老母猪耳朵豆角做法？做法 1．猪耳朵洗净焯水备用。2．洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮（给60分钟）。3．煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上.4．食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、那么，老母猪耳朵豆角做法？一起来了解一下吧。
豆角1把、长辣椒两个、盐3勺、水以可以淹过豆角为准 做法：第1天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第2天凌晨放些油在锅里翻炒几下，就能够吃到酸酸脆脆的豆角了。
猪耳朵豆角的做法有很多种，以下是其中的几种常见做法大全：
1. 红烧猪耳朵豆角：
材料：猪耳朵200克、豆角200克、姜蒜适量、生抽、老抽、糖、盐、料酒适量，清水适量
步骤：
1）将猪耳朵刮洗干净，用开水焯水煮5-10分钟，去除血水和杂质，捞出晾凉。
2）将豆角去头尾，洗净备用。
3）锅中放入适量的油，爆香姜蒜，放入猪耳朵煸炒，待猪耳朵变硬后加入料酒炒匀。
4）加入豆角煸炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐和适量清水，煮开后转小火焖煮20-30分钟，直到汤汁收干即可。
2. 麻辣猪耳朵豆角：
材料：猪耳朵200克、豆角200克、辣椒适量、花椒适量、蒜适量、生姜适量、酱油、辣椒粉、盐、料酒适量，清水适量
步骤：
1）将猪耳朵刮洗干净，用开水焯水煮5-10分钟，去除血水和杂质，捞出晾凉。
2）将豆角去头尾，洗净备用。
3）将辣椒、花椒、蒜、生姜切末备用。
4）锅中放入适量的油，爆香辣椒、花椒、蒜、生姜，放入猪耳朵和豆角煸炒均匀。
5）加入适量的酱油、辣椒粉、盐和适量清水，煮开后转小火焖煮20-30分钟，直到汤汁收干即可。
3. 酱爆猪耳朵豆角：
材料：猪耳朵200克、豆角200克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、糖、盐、料酒、生抽适量，清水适量
步骤：
1）将猪耳朵刮洗干净，用开水焯水煮5-10分钟，去除血水和杂质，捞出晾凉。
猪耳朵是一种营养丰富的食材，其含有丰富的胶原蛋白和维生素，有助于增强皮肤弹性和光泽，同时也是一种很适合凉拌的食材。搭配豆角，口感更加丰富，下面就是凉拌猪耳朵豆角的做法。
所需食材：
猪耳朵：250克豆角：200克葱姜蒜：适量醋、生抽、料酒、盐、白糖：各适量辣椒油、花椒油：适量香菜：适量步骤：
1.将豆角去掉两端的筋，剁成小段；凉水烧开，加少量盐，焯豆角。煮水的过程中，准备猪耳。
2.将猪耳朵洗净后放入锅中，加适量水煮沸，撇去浮沫后加入姜块、料酒，转小火慢炖，焖至耳朵变得软烂。取出后捞掉耳骨，剁成小块备用。
3.取一大碗，放入调料：葱、姜、蒜末、盐、白糖、生抽、料酒、黄酱、花椒油、辣椒油，混合均匀。调料根据口味可以适量添加或减少。
4.将焯好的豆角和猪耳块加入调料中，混合均匀；尝一下味道，根据自己的喜好再适当调整一下。
5.最后，切些香菜丝放在上面即可。
猪耳朵豆角有什么营养猪耳朵是一种以软骨、胶原蛋白为主要成分的食材。经常食用猪耳朵可以补充胶原蛋白，增加皮肤弹性和光泽，对于预防和延缓皮肤衰老非常有效。
此外，猪耳还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、核糖、葡萄糖酸等多种营养成分。猪耳软骨富含葡萄糖胺和硫酸软骨素，有增强人体软骨组织的作用。
猪耳朵扁豆400g盐适量生抽一勺葱姜末适量鸡精适量料酒一小勺水适量
步骤
1.猪耳朵扁豆摘好洗净。
2.切成长丝。备用。
3.锅中放入油，葱姜末爆香，放入切好的豆角丝煸软。
4.放入一勺生抽，一小勺料酒，加入大半勺水略煮一下。
5.放入适量鸡精，盐调味。出锅盛盘。
做法
1．猪耳朵洗净焯水备用。
2．洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮（给60分钟）。
3．煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上.
4．食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花拌匀即可.
以上就是老母猪耳朵豆角做法的全部内容，豆角1把、长辣椒两个、盐3勺、水以可以淹过豆角为准 做法：第1天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
