热狗面包的做法？热狗面包的做法来啦，超简单的哦！准备材料：高筋面粉、酵母、鸡蛋液、糖、盐、黄油、水，这些可都是做热狗面包的小秘密武器呢！和面：把除了黄油以外的所有材料一股脑儿放进揉面桶里，记得要先放液体哦，粉类随后，糖和盐要放在对角，中间挖个小坑放酵母，这样它们才能更好地发挥作用。那么，热狗面包的做法？一起来了解一下吧。
热狗面包的制作步骤和材料清单如下：
面包体的材料包括：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺。 表面装饰使用全蛋液适量和白芝麻。夹馅材料有火腿肠4根、生菜叶适量、番茄酱适量和沙拉酱适量。烘焙时，预热烤箱至170度，选择中层，上下火，烘烤约12分钟。
制作过程如下：
1. 按照常规面包制作方法，将所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。在28度左右，面团发酵1小时，直至体积增加至2.5倍。然后，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟的中间发酵。
2. 将中间发酵好的面团压平，用擀面杖将其擀成椭圆形。
3. 将椭圆形面团翻面，从上往下卷起来。卷的时候，注意两边稍微向内收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
4. 卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘。在烤盘底部放一盘开水，关闭烤箱门，进行最后发酵约40分钟。
5. 发酵至面团体积增大至2倍，在表面刷一层全蛋液，撒上适量的白芝麻。放入预热好的烤箱中，170度，烘烤约12分钟。
6. 烤好的面包稍冷却后，从中间竖切一刀（注意不要切断）。
7. 在切口处放入生菜叶，并在切口内部挤入适量的番茄酱。
8. 放上一根烤过的火腿肠（使用180度烤12分钟左右），表面挤一条沙拉酱。
1、高筋面粉200克，低筋面粉200克，细砂糖15克，盐5克，酵母3克，全蛋液200克，牛奶200克，热狗肠400克。
2、放入除黄油外所有材料，烹饪师模式10分钟/速度9，打开上面小盖子，剩4分钟的时候把黄油加入一起搅拌。
3、打了6分钟，就出现延展状态了，这个时候加黄油。
4、搅拌好的面团，短的这批肠搓到30cm的样子来卷。
5、香肠配了35g的面团。
6、里面也可以裹芝士片，把烤盘放入烤箱，烤箱内放一盆热水，烤箱加热40度15分钟，停后醒一个小时，醒发到面团变大到1.5-2倍大小后，取出，烤箱预热180度。
7、刷上一层蛋液，烤18分钟，出炉。
1、食材：汤种50g，高筋粉200g，酵母2.5g，鸡蛋1个，盐2g，水（牛奶）30g，黄油20g，糖15g，火腿肠6根，芝麻适量。
2、100g牛奶和20g高粉一起小火加热不停搅拌成图状，即可关火，取50g，做为汤种。
3、除黄油以外材料搅拌开始揉面吧。
4、揉成光滑的面团加软化的黄油继续揉至扩展阶段。
5、第一次发酵，我把面团放在微波炉里，再放一碗滚水，一小时发成2倍大，期间我换了三次热水。
6、发好的面团整形揉面排气分成5-6个剂子，保鲜膜盖着，松弛10-15分钟。
7、将剂子搓成绳状把火腿肠包卷起来，也可以直接把火腿肠卷进面团，总之把肠包起来就对了。
8、二次发酵先加热一分钟然后保温，大约发酵40分钟左右，就有原来两倍大，缺点是缺少湿度，也可以用第一次发酵方法，如果你有时间，面包表面涂上蛋液，撒上芝麻，或海苔，葱花，随意撒，开煮饭键，大约30分钟后可以关，保温个5分钟左右。
9、出炉，冷却一下，面包鼓鼓的。
热狗面包的做法来啦，超简单的哦！
准备材料：高筋面粉、酵母、鸡蛋液、糖、盐、黄油、水，这些可都是做热狗面包的小秘密武器呢！
和面：把除了黄油以外的所有材料一股脑儿放进揉面桶里，记得要先放液体哦，粉类随后，糖和盐要放在对角，中间挖个小坑放酵母，这样它们才能更好地发挥作用。
静置面团：面团揉到看不见面粉后，就让它静静地休息半小时吧，这样面粉就能吸足水份，揉出膜来就更容易啦！
第一次发酵：把面团滚圆，放进抹好油的盆里，盖上保鲜膜，让它室温发酵到两倍大。想知道发酵得怎么样了？用手指沾点高粉，轻轻戳个洞看看就知道了！
排气分割：发酵好的面团倒出来排排气，然后分割成两份大的和四份小的，滚圆后再静置半小时，让它们再放松放松。
整形二发：把面团整成橄榄形，放进烤箱里，烤箱里记得放盆热水哦，这样面团就能更好地二次发酵了。发到两倍大的时候，就可以拿出来了。
刷蛋液洒芝麻：二发完成的面团表面，用软毛刷刷上蛋液，再洒点芝麻，看起来是不是超有食欲呀！
烘烤：把洒好芝麻的面团放进预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，热腾腾、香喷喷的热狗面包就出炉啦！记得脱模后放在凉网上放凉哦。
热狗面包的制作主要包括准备面团、发酵、整形和烘烤几个步骤。
开始制作时，需要准备好必要的食材，通常包括高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、水或牛奶、黄油等。将这些材料按照一定比例混合在一起，揉成一个光滑的面团。揉面的过程中，可以根据面团的干湿程度适量添加水或面粉，以保证面团的柔软度。
接下来是发酵阶段，将揉好的面团放置在温暖湿润的环境中进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。发酵时间因环境温度和湿度而异，通常需要1至2个小时。在等待发酵的过程中，可以准备热狗肠和其他夹馅材料。
当面团发酵完成后，将其取出放在案板上，轻轻按压排气。然后将面团分割成均等的小份，每份揉圆后擀成长椭圆形，再将热狗肠包裹在其中，整形成为热狗面包的样子。整形时要注意封口处要捏紧，以防烘烤时热狗肠露出。
最后是烘烤环节，将整形好的热狗面包放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄、香气四溢即可。烘烤时间一般根据烤箱的实际情况而定，大约需要15至20分钟。烘烤完成后，取出热狗面包放在烤架上晾凉，稍后就可以享用美味的热狗面包了。
以上就是热狗面包的做法的全部内容，开水跟面粉迅速拌均，放入保鲜膜，包好，冰箱冷藏半小时；面团材料：牛奶70g，水40g，蛋液28g，全部烫种，高筋面粉150g，低筋面粉50g，糖25g，酵母3g，黄油20g，盐3g；1、除黄油和盐以外的材料，放入厨师机，低速搅拌均匀，高速搅拌光滑；2、加入黄油和盐，低速搅拌均匀，高速打出薄膜；3、整形，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
