麻辣辣椒酱的做法？麻辣辣椒酱的做法如下：准备材料：鸡心、小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱。泡香料：先用热水把花椒和其他香料泡上半小时，让花椒泡涨。处理香料和葱姜蒜：把泡好的香料和花椒捞出来沥干水。老姜切片，蒜拍破，如果有葱的话，葱白切段备用。那么，麻辣辣椒酱的做法？一起来了解一下吧。
材料：鸡心、小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱；
做法如下：
1、用热水将香料泡约半小时，花椒用热水泡涨；
2、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段；
3、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里，充分拌匀；
4、将另一只锅烧热，下牛油熬化，再加入油烧到7至8成热；
5、把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟；
6、调料炒到快干水气时下滋粑辣椒；
7、用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟；
8、加入剩下的白酒继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制，炒到各原料9分干；
9、放入泡涨的花椒，炒制5至10分钟，再下辣椒粉炒匀即成。
麻辣烫辣椒酱的做法如下：
所需配料与用量： 甜面酱400g 水1600g 油辣椒600g 耗油两汤匙 花椒面约20g 芝麻酱约10g 料酒适量
制作步骤：1. 炒香甜面酱：锅中下少许油，加入甜面酱炒香。2. 加入料酒和水：在炒香的甜面酱中加入适量的料酒稍炒，随后加入1600g水煮沸。3. 调味与熬制：加入两汤匙耗油进行调味，中火熬制几分钟，使各种配料充分融合。4. 加入油辣椒：熬制几分钟后，加入600g油辣椒，拌匀后再继续熬制几分钟。5. 加入花椒面和芝麻酱：随后加入约20g花椒面和10g芝麻酱，稍稍熬煮，使辣椒酱的味道更加丰富。6. 冷却成酱：自然冷却后，辣椒酱会逐渐变得浓稠，此时即可使用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的麻辣烫辣椒酱了。
材料：辣椒3斤，西红柿一斤，大蒜半斤，白糖半斤，面酱一包，醋一包。
做法如下：
1、将红辣椒洗净，并去蒂去籽；
2、将洗净的红辣椒和西红柿放入料理机打碎；
3、将大蒜打成蓉备用；
4、往锅中加入打碎的红辣椒、西红柿，以及一半蒜蓉、白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，用小火熬制半个小时，直到浓稠；
5、晾凉后，将另一半蒜蓉倒入，搅拌均匀后，冷藏保存一个月即可食用。
麻辣辣椒酱的做法如下：
准备材料：鸡心、小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉、花椒粒、辣椒油、姜数片、蒜头数颗、沙茶酱。
泡香料：先用热水把花椒和其他香料泡上半小时，让花椒泡涨。
处理香料和葱姜蒜：把泡好的香料和花椒捞出来沥干水。老姜切片，蒜拍破，如果有葱的话，葱白切段备用。
调料拌匀：准备豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖，放在一只锅里充分拌匀。
熬油：另一只锅烧热，下牛油熬化，再加入油烧到7至8成热。
淋油搅拌：把热油舀到刚才拌匀的调料上，边淋边搅拌，免得豆瓣烧糊了。淋完油后，把锅放到火上，中火熬10分钟。
加滋粑辣椒：调料炒到快干水气时，加入滋粑辣椒。
大小火交替炒制：先用大火炒到油沸腾，再改用小火熬制15分钟。
加白酒和香料：加入剩下的白酒继续炒，直到原料水分快干时，加入泡涨的香料继续炒，炒到各原料9分干。
加花椒和辣椒粉：放入泡涨的花椒，炒制5至10分钟，再下辣椒粉炒匀，麻辣辣椒酱就大功告成啦！
改善作用，那怎样制作辣椒酱呢辣椒酱 材料 主料红椒适量调料生姜适量蒜瓣适量盐适量白糖适量白酒适量步骤1挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗生姜要提前一天去皮洗净；做辣椒酱的时候加适量的蒜和姜味道会非常好吃辣椒酱装瓶的时候，在瓶口倒少许白酒，可以耐放下面介绍具体做法供参考，首先准备材料青辣椒500克蒜50克生姜25克食盐30克白糖10克白酒15毫升1青辣椒去蒂；如果是自己在家动手制作辣椒酱，我们需要准备好相应的材料，准备500克的红辣椒，适量的食用油，盐，白糖，味精，甜面酱食材准备好了之后要处理一下这些食材，首先呢，把红辣椒清洗干净，然后放到外面晾干水分把所有的辣椒；1准备材料做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒生姜菜籽油，还有香叶桂皮花椒白糖食盐花椒面白芝麻和豆鼓等2处理红辣椒在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉；1在制作麻辣酱之前要先准备好相应的材料，虽然麻辣酱吃的时候好像只有辣椒，但是里面的辅料是非常多的，要先准备好一些辣椒粉，花椒，桂皮，甘草，丁香，八角，茴香，豆蔻，油，芝麻油，盐，鸡精，糖，豆瓣酱和热水2。
5切完辣椒后，再将准备好的蒜也切碎，蒜和红辣椒我是按14的量配的，就是一斤蒜和四斤辣椒，蒜要放足，蒜会使辣椒酱更好吃，也不容易坏6将配好的辣椒和蒜放进没有水没有油的一个盆子里，再放入适量的盐；做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1辣椒酱选成熟新鲜红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制鲜红大椒每100kg加盐1015kg，明矾；4将晾晾的辣椒酱放入密封罐中，这样密封起来，想吃的时候盛出来一些好了，这样一道麻辣鲜香开胃的辣椒酱就做好了做好一份辣椒酱，掌握要点才是关键记住以下几点，做出来的辣椒酱香辣美味，好吃又开胃；做法 把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了用辣椒面做辣椒酱要比直接用；自己种辣椒，自己制作辣椒酱，这在农村是很普遍的事情，做的次数多了，就会总结出怎样才能做出更好吃的辣椒酱经验 依照个人口味，喜欢辣的多放辣椒，喜欢香的多放花生芝麻 把花生油炸后放凉去皮，用蒜臼子捣成花生碎，芝麻炒熟备用，辣；做法1首先把我们准备好的干红辣椒放在开水当中泡胀，大概泡半个小时左右就可以了，泡好之后捞出来沥干水分，一定要把表面的水分完全沥干，否则也会影响存放的时间，接着我们再把干辣椒剪的碎一些，如果家里面有粉碎机的；辣椒酱的制作方法制作食材青线椒，小米辣，生姜，大蒜，食盐，白糖，白酒，花椒，八角，香叶，洋葱食用油 制作步骤1辣椒酱，这道可以自制的辣椒酱非常好吃，香辣下饭，而且无添加一起来准备一下辣椒酱的烹饪；1食材辣酱50克，极鲜酱油30克，芝麻酱5克，干朝天椒3只，白糖4克，食盐3克，味精2克，花椒面2克，醋少许，香油10克2辣椒酱剁细，朝天干椒洗净去蒂，切短节3干辣椒节入碗，注入烧至七成热的香油，搅匀。
以上就是麻辣辣椒酱的做法的全部内容，做法如下：1、用热水将香料泡约半小时，花椒用热水泡涨；2、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段；3、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里，充分拌匀；4、将另一只锅烧热，下牛油熬化，再加入油烧到7至8成热；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
