蒸蒜蓉粉丝生蚝的做法？1、将粉丝泡软备用；2、将生蚝洗净沥干水分备用；3、热油锅，放入蒜蓉和生姜末，爆香；4、加入泡好的粉丝，翻炒均匀；5、加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀，取出备用；6、将生蚝排成一排，每个生蚝上面放上一两勺炒好的粉丝；7、蒸锅加入适量的水，放入蒸架，蒸锅开后，将盖子打开，那么，蒸蒜蓉粉丝生蚝的做法？一起来了解一下吧。
材料：
1、新鲜生蚝20个
2、蒜蓉适量
3、粉丝适量
4、生姜末适量
5、葱花适量
6、盐适量
7、料酒适量
8、生抽适量
9、鸡精适量
10、油适量
做法：
1、将粉丝泡软备用；
2、将生蚝洗净沥干水分备用；
3、热油锅，放入蒜蓉和生姜末，爆香；
4、加入泡好的粉丝，翻炒均匀；
5、加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀，取出备用；
6、将生蚝排成一排，每个生蚝上面放上一两勺炒好的粉丝；
7、蒸锅加入适量的水，放入蒸架，蒸锅开后，将盖子打开，把放好粉丝的生蚝放进去，加上葱花，盖上锅盖，继续蒸锅，一直蒸到生蚝肉变白热透；
8、起锅装盘，即可。
温馨提示：
1、生蚝取出后，剩余的汤汁可以倒入粉丝中搅拌均匀再蒸，味道更加鲜美；
2、炒粉丝时不要加水，以免粉丝变成糊状；
3、生蚝热度开到后加入盐等调味品，蚝汁会出得更好。
第一步，准备好所用食材。把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味，如果觉得不好弄，也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用。把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用
步骤2蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法图解
第二步，起锅烧油，放入蒜末，加入蚝油，鸡精，放小米椒，加入海鲜酱油，炒出香味，备用
步骤3蒜蓉粉丝蒸生蚝的家常做法
第三步，在处理好的生蚝上放泡好的粉丝，炒好的蒜蓉，上锅蒸5-7分钟
步骤4蒜蓉粉丝蒸生蚝的简单做法
第四步，在蒸好的生蚝上，浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花。最后起锅烧油，把热油浇到牡蛎上，听见“滋滋”的声音，就大功告成啦！
以下是生蚝蒸粉丝蒜蓉的详细做法：
一、食材准备
主料
新鲜生蚝：若干（建议选择外壳完整、闭合紧密，蚝肉饱满的生蚝）
粉丝：1把（可以选择绿豆粉丝或者龙口粉丝，它们的口感比较爽滑有韧性）
大蒜：1头（蒜的用量可以根据个人对蒜味的喜好适当调整）
辅料
小葱：2 - 3根
生姜：1块
小米辣：2 - 3个（可根据个人吃辣程度添加）
生抽：2 - 3汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：2 - 3汤匙
二、前期处理
清洗生蚝
把生蚝放在清水中，用刷子仔细刷洗外壳，去除表面的泥沙和杂质。
然后用小刀或螺丝刀等工具，将生蚝的壳撬开，注意不要弄伤手。将蚝壳一分为二，一半带蚝肉，一半为空壳。用清水冲洗掉蚝肉上的杂质和碎壳，把带蚝肉的一半壳放在盘中备用。
泡发粉丝
将粉丝放入温水中浸泡，水温不宜过高，以免粉丝过于软烂。浸泡时间大约15 - 20分钟，直到粉丝变软无硬心。浸泡好后捞出粉丝，沥干水分，用剪刀稍微剪短，方便后续食用。
切配蒜蓉酱材料
大蒜去皮，切成蒜末；生姜切末；小米辣洗净切碎；小葱切成葱花，葱白和葱绿分开。
三、制作蒜蓉酱
炒制蒜蓉
锅中倒入2 - 3汤匙食用油，油热后放入蒜末、姜末和小米辣碎，用小火慢慢煸炒。
生蚝酱汁一
1、准备好蒜蓉剁辣椒。
2、锅置火上加入色拉油。
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油。
5、加入少量的料酒。
6、然后盛出放小碗中待用。
7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。
生蚝酱汁二
1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。
2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。
生蚝酱汁三
1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。
3、准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。
生蚝酱汁四
1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎。
3、再调入盐、蒜蓉、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝。
4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味。
以下是几种简单又美味的生蚝做法：
蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料准备
主料：新鲜生蚝10只、粉丝1把。
辅料：大蒜5瓣、小米辣2个、小葱2根、生姜1块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、油适量。
做法步骤
处理食材
用刷子将生蚝外壳刷洗干净，然后用刀将生蚝壳撬开，去除一半的壳，保留另一半带有生蚝肉的壳，将生蚝肉留在壳上，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
粉丝放入温水中泡软，捞出沥干水分，用剪刀剪成小段。
大蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花，生姜切丝。
调制蒜蓉酱
在碗中倒入适量食用油，放入蒜末、小米辣圈、姜丝，小火炒香。
加入生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
组装生蚝
将泡软的粉丝铺在生蚝肉上，再将蒜蓉酱均匀地浇在粉丝和生蚝肉上。
蒸制生蚝
将处理好的生蚝放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，至生蚝肉熟透。
出锅装饰
取出蒸好的生蚝，撒上葱花即可。
烹饪技巧和注意事项
清洗生蚝时要注意将外壳和生蚝肉都清洗干净，避免有杂质影响口感。
炒蒜蓉酱时要用小火，以免炒糊。
蒸制的时间不宜过长，否则生蚝肉会变老，影响口感。
清蒸生蚝
材料准备
主料：新鲜生蚝10只。
辅料：大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、辣椒油1勺（可选）。
以上就是蒸蒜蓉粉丝生蚝的做法的全部内容，1、食材：生蚝12个、绿豆粉丝两团、蒜一头、耗油若干、青椒一个、红辣椒一个。2、先将生蚝清洗干净，摆在盘子里面固定好，不要有间隙容易滑动，上锅蒸制就会倒，贝壳里面汤会撒掉。3、将粉丝用小盆装好，加入开水烫三分钟左右。捞出备用。4、将炒锅内加入油加热后，加入蒜蓉，辣椒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
