五花肉烩菜家常做法？首先，准备好所需食材。选取一块五花肉，将其切成大小均匀的块状，并在开水锅中焯至变色，撇去浮沫。之后将肉块捞出，用温水冲洗干净。这里需要注意的是，要使用温水冲洗，因为热胀冷缩的原理，凉水冲洗容易使肉质变紧，影响口感。接下来，热锅凉油，加入适量的白糖，将肉块倒入锅中炒糖色。那么，五花肉烩菜家常做法？一起来了解一下吧。
在家轻松制作美味的烧肉烩菜，简单几步就能搞定。下面就是详细的步骤：
首先，准备好所需食材。选取一块五花肉，将其切成大小均匀的块状，并在开水锅中焯至变色，撇去浮沫。之后将肉块捞出，用温水冲洗干净。这里需要注意的是，要使用温水冲洗，因为热胀冷缩的原理，凉水冲洗容易使肉质变紧，影响口感。
接下来，热锅凉油，加入适量的白糖，将肉块倒入锅中炒糖色。待肉皮上色后，加入葱姜、八角、花椒等炖肉调料，以及老抽、极味鲜酱油和料酒。翻炒均匀后，先不要急于盖锅盖，让肉腥味随着料酒挥发一会儿。
然后，继续翻炒并加入半锅开水收汁。此时，将所有配菜倒入锅中，翻炒搅拌使其入味，并继续收汁。
经过上述步骤的精心烹饪，一盘色香味俱佳的红烧肉大烩菜就完成了。无论是作为家庭日常餐桌上的佳肴，还是招待亲朋好友的拿手好菜，这道菜都能让人赞不绝口。赶快动手尝试一下吧！
大烩菜的家常做法如下：
所需原料： 瘦猪肉 土豆 木耳 青椒 红椒 腐竹 葱姜 八角 精盐 老抽 耗油 鸡精 香油 十三香
制作步骤：1. 准备食材：瘦猪肉、土豆、木耳、青椒、红椒切块，腐竹提前用温水泡发。2. 煮肉：锅中水烧开放入五花肉煮熟，煮出血末后捞出备用。3. 炒制：锅中倒入少许油，放入八角炒香，再放入五花肉煸炒一会，然后加入葱姜继续炒。4. 调味：放入土豆继续翻炒，接着放入木耳、腐竹，加少许老抽调色，耗油、盐调味。5. 炖煮：锅中加入清水或者高汤，水量没过菜即可，盖上盖子烧至汤汁浓稠。6. 出锅：加入青红椒块，调入鸡精、少许香油、十三香粉搅拌均匀，即可出锅。
小贴士： 可以根据个人口味调整各种食材的用量。 可以添加其他自己喜欢的食材，如豆皮、豆芽等，以增加口感和营养。
今天我们要做一道美味家常菜，所需食材包括150克粉条、适量洋葱、5片姜、3个蒜、100克五花肉、100克豆角、50克豆腐、100克大白菜、1个西红柿以及1个青椒。此外，我们还需要准备适量的盐、生抽、胡椒粉和油作为辅料。
首先，将五花肉、姜、豆腐切成片，蒜切末，白菜、土豆、青椒、西红柿、洋葱切成滚刀块，豆角、香菜切段，所有食材切好备用。接下来，在热锅中加入适量的油，将五花肉放入煎一煎，直至两面金黄。然后，加入土豆和姜片继续煎，直至土豆也煎至金黄色。
此时，将洋葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉放入锅中，翻炒均匀，编出香味儿。接着，加入豆角、白菜继续翻炒。随后，加入适量的水，注意水量不要没过菜。此时，在菜上面铺上豆腐片，然后盖上锅盖，用中火烧十分钟。
时间到后，加入已经焯过水的粉条和西红柿，再次盖上锅盖烧两分钟。之后，加入青椒，再烧一分钟。最后，加入香菜段，翻炒均匀后，即可出锅享用这道色香味俱佳的家常菜了。
这是一道色香味俱佳的菜肴，以五花肉和鸡腿菇为主料，搭配山药、胡萝卜等辅料，通过红烧的方式烹饪而成。
首先，准备好500克的五花肉和1个鸡腿菇，以及其他辅料如山药、盐、红烧酱油等。将五花肉切成适当大小的块状，鸡腿菇切片备用。
接下来，将五花肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出，沥干水分。
热锅凉油，放入五花肉块，用中小火慢慢炒至表面焦黄，这样可以使五花肉更加香脆。
随后，加入葱花、小红辣椒、姜、大料和红烧酱油，继续翻炒2分钟，让调料充分渗透入五花肉中。
此时，加入切好的鸡腿菇片，再次翻炒2分钟，使鸡腿菇与五花肉充分融合。
将炒好的食材全部放入高压锅中，加入适量的盐、水以及剩余的调料。注意水不要过多，以免稀释菜肴的味道。
最后，将山药和胡萝卜等蔬菜加入高压锅中，盖上锅盖，设置30分钟的时间进行烹饪。
当高压锅的烹饪时间结束后，一锅香气扑鼻的红烧肉压烩菜就完成了。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，蔬菜也吸收了肉的香味，口感丰富。
准备所需食材，包括土豆、豆腐、中宽粉条、白菜、木耳、五花肉、大蒜、葱、香葱，以及调料如盐、酱油、醋、熟胡麻油。
将土豆切片0.5cm厚，豆腐切片0.5cm厚，粉条洗净，白菜叶和帮分开切成小块，木耳撕小片备用。
五花肉、大蒜、葱切片，香葱切末。
热锅放油，加入肉、葱片、蒜片和葱末，加入花椒面煸炒，炒至肉变色。
加入土豆片、木耳，加入适量的盐、酱油、醋、熟胡麻油，快速翻炒两分钟。
倒入足够的水或肉汤，水位与菜平齐，烧开后待土豆快熟。
放入豆腐、粉条，用小火炖煮，期间翻动一次锅，让豆腐和粉条充分吸收汤汁入味。
观察汤汁开始变得粘稠时，加入先前焯好的白菜帮和叶，快速翻拌几次，再小火焖一分钟。
用铲子搅拌均匀，即可出锅，装盘享用。
以上就是五花肉烩菜家常做法的全部内容，首先，准备好500克的五花肉和1个鸡腿菇，洗净切好备用。同时，将山药、胡萝卜各1个也切成适当大小的块状。为了增添风味，还需准备小红辣椒10克、大料3克、小茴香3克、干姜3克等调料。接下来是烹饪步骤：先将五花肉用开水焯一下，去除血水和杂质。锅烧热后放油，待油热后放入五花肉，炒至焦黄。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
