如何炖豆角好吃？将锅烧热放少许植物油，放入五花肉中小火慢煎，将肉中的油脂煎出来，使五花肉变得香而不腻。调味炒豆角：顺锅边烹入料酒，放入葱姜炒出香味。将豆角倒入锅中火翻炒，直到豆角炒得发软。倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟，使豆角充分吸收调料的香味。炖煮收汁：加入热水，水量和平时炖菜一样。那么，如何炖豆角好吃？一起来了解一下吧。
炖豆角是一道家常菜，以其简单而美味的口感深受人们喜爱。备料包括700克豆角、500克五花肉，以及酱油、食盐、料酒、葱姜等调料。
具体做法如下：首先，将豆角摘去筋并洗净，根据长度用手掰成2到3段。五花肉切成2到3毫米厚的片。接着，将锅烧热并放入少许植物油，放入五花肉中小火慢慢地煎出肉中的油脂。此时，顺锅边烹入料酒，再放入葱姜炒出香味。
然后，将豆角倒入锅中，中火翻炒至豆角发软。接着，倒入两种酱油和花椒粉，再炒1分钟。此时，加入适量的热水，水量与平时炖菜相同。中小火炖煮一段时间，待水量剩下一半时加盐调味。最后，大火收一下汤汁，关火即可。
炖豆角的关键在于火候的掌握和调料的搭配。通过中小火慢炖，可以让豆角充分吸收调料的味道，肉质也变得鲜嫩多汁。此外，根据个人口味适量调整盐和酱油的用量也是制作美味炖豆角的关键。
这道家常菜不仅营养丰富，而且做法简单易懂。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，炖豆角都能成为你餐桌上的美味佳肴。不妨尝试一下这道简单易学的家常菜吧！
牛肉炖豆角好吃的制作方法如下：
1. 准备食材主料：牛肉300g、土豆2个、扁豆400g。 辅料：牛肉汤500ml、盐少量、老抽少量、鸡汤或浓缩汤料适量、葱花少量。
2. 处理食材 将土豆切成滚刀块，放入淘米水中浸泡15分钟，以使炖出的土豆更加绵软。 扁豆洗净后去丝，切成23厘米的条状。
3. 煸炒扁豆 锅中放少量油，大火烧至7成热时放入葱花，迅速将扁豆条放入锅中煸炒5分钟。
4. 加入牛肉和扁豆同炖 将已经炖好的牛肉连同肉汤一起加入锅中，大火和扁豆一起炖煮5分钟。
5. 加入土豆焖煮 将土豆块从淘米水中捞出，放入锅内，加入适量鸡汤、盐和老抽调味。 盖上锅盖，转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下，防止糊锅。
6. 收汁起锅 15分钟后，打开锅盖，收汤汁至适中程度，关火起锅即可。
注意事项： 土豆切块后浸泡在淘米水中，可以使土豆在炖煮时更加绵软。 煸炒扁豆时火候要适中，保持扁豆的鲜嫩口感。 炖煮过程中要定期翻炒，防止食材糊锅。 收汁程度可根据个人口味调整，喜欢汤汁多一些的可以少收一会儿，喜欢汤汁浓稠的可以多收一会儿。
原料：豆角、五花肉、葱段、生姜片、花椒粉、老抽、酱油、植物油、盐、料酒。
做法：
第1步、将豆角掐去筋，清洗干净，一根豆角掰成2-3小块。
第2步、五花肉切丝，蒜切沫。
第3步、炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒，炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。
第4步、放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透，加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。
第5步、翻炒均匀即可出锅即可。
炖豆角时，怎样才能软烂入味？学会详细步骤，轻松炖出好吃豆角。
长豆角在很多地方又叫豇豆，我非常喜欢吃这道菜，每次去菜场看到就会买点回来，因为我从小在农村长大，每年在农村的后院里都会种上点菜，供自己家人吃，其中长豆角是每年都种的，而且每到秋天结的非常多，经常吃却也没有吃腻，到现在也很喜欢这道菜，因为做好的炖豆角确实味道很好。很多人炖出的长豆角总是有一股豆腥味，吃起来会有夹生的感觉，实际上豆角煮不熟是不能吃的，容易导致腹痛腹泻，之所以做出来夹生，是因为在烹饪的时候直接把豆角放入锅里去炖了，这样做出来的确实不好吃，想要软香好吃，必须在烹饪的时候多加一个步骤，这样才能做出好吃的炖豆角，今天就来详细说一下炖豆角的具体方法，按照这个方法去做，你也能做出好吃的炖豆角了。【食材准备】
豆角，猪肉，生姜，大葱，盐，生抽，植物油。
【烹饪步骤】
①首先把豆角两头的根蒂去掉，然后放在清水中加入盐去浸泡，搓洗一下，完全冲洗干净以后把它取出来，切成两厘米左右的豆角段，控干水分备用。
②猪肉也要提前从冰箱里拿出来，让它自然解冻，自然解冻的时间是比较长的，至少一个多小时就要从冰箱取出，然后把它切成薄一些的肉片备用③把生姜和大葱都切成小块，全部准备好了之后在锅里加入清水，先把水烧至沸腾，然后把豆角放进去，开始煮五分钟，这一步的目的是，为了把豆角提前煮软煮熟，这样在炖的时候就不需要长时间的去炖，这样做出来的豆角会更好吃，没有夹生的感觉。
烹饪炖豆角的制作方法
技巧1：炒制的时候添加肉类
最好是需要挑选五花肉，因为被油煸炒过的五花肉，味道香滋味佳，也算个生活经验，荤素搭配的菜品味道会更好。而且需要先将五花肉放在热油里进行煎制，这一步可以很好的将五花肉里面的油脂逼出来。加上这一步，不仅五花肉本身的油腻会减少，最主要的是和五花肉一起炒的豆角，味道会更香。
技巧2：多次加进蒜瓣
蒜是生活中常见的调味料，不仅价格便宜，而且加到很多菜里，都可以很好的对菜品进行一个升级和提升。但是蒜的使用，需要经过两次分别加入，第一次是在一开始的爆炒环节中进行的。
而第二次是在后续的炒制中加入的，因为只有一次的添加，很有可能蒜的味道很少，或者干脆是直接没有。这样子制作出来的炖豆角，可能味道就会比较腻，没有那么好吃，味道上也会比较低调。
技巧3：炖煮的时间需要长一些
在炖煮之前，需要将豆角放进锅里煎制一下，这样子不仅味道会很好，而且炖出来的豆角口感吃起来也会更好。不过有一个需要注意的地方，就是最后的炖煮时间，需要尽可能的延长，因为炖煮的时间不够，豆角就容易炖得不入味。而且个人感觉，这道菜炖煮的时间越是长，菜品的味道和口感也会更好。
以上就是如何炖豆角好吃的全部内容，具体做法如下：首先，将豆角摘去筋并洗净，根据长度用手掰成2到3段。五花肉切成2到3毫米厚的片。接着，将锅烧热并放入少许植物油，放入五花肉中小火慢慢地煎出肉中的油脂。此时，顺锅边烹入料酒，再放入葱姜炒出香味。然后，将豆角倒入锅中，中火翻炒至豆角发软。接着，倒入两种酱油和花椒粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
