金桔酱的正宗做法？制作正宗金桔酱的步骤如下：1. 清洗金桔：- 用温水加点盐将金桔清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。- 控干水分，确保金桔表面没有多余的水分。2. 切片：- 用刀将金桔切成片，注意不要去核，因为金桔核也具有一定的营养价值。3. 腌制：- 把冰糖压碎，均匀地撒在金桔片上。- 腌制15小时，那么，金桔酱的正宗做法？一起来了解一下吧。
青金桔是一种非常小的桔子，南方人会把金桔用白糖腌渍做成金桔酱，青金桔酱的正宗做法是什么步骤呢？金桔有两种，一种是青色的，一种是橘黄色的，青金桔在做成金桔酱的时候除了需要用白糖和冰糖之外还需要准备一些蜂蜜，大家一起来了解下青金桔酱的详细做法吧。
一、青金桔酱怎么做
1、青金桔酱在做的时候要准备一千克新鲜的青金桔，再准备50克白糖和100克冰糖，另外还要准备适量的清水喝蜂蜜，把准备好的青金桔放在淡盐水中浸泡半小时，泡好以后放在清水中冲洗干净，晾干表面的水分。
2、把洗好以后的青金桔切成薄片，加入准备好的白糖调匀后腌制，一小时以后取出直接放在不锈钢锅中，加入准备好的冰糖和清水，加热煮开后用小火慢慢熬半小时，这时就能发现锅中的青金桔已经变得比较粘稠，关火后让它降温，最后加入准备好的蜂蜜调匀，取出装入玻璃瓶密封，这时自制的青金桔酱就已做好，取出就能食用。
二、青金桔酱的做法大全
做法一：
做青金桔酱时要准备1千克新鲜的青金桔，把它用清水打湿后，放试用食用盐揉搓，然后再用清水把它洗净，放在准备好的料理机中，搅碎制成果泥，加入适量冰糖腌制半小时，取出后放入蜂蜜直接放入的干净的不锈钢锅中加热煮开慢慢熬，熬成浓稠的酱状以后取出即可。
主料：金桔500g
辅料：白砂糖40g、冰糖60g、柠檬半个、水适量
1、准备好金桔和冰糖。
2、金桔清洗干净后放清水中浸泡30分钟。
3、浸泡好的金桔擦干水分。
4、对半切开。
5、挖出籽。
6、切成细丝。
7、锅中放入金桔丝冰糖和水。
8、盖上盖子大火烧开。
9、转小火熬煮30分钟至黏稠即可。
10、玻璃瓶子在开水中煮3分钟后，擦干水分，趁热装入金桔果酱。
11、盖上盖子拧紧后倒扣放凉后放入冰箱即可。
金橘酱的做法
1.将金橘洗干净，用盐水浸泡15分钟，再次洗干净，用刀切开，刮去籽，切成小块，装入大盆中，撒上白砂糖，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天
2.将腌好的金橘倒入锅中，加入50ML清水，用小火煮开，加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，继续煮
3.边煮边搅拌，大概半个多小时后，开始变得浓稠，继续小火煮，用铲子勤搅动。感觉非常稠了就可以关火了。冷却后装入干净的容器里保存就可以了
4.放冰箱冷藏室保存，现在这个天气，一般1-3个礼拜是没问题的。建议尽快食用
制作正宗金桔酱的步骤如下：
1. 清洗金桔：- 用温水加点盐将金桔清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。- 控干水分，确保金桔表面没有多余的水分。
2. 切片：- 用刀将金桔切成片，注意不要去核，因为金桔核也具有一定的营养价值。
3. 腌制：- 把冰糖压碎，均匀地撒在金桔片上。- 腌制15小时，期间要确保金桔放在冰箱冷藏，以更好地析出果胶和融合冰糖的味道。
4. 蒸煮：- 将腌好的金桔上锅蒸60分钟，使金桔进一步软化并析出更多的果胶。
5. 炒制：- 将蒸好的金桔倒在平底锅中，用小火翻炒。- 在翻炒的过程中，金桔的果胶会慢慢渗出来，使金桔酱变得更加浓稠。
6. 调整稠度：- 当金桔由金黄色变成熟黄色时，可以根据个人喜好调整稠度。- 如果觉得太稠，可以适量加点水继续翻炒至满意为止。
7. 装瓶：- 炒好的金桔酱稍微放凉后，倒入蜂蜜并搅拌均匀。- 将金桔酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
8. 食用：- 每天早晚可以用温水冲泡金桔酱饮用，不仅美味还具有一定的保健功效。
按照以上步骤制作出来的金桔酱，口感浓郁、香甜可口，是家庭自制果酱的不错选择。
青金桔是一种十分小的橘子，北方人会把金橘用白砂糖腌制制成金桔酱，青金桔酱的纯正作法是啥流程呢？金橘有二种，一种是青绿色的，一种是橘黄的，青金桔在制成金桔酱的情况下除开需要用白砂糖和老冰糖以外还需要提前准备一些纯蜂蜜，大家一起来掌握下青金桔酱的详尽作法吧。
一、青金桔酱怎么做
1、青金桔酱在做的情况下要提前准备一千克新鲜的青金桔，再提前准备50克白砂糖和100克老冰糖，此外也要提前准备适当的冷水喝蜂蜜，把准备好的青金桔放到盐水中侵泡三十分钟，泡好之后放到冷水中清洗干净，晾晒表层的水份。
2、把洗完之后的青金桔切割成片状，添加准备好的白砂糖调均匀后腌渍，一小时之后取下立即放到不锈钢锅中，添加准备好的老冰糖和冷水，加温烧开后用文火渐渐地熬三十分钟，这时候就能发觉锅中的青金桔早已越来越较为浓稠，熄火后让它减温，最终添加准备好的纯蜂蜜调均匀，取下装进玻璃瓶子密封性，这时候自做的青金桔酱就已搞好，取下就能服用。
二、青金桔酱的做法全集
作法一：
做青金桔酱时要提前准备1Kg新鲜的青金桔，把它用冷水弄湿后，放使用食盐搓揉，随后再用冷水把它清洗，放到准备好的多功能料理机中，绞碎制成效泥，添加适量老冰糖腌渍三十分钟，取下后放进纯蜂蜜立即放进的干净的不锈钢锅中加温烧开渐渐地熬，熬出粘稠的酱状之后取下就可以。
以上就是金桔酱的正宗做法的全部内容，准备制作金桔酱的原料，首先需要将金桔仔细洗净，用盐水浸泡15分钟以去除表面杂质，之后再次冲洗干净。接着，用刀将金桔切开，刮去籽，并尽量切成小块，切得越碎越好，这样能够更好地融入酱料中。将切好的金桔装入容器中，按照一层金桔、一层白砂糖的顺序依次铺放。所有金桔都装入容器后，用保鲜膜封好，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
