葱爆海参的做法视频？1、把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净 2、放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻 3、大葱，生姜和蒜切好 4、热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味 5、加入大葱煸炒到被油浸润 6、加入海参 7、加入料酒 8、加入一小勺酱油 9、加入一小勺蚝油 10、那么，葱爆海参的做法视频？一起来了解一下吧。
做法如下：
原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升。调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
1将洗净的海参切成段，再切成条形。
2锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出沥干水分，待用。
3用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
4倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。
6关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
1. 准备原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升。
2. 调料准备：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉和食用油各适量。
3. 将海参洗净后切成段，再切成条形。
4. 在锅中加入清水煮沸，加入少许盐和鸡粉，放入海参，搅拌后煮约1分钟，捞出沥干水分待用。
5. 另起锅加油，放入姜片和葱段，翻炒至香味释放。
6. 加入海参，淋上少许料酒，倒入准备好的高汤，加入适量蚝油和生抽，调味 with 盐、鸡粉和白糖。
7. 大火翻炒，收汁至汤汁浓稠。
8. 撒上剩余的葱段，倒入水淀粉，继续翻炒至汤汁完全收浓。
9. 关火，将炒好的葱爆海参盛出，装入盘中即可上桌。
葱爆海参是一道经典的鲁菜，以海参和葱为主要食材，口感鲜香，营养丰富。以下是葱爆海参的详细做法：
材料：
1. 海参：干海参或即食海参均可，约200克（干海参需提前泡发）
2. 大葱：2-3根
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：少许（调色用）
8. 白糖：少许
9. 盐：适量
10. 鸡精或味精：少许（可选）
11. 水淀粉：适量（勾芡用）
12. 食用油：适量
步骤：
1. 海参的处理：
如果使用干海参，需提前泡发。将干海参用清水浸泡24小时，期间换水2-3次，泡发后去除内脏，清洗干净，切成条状或片状。
如果使用即食海参，直接清洗干净，切成条状或片状即可。
2. 葱的准备：
大葱切成段，葱白部分可以稍微拍松，便于入味。
3. 热锅凉油：
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜片和蒜片爆香。
4. 爆炒海参：
将切好的海参倒入锅中，快速翻炒，加入适量料酒去腥。
炒至海参微微变色后，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。
5. 加入葱段：
将切好的大葱段放入锅中，与海参一起翻炒，炒至葱段变软，香味溢出。
6. 勾芡：
倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠，包裹在海参和葱段上。
1、把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
2、放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻
3、大葱，生姜和蒜切好
4、热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5、加入大葱煸炒到被油浸润
6、加入海参
7、加入料酒
8、加入一小勺酱油
9、加入一小勺蚝油
10、加入清水或者高汤，小火煮5分钟
11、最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐
12、出锅前可以再淋上点香油就大功告成了
食材用料
海参4个相克食物
葱1根相克食物
花椒粒5个
大料2瓣
料酒适量
糖适量相克食物
盐适量
油适量
淀粉少许
葱爆海参的做法
葱爆海参的做法图解11.准备食材，海参、大葱
葱爆海参的做法图解22.海参开膛去掉内脏，洗干净、放入料酒抓匀，锅放水烧开下入海参烫2秒钟。
葱爆海参的做法图解33.捞出沥干水分备用。
葱爆海参的做法图解44.葱改刀斜切几刀不要切断、姜切片备用。
葱爆海参的做法图解55.锅倒入油烧热放入葱姜翻炒、炒到葱变金黄捞出，葱油倒出备用。
葱爆海参的做法图解66.煎好的葱。
葱爆海参的做法图解77.锅倒油烧热少放一点油，放入白糖、熬到糖浆色，把开水倒入糖浆中稀释、备用。
葱爆海参的做法图解88.葱切段，土豆粉少许放入碗中、倒入冷水搅匀备用。
葱爆海参的做法图解99.中倒入葱油、接着放入稀释的糖色放少许盐，放入葱、最后加入海参勾芡炒匀出锅。
葱爆海参的做法图解1010.出锅摆盘，葱香浓郁的葱爆海参做好了，开吃吧
用手机看这道菜做法
小贴士
海参不能烫太久，几秒钟就可以，把所有材料都炒好最后下入海参，翻炒几秒钟出锅。
以上就是葱爆海参的做法视频的全部内容，在家中轻松制作葱爆海参的步骤：所需材料：- 水发海参 2个 - 大葱 1根 - 蚝油 适量 制作步骤：1. 将海参从中间切开，然后每片再切两刀，分成三片。2. 将处理好的海参装入盘中备用。3. 将大葱洗净，将葱白部分对半切开，再对切，切成小段。4. 将葱叶部分斜切成小段。5. 热锅倒入适量油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
