薯塔的做法视频全过程？步骤1 食材：土豆250克、黑芝麻1克、蛋黄1个、植物油5克。步骤2 土豆去皮，切片，蒸锅放水烧沸，放入土豆片蒸15分钟，取出，压成泥。步骤3 土豆泥中加入蛋黄、植物油拌匀，装入裱花袋中。步骤4 烤盘中铺油纸，将土豆泥挤在烤盘上，每个薯塔撒上黑芝麻。步骤5 放入烤箱中，180度烤20分钟。那么，薯塔的做法视频全过程？一起来了解一下吧。
土豆薯塔的制作步骤如下：
1. 准备所需的材料：4个土豆、食用油、少量番茄酱、几根竹签和一双筷子。
2. 选取一个饱满的土豆，去皮并清洗干净。
3. 准备两根细筷子作为支撑。
4. 将土豆的边缘切去，使其呈现长方体形状。
5. 使用筷子在土豆两端垫底，然后垂直切片。
6. 翻转土豆，斜着切片，但不要切到底部，保持切片之间的连接，整个过程中继续用筷子支撑。
7. 将切好的土豆片串在竹签上，制作成薯塔。可以选择油炸或使用空气炸锅（设定温度为180度，炸15分钟，期间需翻面）。
8. 最后，将炸好的薯塔挤上喜欢的调料，这里推荐使用大量的番茄酱。
步骤1
食材：土豆250克、黑芝麻1克、蛋黄1个、植物油5克。
步骤2
土豆去皮，切片，蒸锅放水烧沸，放入土豆片蒸15分钟，取出，压成泥。
步骤3
土豆泥中加入蛋黄、植物油拌匀，装入裱花袋中。
步骤4
烤盘中铺油纸，将土豆泥挤在烤盘上，每个薯塔撒上黑芝麻。
步骤5
放入烤箱中，180度烤20分钟。
薯塔的做法如下：
准备土豆：
将土豆去皮、清洗干净，然后放入加有少量盐的清水中备用，以防止土豆氧化变黑。
切割土豆：
使用薯塔机将土豆切成螺旋片，之后穿上竹签并拉展开，使其定型，准备待炸。
沾裹薯塔裹粉：
将已经定型的薯塔均匀地沾裹上薯塔裹粉。
调制浆粉：
把薯片浆粉按照1粉：1.5水的比例搅拌成浆，务必严格按照重量比例来完成，以确保浆粉的粘稠度适中。
沾浆并油炸：
将过好干粉的薯塔放入浆粉中充分沾浆。
满特起酥油放入锅中，将油温调至160度。
油炸薯塔：
预炸第一遍：将薯塔放入热油中，炸至表面形成脆皮，即可出锅。
复炸第二遍：将油温升至170度，再次放入薯塔炸24分钟，使其表面更加酥脆，之后出锅即可食用。
薯塔是一种源自于南非的美食,新近风靡于台湾，是用整棵的土豆（又名马铃薯、山药蛋、洋芋），利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理剂处理后，再穿上竹签拉展开后达到30公分长，在经炸制定型销售的一种富含高热量的食物。由于外形可爱、漂亮，受到青少年的喜爱。薯塔做法
油炸酥脆薯塔、薯条、薯片工艺配方：薯品10公斤、食用盐100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺：首先将舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解，然后将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入180度油锅油炸，要不断翻动油炸至金黄色，口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。
材料土豆适量 孜然粉适量 盐适量 胡椒粉适量
做法
1、挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片。把土豆洗净，去皮。
2、土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度。把切好的土豆片泡在水中10—15分钟，为的是泡出土豆中的淀粉，这样做出来的薯片才会脆。
3、把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料。放入微波炉里开中火5分钟就可以了。
以上就是薯塔的做法视频全过程的全部内容，1、首先将土豆去皮、清洗干净放入清水中备用（请在清水中加少量盐、防止土豆氧化变黑）。2、利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后即可待炸。3、沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉。4、沾浆粉，把薯片浆粉按比例 1粉：1.5水搅拌成浆、（请严格按照重量比例完成）。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
