牛肉大葱馅饼的做法？制作牛肉大葱馅饼的步骤如下：首先，准备面团材料，将面粉、水、酵母等原料混合均匀，揉成光滑的面团，放置一旁发酵。接着，制作牛肉馅。将牛肉剁碎，加入适量的水，使其变得柔软。然后，在牛肉馅中加入少许蚝油、糖、五香粉、料酒、胡椒粉、味精和食盐，搅拌均匀，腌制片刻。面团发酵完成后，将其揉匀，那么，牛肉大葱馅饼的做法？一起来了解一下吧。
前言这几天，老公和儿子都休息，我买了一些牛肉末和一根大葱调配在一起做成馅，给爷俩做几个【大葱牛肉馅馅饼】来吃吃哦。。。
1、大葱切段、姜切片，加水浸泡成葱姜水。
2、牛肉剁碎。
3、洋葱切丁、大葱切丁。
4、面粉加温水和成软一点的面团，放置二十分钟。
5、牛肉用筷子打散，分次放入葱姜水，顺着一个方向搅拌把水打进肉里。
6、加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌，看不见水后加生抽继续搅拌。
7、最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀。
8、把洋葱丁、大葱丁倒入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲。
9、面板撒干粉，面团揪成大小适中的面团。
10、擀成面皮。
11、加牛肉馅按照包包子的手法包好，把封口处放下，稍微按压一下。
12、电饼铛预热，刷油放馅饼压扁，馅饼档煎制，中途放入少许水翻面，煎制5分钟即可。
制作美味馅饼的步骤详述如下：
首先，将大葱切成段，姜切成片，并一同加入水中浸泡，制成葱姜水。这一步骤是制作馅料的关键，葱姜水的加入不仅能提升馅料的口感，还能增添香气。
接着，将牛肉剁碎，这是为了使其更好地与调料融合，并提升馅料的口感。同时，将洋葱和大葱切成丁状，作为馅料的一部分。
然后，将面粉加入适量的温水，揉成稍软的面团，并放置二十分钟。这段时间可以让面团充分松弛，便于后续的擀皮和包馅。
在面团松弛的同时，将牛肉用筷子打散，并分次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌，使水充分融入肉中。随后，加入胡椒粉和料酒继续搅拌，直至看不见水后，加入生抽继续搅拌。最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀。
当面团和馅料都准备好后，将洋葱丁和大葱丁倒入肉馅中，继续顺着一个方向搅拌至馅料上劲。
接下来，在面板上撒一些干粉，将面团揪成大小适中的面团。然后，将每个面团擀成面皮，加入适量的牛肉馅。按照包包子的手法将面皮包起来，并将封口处放下，稍微按压一下。
最后，预热电饼铛并刷上油，将馅饼放入并压扁。选择馅饼档进行煎制，中途可以加入少许水翻面。煎制5分钟后，美味的馅饼就完成了。
制作牛肉大葱馅饼的过程，首先是从准备面团开始。将适量的面粉与水混合，揉成光滑的面团，并放置一旁醒发片刻。
接下来，制作牛肉馅。将牛肉剁碎后，加入适量的水，使肉馅变得柔软而富有弹性。随后，加入少许蚝油、糖、五香粉、料酒、胡椒粉和味精调味，根据个人口味加入适量的食盐，充分搅拌均匀，腌制片刻。
面团醒发好后，将其揉匀，擀成薄而圆的面皮。将调好的牛肉馅包入面皮中，捏合成馅饼的形状。这个过程需要耐心和技巧，确保馅料不会漏出。
最后，平底锅放在火上预热，烧干水分后加入适量油。将包好的馅饼放入锅中，用中小火两面烙至金黄色。在翻面过程中，可以轻轻按压馅饼，使其更加紧实。当两面都呈现诱人的金黄色时，就可以出锅了。
经过这一系列步骤，一盘香气扑鼻的牛肉大葱馅饼就完成了。外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，搭配一碗热腾腾的粥或豆浆，是早餐或晚餐的绝佳选择。
牛肉大葱馅饼
主料
牛肉馅大葱
辅料
蚝油胡椒粉食盐五香粉白糖料酒味精花生油香油
牛肉大葱馅饼的做法步骤
1.首先将面粉加温水活成柔软的面团，盖上盖省大概20分钟的样子，将适量的大葱切碎，备用
2.最关键的是活陷，牛肉陷一定要加入足够的水，烙好的馅饼馅饼味道才会够水灵
3.首先将牛肉馅放在盆里，加少许水（水一定要少加，分次加）顺一个方向搅拌，水全被吸收以后再加，如此反复几次，一定要搅到牛肉馅中含有足够多的水分，搅成这样就可以了
4.在加好水的牛肉馅中加入少许蚝油，一点点糖，五香粉，料酒，少许胡椒粉 ，一点点味精，适量食盐，最后加切碎的大葱和花生油以及香油，搅拌均匀！
5.将活好的面团揉匀，揪成剂子，擀成面皮，包上活好的牛肉馅，包成馅饼
6.平底锅放火上，烧干水分放适量油，放入包好的馅饼，两面烙至金黄色揪可以了
小贴士
雨鸾提示：建议您在烙第一面的时候一定要盖上锅盖，因为牛肉馅是生的，不易成熟，盖上盖子会熟的快一些！
以上就是牛肉大葱馅饼的做法的全部内容，制作牛肉大葱馅饼的过程，首先是从准备面团开始。将适量的面粉与水混合，揉成光滑的面团，并放置一旁醒发片刻。接下来，制作牛肉馅。将牛肉剁碎后，加入适量的水，使肉馅变得柔软而富有弹性。随后，加入少许蚝油、糖、五香粉、料酒、胡椒粉和味精调味，根据个人口味加入适量的食盐，充分搅拌均匀，腌制片刻。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
