荞麦冷面做法？步骤：1. 煮面：锅内加沸水，将荞麦面条下入并轻轻搅匀，然后关火浸泡7分钟。2. 过冰水：捞出荞麦面条，迅速在冰水中过一下，直至面条降至常温，然后取出沥干水分。3. 防粘处理：给荞麦面条浇上适量食油，拌匀以避免粘结，之后摊开待用。4. 调味：将准备好的各种作料淋在面条上，那么，荞麦冷面做法？一起来了解一下吧。
1、荞麦面条200克。香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种各适量。
2、做法：锅内沸水，将荞麦面条下入轻轻搅匀，关火浸泡7分钟。捞出荞麦面条，在冰水中过一下至常温，取出沥干水分。给荞麦面条浇上食油避免粘结，拌匀后摊开待用。将各种作料淋上拌匀开吃。
1、将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝，洗净的洋葱切成5瓣花瓣状，有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用。
2、鸡蛋去壳放入少许的油、料酒、盐和鸡粉打成蛋液。
3、锅用小火加热后倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，切丝待用。
4、然后锅小火煎鸽蛋(不需要油)。煎熟后盛出。
5、锅烧开水，下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出。
6、放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干。
7、调料：用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀。
8、倒入沥干的荞麦面拌匀。
9、取一盘，放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶。
10、再放上拌好的荞麦面。
11、放上蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，有机花菜梗丝即可。
将食材准备齐全，首先把鸡蛋煮熟。接着，将洋葱和黄瓜切成细丝，煮好的鸡蛋剥皮后切成两半。
接着，在一个碗内加入适量的矿泉水或凉白开水，随后加入白糖、米醋、盐、韩式辣酱、生抽酱油和香油，用勺子或筷子搅拌均匀，调制出一碗香气扑鼻的碗汁。
锅加水烧开，将面条均匀撒入锅中，待大火煮开后，转小火煮至面条软硬适中。煮熟的面条捞出后，放入冷水中迅速降温，再捞出沥干水分，放入之前准备好的碗内。
最后，将之前调好的碗汁均匀地浇在面条上，再放上黄瓜丝、洋葱丝、辣白菜、苹果片和切好的鸡蛋。吃的时候，将所有食材拌匀，一碗色香味俱佳的拌面就完成了。
1、食材备齐，鸡蛋煮熟。
2、洋葱切丝，黄瓜切丝，鸡蛋去皮对半切开。
3、碗内加入矿泉水或者凉白开水，加入白糖，米醋，盐，韩式辣酱，生抽酱油，香油，搅匀调成碗汁。
4、锅加水烧开，下入面条均匀散开，大火煮开后改中火煮至软硬适中。
5、捞出放冷水中投凉，捞出沥水，放在碗内。
6、浇入碗汁，放上黄瓜丝，洋葱丝，辣白菜，苹果片，鸡蛋，吃时拌匀即可。
荞麦冷面的做法如下：
材料： 荞麦面条200克 作料：香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花
步骤：1. 煮面：锅内加沸水，将荞麦面条下入并轻轻搅匀，然后关火浸泡7分钟。2. 过冰水：捞出荞麦面条，迅速在冰水中过一下，直至面条降至常温，然后取出沥干水分。3. 防粘处理：给荞麦面条浇上适量食油，拌匀以避免粘结，之后摊开待用。4. 调味：将准备好的各种作料淋在面条上，充分拌匀后即可开吃。
注意：作料的种类和用量可以根据个人口味进行调整。
以上就是荞麦冷面做法的全部内容，1、荞麦面条200克。香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种各适量。2、做法：锅内沸水，将荞麦面条下入轻轻搅匀，关火浸泡7分钟。捞出荞麦面条，在冰水中过一下至常温，取出沥干水分。给荞麦面条浇上食油避免粘结，拌匀后摊开待用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
