢慢烘煎泥猛鱼，直至两面都呈现焦黄色。
煎好后，将泥猛鱼铲出放到碟子上备用。
炒青椒：
再次开火并加入适量的油，放入切好的姜丝进行爆香。
接着将青椒丝下锅，加入适量的盐，翻炒至青椒变软。
回锅煎焖：
将青椒铲到锅的一侧，留出空位并加入适量的油。
将之前煎好的泥猛鱼重新放回锅中。
将青椒丝均匀地铺盖在鱼面上，并加入1勺生抽。
焗制：
盖上锅盖，使用小火焗制大约1分钟。
打开锅盖，轻轻翻炒一下，确保青椒和泥猛鱼的味道充分融合。
完成：
熄火，将青椒煎焖泥猛鱼盛出装盘，即可享用。
按照上述步骤，你就可以做出一道味道鲜美的青椒煎焖泥猛鱼了。
青椒焖鱼用料工具
主料：鱼(4条)青椒(3个)辅料葱(2条)姜(1块)料酒(1匙)盐(适量)油(适量)蒜(1个)
厨具：
平底锅、煮锅、炒锅分类微辣烧廿分钟简单难度
青椒焖鱼的做法:
1.把鱼杀洗干净后放入料酒和盐腌一下
2.加热锅，放油，在油里放点点盐防止鱼粘锅，开小火慢慢煎
3.切葱姜蒜和青椒
4放入姜蒜后两面都煎黄放点点料酒
5.放水煮开后放入青椒和葱头煮多几分钟
6.味精你可先选择放与不放，但我觉得鱼本身甜了，就没必要放了，最后放葱叶出钟
1、主料：腊鱼、青椒、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱调料盐、料酒、酱油、醋、糖。
2、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块，姜蒜切片。
3、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。
4、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香。
5、倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右。
6、下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅。
主料：草鱼1条
辅料：柿子椒5个
调料：味精适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、干辣椒少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1/2汤匙、黄酒适量
青椒草鱼的做法：
1.草鱼杀好洗净，切块，抹上少许盐，少许黄酒腌制片刻；过油炸金黄备用。
2.青椒切片，干红辣椒，葱姜蒜八角。
3.少许油爆香葱姜蒜，八角。
4.下鱼块煸炒，出葱蒜香味，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙白糖，一汤匙料酒。开水适量，炖吧，炖四十分钟，调入盐，大火收汁。
5.放入青椒 少许十三香（一茶匙），青椒断生，出锅放鸡精味精混合一茶匙提味即可。
以上就是青椒焖鱼的做法的全部内容，制作步骤：1. 准备材料： 将冰冻的泥猛鱼清理干净，去除内脏和鳞片。 青椒切成细丝备用。煎鱼：开火并加入适量的油，油热后将泥猛鱼摆入锅中。使用小火慢慢烘煎泥猛鱼，直至两面都呈现焦黄色。煎好后，将泥猛鱼铲出放到碟子上备用。炒青椒：再次开火并加入适量的油，放入切好的姜丝进行爆香。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
