菌炖鸡汤的做法？羊肚菌炖鸡汤是一种营养丰富的佳肴，做法如下：首先，准备姜片和洗净的葱。接着，在锅中加入适量的水，将鸡肉放入锅中，加入姜片，用大火煮沸，去除浮沫。然后，将红枣、枸杞和羊肚菌一同放入锅中，调至小火，盖上锅盖慢炖约1小时。慢炖完成后，关火，撒上葱段，最后根据个人口味适量加盐调味即可。那么，菌炖鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
野山菌鸡汤介绍：
主料：老母鸡1只，松茸100克，滑子菇50克、茶树菇50克
配料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉
难度：新手尝试
功效：强身固元
美食类型：汤类
季节菜系：春季
野山菌鸡汤讲解：孕妇生完宝宝后，喝汤是一种最好的进补方式，小编今天推荐的这道野山菌鸡汤可以让食材的营养疗效发挥最大的限度，让孕妈妈在生完宝宝后身体健康。野山菌鸡汤怎么做？请看下面野山菌鸡汤的做法教程讲解。
野山菌鸡汤的做法：
1、松茸、滑子菇、茶树菇洗净，泡开。
2、老母鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水。
3、然后锅重新放入清水，放入葱、姜片，大火煮开，撇去浮沫与油脂。
4、放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，转小火，煲2小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
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原料：精选鸡枞菌200克，鸡胸肉200克，搭配浓郁的鸡汤500克，以及姜丝、红葱酥、葱末和香菜末等调料，增添风味。
做法：
1. 将鸡枞菌细心地用手撕成细长的小条，为菜品增添一份自然的质感。
2. 鸡胸肉放入沸水中略煮后捞出，同样撕成细条，保持食材的鲜嫩口感。
3. 锅中倒入鸡汤与适量清水，加入姜丝，随后放入鸡枞菌和鸡胸肉，用大火煮沸，释放出食材的鲜美。
4. 转至文火慢炖15分钟，让汤汁充分渗透食材，味道更加浓郁。
5. 适时加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整，使汤品更加和谐。
6. 起锅前，撒入红葱酥、香菜末和葱末，为这道菜肴增添一抹亮色与香气，令人垂涎欲滴。
以下是羊肚菌炖鸡汤的详细做法：
1. 将姜切成片，将葱洗净备用。
2. 在锅中加入适量的水，将清洗干净的鸡肉放入锅中，加入切好的姜片，用大火煮沸，然后撇去表面的浮沫。
3. 将红枣、枸杞和羊肚菌一起放入锅中，然后转小火，盖上锅盖，慢炖大约1小时左右。
4. 炖好后，关火，撒上切好的小葱段，这样美味的羊肚菌炖鸡汤就做好了。如果需要，可以适当加一点盐来调味。
新鲜羊肚菌炖鸡汤是一道非常营养美味的汤品，羊肚菌的独特香气和鸡汤的鲜美相得益彰。以下是具体做法及用量建议：
食材准备（2-3人份）：
1. 新鲜羊肚菌：100-150克（根据个人喜好调整，羊肚菌味道浓郁，不宜过多）
2. 鸡肉：半只鸡或鸡腿肉约500克（建议用土鸡或老母鸡，汤更鲜美）
3. 姜片：3-4片
4. 枸杞：10克（可选）
5. 红枣：3-5颗（可选）
6. 清水：约1.5-2升
7. 盐：适量
8. 料酒：1汤匙（可选，去腥）
做法步骤：
1. 处理羊肚菌：
新鲜羊肚菌用清水轻轻冲洗干净，去除杂质。
如果羊肚菌较大，可以切成两半或保持完整。
2. 处理鸡肉：
鸡肉洗净，剁成块。
首先，从市场上挑选一只新鲜的老母鸡，仔细地剥去鸡皮，去除内脏和鸡脚，然后用清水洗净，将鸡块剁成适当大小。接着，用大火煮沸一锅水，将鸡块放入其中，慢慢炖煮，直至炖出浓郁的鸡汤。
野山菌是这道菜的灵魂，选取适量的野山菌，提前用清水浸泡，充分洗净，然后用炖好的浓鸡汤慢慢煨煮，让山菌的鲜美完全融入汤中。
西兰花是增加营养和色彩的好选择，将西兰花洗净后，放入开水中焯水，保持其脆嫩口感。同时，泡发一把枸杞子，为菜品增添一抹红亮和营养。
在炒锅中加入适量的油，放入切好的葱段和姜片，用中小火炒香。当香气四溢时，倒入之前炖好的浓鸡汤，再加入处理好的野山菌、焯过水的西兰花和泡发的枸杞子，烧开后，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让所有食材的味道充分融合。
最后，这道美味的野山菌煲鸡汤就大功告成了。热气腾腾的汤汁，搭配丰富的食材，不仅营养丰富，口感醇厚，更是冬季暖身的好选择。
以上就是菌炖鸡汤的做法的全部内容，羊肚菌炖鸡汤的做法：用料：土鸡半只、羊肚菌15个、姜5片、矿泉水4L、盐适量 做法步骤：1、老母鸡半只宰成块。浸泡出血水后，洗干净。放入锅内，放进姜片。2、准备15个干羊肚菌，用温水泡20分钟。3、倒一桶4L的矿泉水。4、羊肚菌泡好后，洗干净泥沙。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
