泡青椒的做法？泡青椒的制作方法如下：调制泡水：把酱油、醋、油盐、白糖、白酒一股脑儿倒进锅里，开火加热。等到酱油开始冒泡泡了，再小火咕嘟一会儿，然后关火放凉，记得要完全凉透哦，这就是咱们的泡水啦！准备青椒：把青椒们一个个洗得干干净净的，然后拿起小刀，给它们开个口子，方便入味。那么，泡青椒的做法？一起来了解一下吧。
酸辣椒
一、制作工具：
旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。
二、工艺配方：
以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。
三、工艺流程：
1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。
2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。
3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。
4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。
5.10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。
泡椒的做法：
⒈把辣椒洗净晾干，用少许盐、酒，盖好，放一天；
⒉开水加花椒、盐，也可以根据自己口味加其他香料，冷却后倒入泡菜坛子，加入辣椒。
在成都的调味市场上，泡椒大致有三种：一种是二金条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；另一种是子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；还有一种就是墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，现在四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜
主料：青辣椒500g
辅料：纯净水适量、米酒适量、盐适量
1、新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用；
2、用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；
3、剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏。
4、剪好后的青椒留出备用。
5、准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去，最好竖着放，不要吧青椒压断了。
6、加入纯净水至瓶口。
7、加入1-2勺米酒。
8、加入1勺盐。
9、用保鲜袋封口，按压出里面的空气。
10、盖上瓶盖，这样就保证密封了；放置窗台或室内，保持温度在20-30度左右，如果屋里比较冷，可以用东西盖一下。
11、三天后青椒的颜色变黄，就说明辣椒酸了，夏天酸的快，一两天就酸了，冬天时间会长些，只要变黄就行了。
12、打开盖，撇去上面的白沫，酸辣椒就成功了。
13、可以拿出来放在冰箱里冷藏备用，也可以密封在瓶子里不动，吃的时候在用。
原料bai：柿子椒100克，酱油50克。
做法：青椒洗du净，沥干水分备用，取青椒蒂，zhi倒入没过的酱油，密闭低温保dao存，浸泡一天一夜后食用。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对其看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
泡青椒的制作方法如下：
调制泡水：
把酱油、醋、油盐、白糖、白酒一股脑儿倒进锅里，开火加热。
等到酱油开始冒泡泡了，再小火咕嘟一会儿，然后关火放凉，记得要完全凉透哦，这就是咱们的泡水啦！
准备青椒：
把青椒们一个个洗得干干净净的，然后拿起小刀，给它们开个口子，方便入味。
处理姜蒜：
姜和蒜也别闲着，洗净后切成块状，放在一旁备用，它们可是提味的好帮手呢！
装罐腌制：
拿出准备好的密封罐，把切好的青椒和姜蒜一股脑儿倒进去，拌均匀。
然后，把凉透的泡水缓缓倒入密封罐里，让每一片青椒都泡在泡水里。
最后，记得把密封罐盖紧，压实，让它们在里面好好发酵。
大概过半个月，你就可以打开密封罐，享受又香又脆的泡青椒啦！
以上就是泡青椒的做法的全部内容，1、先把酱油，醋，油盐，白糖，白酒倒在锅里加热，直到酱油在出泡泡之后在加热一会就可以，等完全凉透，这是做的泡水。2、青椒洗干净，然后把青椒切开。3、姜蒜洗净切块状备用。4、把事先准备的密封罐准备好，把切好的青椒跟姜蒜拌匀，装进密封罐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
