东北锅贴大饼子的做法？四合面饼子的做法步骤22.加入300克温水，调成可以拉成线的面糊。四合面饼子的做法步骤33.静置二十分钟。四合面饼子的做法步骤44.平底不沾锅加热，不需要放油，直接倒入一大勺面糊。四合面饼子的做法步骤55.盖上盖子，小火加热三分钟，翻面。四合面饼子的做法步骤66.再加热两分钟即可。那么，东北锅贴大饼子的做法？一起来了解一下吧。
首先把玉米面用开水烫了。稍凉一点了，然后放上酵母粉。再放点糖。再放二分之一面粉。揉成光滑面团。醒发两倍大。电饼铛预热。用一个小碗盛凉水。双手蘸满水。揪一块面。团了成饼状放在电饼铛。上面用马勺盖扣上。等下面烙成有小咖八。再加喷点水。在盖上。烙到用手按一下起来就可以了。这样烙出来的。大饼子萱阮下面还带噶八。
四合面大饼子又名锅贴，是东北特色小吃，又是东北传统的养生美食,是用玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉四种原料做出来的饼子,盖上锅盖煎制三四分钟至一面金黄色即可盛出。比较暄软可口，配饭吃还是很不错的！具有润肤、延缓衰老的作用。
玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉所有材料混合。
四合面饼子的做法步骤22.加入300克温水，调成可以拉成线的面糊。
四合面饼子的做法步骤33.静置二十分钟。
四合面饼子的做法步骤44.平底不沾锅加热，不需要放油，直接倒入一大勺面糊。
四合面饼子的做法步骤55.盖上盖子，小火加热三分钟，翻面。
四合面饼子的做法步骤66.再加热两分钟即可。
小贴士
最好用不粘效果好的锅小火烙，如果感觉锅子的不粘效果不是很好，可以少刷一点点油。
农家乐中的锅贴饼子的做法如下：
一、准备材料主料：玉米面200克，面粉50克 辅料：酵母粉2克，温水135克，蜂蜜20克
二、制作步骤1. 和面发酵：将温水和酵母粉混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中，揉成光滑的面团。根据个人口味加入适量的蜂蜜，然后放在室温较高的地方发酵，直至面团发到两倍大。2. 排气塑形：发酵好的面团用手揉一揉，排出气体。然后取约50克大小的面团，揉成团后按扁成圆形或椭圆形，放在干净的平面上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，再略微发酵约10分钟。3. 预热锅具：复底锅烧热后涂上一层植物油，将玉米饼坯码入锅中。4. 烙制底部：盖上锅盖，用中小火均匀加热，直到饼坯底部形成一层硬锅巴。5. 加水焖煮：在锅中填入即将淹没饼坯的温热水，然后盖上锅盖，用中大火烧煮。
1、原料：玉米面 白面（2:1），发酵粉少量。
2、做法：温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵。
3、发好的面团揉一会，搓成粗条。
4、切成一样大的块。
5、做成自己喜欢的现状，这种形状较好，放在锅里好排列。
6、煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄。
7、放水，没过饼子一半多。
8、盖上盖子，水烧干即可。
玉米饼是北方农村人日常生活中，常常会做的一样小吃，炖鱼、炖肉、炖菜时，顺手把揉好的玉米面，沿着大铁锅贴上一圈，再盖上锅盖焖上10来分钟，等菜炖熟了，再把它们铲下来，口感外焦里香，酥脆中夹杂着香甜，粗粮细作的传统美食。
食材配料：玉米面、酵母粉、白面（普通面粉）、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。
制作过程：
首先，在盆中倒入1000克玉米面粉，再加入8克酵母粉，先用筷子充分搅拌均匀，再把它划分成两半，其中一半用开水烫面，另外一半用温水和面，然后，把它揉搓成不粘手的面团。
然后，再加入适量的白面（玉米面的1/3或者1/5均可），这样和出来面，吃起来特别的有嚼劲，再次揉搓均匀后，把面团放置一旁，并盖上保鲜膜，醒发半个小时备用。
在锅中放入1小勺猪油，开小火将它烧热、烧至融化后，再倒入少量的葱姜末，爆出香味后，再加入豆角转大火炒至变色，直到把它炒至断生为止。
豆角翻炒均匀后，先加入少许的十三香、盐，调个“底味”，然后，再倒入提前切好的土豆块，继续开大火，把它们里头的水汽炒出来，这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。
然后，倒入1碗的清水烧开，同时再加点盐进去，再把醒好的面团搓成圆饼，沿着锅边贴上一大圈，再盖上锅盖焖20分钟，玉米面大锅贴饼制作完成，松软中透着些嚼劲，吃起来特别的香，城里人想吃都没条件啊！
炒豆角时，要先放入少许的盐给个底味，把土豆炒香后，再二次加盐，这样才是农村人玉米面锅贴饼正确的打开“模式”。
以上就是东北锅贴大饼子的做法的全部内容，农家乐中的锅贴饼子的做法如下：一、准备材料 主料：玉米面200克，面粉50克 辅料：酵母粉2克，温水135克，蜂蜜20克 二、制作步骤1. 和面发酵：将温水和酵母粉混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中，揉成光滑的面团。根据个人口味加入适量的蜂蜜，然后放在室温较高的地方发酵，直至面团发到两倍大。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
