焖兔肉的做法？1、原料：姜片 、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角、兔肉、土豆。2、兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下。3、将土豆切成块，备用。4、倒入底油，姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角，爆炒。5、将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。6、那么，焖兔肉的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：兔肉500g、马铃薯丁(脱水)250g。
2、辅料：食盐适量、醋几滴、味精适量、姜3片、蒜10掰、八角2个、干辣椒5g、老抽2勺、调和油适量、香叶5片。
3、做法：
（1）准备好所有材料。
（2）兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下。
（3）将土豆切成块，备用。
（4）倒入底油，姜片、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角，爆炒。
（5）将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。
（6）加入高汤焖至20分钟。
（7）焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。
（8）20分钟后，即可出锅。
要制作一道美味的干笋焖兔肉，首先，将兔腿去骨，将肉切成小菊花形状，然后用5克黄酒、2克生抽以及葱姜水进行腌渍，确保肉质入味。接着，将腌渍后的兔肉用蛋清和生粉上浆，放入冰箱冷藏两小时，以保持嫩滑口感。
干笋是这道菜的重要配料。将干笋用50℃的温水浸泡一整天，洗净后去除老根，切成1厘米宽、5厘米长、1厘米厚的一字条。这样做可以让干笋更加饱满且易于烹调。
在炒制过程中，先在锅中加入色拉油，烧至六成热，加入干辣椒、鲜小米辣、花椒、豆瓣酱和三五火锅底料，用小火慢慢炒香。随后倒入高汤，小火慢炖30分钟，过滤掉渣滓，留下浓郁的汤汁。
接着，再次加热油至四成热，将兔花滑入锅中，小火慢煎0.5分钟后捞出备用。干笋条则放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分。
在剩下的汤汁中加入切好的独蒜、姜粒，再加入5克黄酒，以及处理过的干笋，小火慢煮2分钟。然后捞出干笋，放入锡纸盘，兔花则回锅加入适量的味精、鸡精、胡椒粉、生抽和鸡汁，小火炒1分钟，用湿淀粉勾芡，最后出锅，倒入预先铺好锡纸的锅内。
最后，再在锅内加入红油，烧至六成热，放入小米辣炒1分钟，然后淋在兔花上，撒上香菜作为点缀，一道色香味俱全的干笋焖兔肉就完成了。
土豆焖兔肉是一道美味的家常菜，它将鲜嫩的兔肉与软糯的土豆结合，通过焖煮的方式使食材充分吸收调料的味道，成为一道下饭的佳肴。下面是土豆焖兔肉的做法：
【材料准备】
兔肉：500克
土豆：2-3个（中等大小）
姜：一小块
蒜：3-4瓣
青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）
葱：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙（用于上色）
料酒：1汤匙
白糖：少许（提鲜）
食用油：适量
盐：适量
八角、香叶：少许（增香料）
清水：适量
【步骤】
准备食材：将兔肉洗净，切成块状；土豆去皮切块，姜蒜切片，葱切段，青红椒切块备用。
焯水处理：将兔肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香调料：锅中加入适量食用油，加热至五成热时，放入姜片、蒜片、葱段以及八角、香叶炒香。
炒兔肉：将处理好的兔肉倒入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
加入调味料：加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，让兔肉块上色并吸收调味料的味道。
加水焖煮：加入足够的清水，水量要没过兔肉，大火烧开后转小火慢炖，直至兔肉变软熟透。
加入土豆：当兔肉快熟时，加入土豆块，继续焖煮，直到土豆变软熟透。
收汁调味：待土豆焖至入味，汤汁浓稠时，根据个人口味加盐调味，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。
将兔肉切成块，放入冷水中浸泡1小时以去除血水。随后捞出兔肉，在锅中加入冷水进行汆烫。捞出后用冷水冲洗，以去除杂质，然后沥干备用。
土豆切成块状，松蘑泡发后去除根部，然后从中间劈开并冲洗干净，以去除杂质。锅中加入底油，炒香葱段、姜片和大料，待出香味后加入兔肉，翻炒至变色。加入适量的料酒、酱油和少许糖，然后加入土豆，添汤炖煮约50分钟。
在炖煮到约30分钟时，加入盐进行调味。出锅前加入蒜末，即可完成松菇焖兔肉的烹饪。
1、原料：姜片 、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角、兔肉、土豆。
2、兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下。
3、将土豆切成块，备用。
4、倒入底油，姜片 。葱段。干辣椒。大蒜。香叶。八角，爆炒。
5、将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。
6、加入高汤焖至20分钟。
7、焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素。
8、20分钟后，即可出锅。
以上就是焖兔肉的做法的全部内容，3、做法：（1）准备好所有材料。（2）兔肉洗干净后斩件，沥干水分；用水浸一下。（3）将土豆切成块，备用。（4）倒入底油，姜片、葱段、干辣椒、大蒜、香叶、八角，爆炒。（5）将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色。（6）加入高汤焖至20分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
