藿香鲫鱼的家常做法？1、鲫鱼一条，一小把泡辣椒，泡青菜少量，大葱2根，姜半块，蒜2头，藿香适量，豆瓣酱和生抽适量。2、首先洗净处理好的鲫鱼抹上盐，鱼腹内塞入葱段，姜丝，淋入料酒腌制10分钟，接着锅中下菜籽油烧热。3、放入鲫鱼煎至双面金黄，锅中底油下泡椒，泡姜，葱段，蒜末，豆瓣酱，花椒和藿香碎，那么，藿香鲫鱼的家常做法？一起来了解一下吧。
准备所需材料：鲫鱼一条，适量的泡辣椒、泡青菜、大葱、姜、蒜、藿香和豆瓣酱、生抽。
首先，将鲫鱼洗净后，用盐均匀涂抹在鱼体内外，鱼腹内填入葱段和姜丝，倒入料酒腌制十分钟。接着，用菜籽油预热锅底，放入鲫鱼煎至两面呈金黄色。
紧接着，在锅中留底油，加入泡椒、泡姜、葱段、蒜末、豆瓣酱、花椒和藿香碎，倒入适量的热水煮沸。将煎好的鲫鱼放入锅中，加入生抽调味，慢煮片刻后出锅。
最后，将煮好的鱼盛出，将汤汁淋在鱼身上，撒上新鲜的藿香叶，即可享用美味的家常藿香鲫鱼。
霍香鲫鱼的家常做法：
1、鲫鱼洗净、鱼身划斜口、姜葱切小块、料酒3勺、2勺生抽、盐一点点抓匀腌制15分钟左右；
2、泡姜切丝、泡的小米辣椒、蒜切片、正常没泡的小米辣；
3、藿香叶切细、大葱切小段备用；
4、锅里热油、比平时炒菜多一点就可以、一条一条下锅煎炒一下鱼、两面都煎一下；
5、锅里剩下的油、下泡菜小米辣蒜片、炒香；
6、炒香之后加入青花椒、豆瓣酱2大勺、生抽、鸡精；
7、这里是先加鱼、然后再加开水、稍微莫过鱼身就可以；
8、煮开差不多3分钟、下藿香叶和大葱段；
9、汤汁略微剩下一些、鱼也刚好入味、真的不要太好吃、一定要配上白米饭、剩下的汤汁拿来煮粉丝也是绝了！
主材：鲫鱼四条（尽量选小点的，易入味）
辅材：泡椒、泡姜、蒜末、藿香、豆瓣酱、生抽少许、花椒少许、少许糖，少许葱
做法：
鲫鱼洗净后，滴干水分。
泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香叶、葱剁碎备用；
1、先下油，油烧至7成热下豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜末、少许时间后加入生抽少许、花椒少许、少许糖，翻炒片刻加入鲫鱼，炒入味后加入高汤，水开后改小火煮至鱼熟，将鱼捞出装盘，留汤。
2、加入葱沫和藿香梗、藿香叶，收汁。
3、将汁水淋在鲫鱼上即可。
这是我们四川普通家庭的家常做法。希望你也可以试着做出好吃的藿香鲫鱼！
藿香鲫鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以其鲜美的味道和香气而闻名。这道菜肴通常使用鲫鱼作为主料，搭配藿香和其他调料制作而成。下面是一种常见的藿香鲫鱼的家常做法：
材料：
- 鲫鱼：一条约500克
- 藿香：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鲫鱼处理：先将鲫鱼清洗干净，在两侧切上几刀，然后将姜片和料酒均匀地抹在鱼身上腌制约10分钟，以去腥味。
2. 锅烧热：将炒锅加热至中高火，加入适量的食用油，待油烧热后放入鱼，两面煎至微黄色。
3. 加调料：在鱼两侧加入适量的蒜瓣和藿香，翻煎片刻，再加入适量的生抽、盐和胡椒粉翻煎均匀。
4. 焖制：倒入适量的清水，水量要稍微多一些，然后转小火焖煮约5分钟，以确保鱼熟透。
5. 提味：转大火收汁，待汤汁剩余约一半时，关火。
6. 出锅：将煮好的藿香鲫鱼装盘，撒上适量的藿香和蒜瓣，即可食用。
这种家常做法的藿香鲫鱼，味道鲜美，口感细腻，藿香的香气能够很好地衬托出鲫鱼的鲜美。此外，藿香具有驱风散寒、祛湿化痰的功效，对于胃寒、消化不良等症状有一定的缓解作用。
此外，根据个人口味的不同，可以适量调整调料的用量。
藿香鲫鱼是一道温江的名菜，以其独特的口感与香气，成为了许多食客的推荐佳肴。鲫鱼的清鲜与藿香的香醇相融合，不仅让鲫鱼的鲜美得以充分展现，还为这道菜增添了一抹特别的风味。鲫鱼富含蛋白质，营养价值高，而藿香则具有解腻、提味的作用，两者结合，使得这道菜既美味又健康。
制作藿香鲫鱼的步骤相对简单。首先，准备好新鲜的鲫鱼，洗净后用刀在鱼身上划几刀，以便调味料更好地渗透入鱼肉。接着，准备适量的藿香叶，洗净后切碎备用。将调味料如盐、酱油、料酒等混合均匀，涂抹在鱼身上，腌制大约15分钟，让鱼肉充分吸收味道。
在等待腌制的同时，可以准备一个平底锅，加入适量的油，待油热后，将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄。煎鱼时，可以轻轻晃动锅，防止鱼皮粘锅。煎好一面后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。
当鱼煎至金黄时，可以加入准备好的藿香碎，同时加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮。炖煮过程中，可以适当调整火候，保持锅内有轻微的沸腾。炖煮大约10分钟后，根据个人口味，可以加入少许的盐和鸡精提鲜。最后，将炖好的藿香鲫鱼盛出，撒上少许葱花作为装饰，一道美味的藿香鲫鱼就完成了。
这道藿香鲫鱼不仅保留了鲫鱼的鲜美，还通过藿香的加入，赋予了菜肴独特的香气与口感。
以上就是藿香鲫鱼的家常做法的全部内容，1. 将藿香叶切小段。2. 将藿香杆切末，颗粒状即可。3. 将姜蒜切末。4. 将豆瓣酱剁碎，与姜蒜藿香杆拌匀。5. 提前腌制鲫鱼，建议腌制半小时。在鱼面上切几刀，但不要切得太深，以免鱼断开。倒入适量料酒、盐、香油拌匀，香油有助于去腥。记得清理鱼肚子里的黑色膜，这是最腥的部分。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
