炸鸡胸脯肉的做法？4.蔬菜划两下就可，然后拨到旁边，将鸡胸肉片放入锅中间，中火煎。5.撒点黑胡椒和盐。6.一面煎变色，翻面煎另一面。注：肉变色，无血丝就可以了，如煎成焦黄色就老了。7.然后就将煎好的鸡胸肉连带蔬菜装进口袋饼中。口袋饼菜谱随后奉上。问题七：干炸鸡脯肉的做法，那么，炸鸡胸脯肉的做法？一起来了解一下吧。
主料
鸡脯肉适量
黑芝麻适量
面粉适量
鸡蛋一个
盐适量
十三香适量
胡椒粉适量
辅料
油适量
油炸鸡脯肉的做法步骤
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1.鸡脯肉洗净。
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2.鸡脯肉切成细丝。
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3.鸡脯肉丝加入调料腌制一下。
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4.香葱切段，放入鸡脯肉中。
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5.加入淀粉搅拌一下。
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6.鸡蛋磕入碗中。
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7.撒上黑芝麻。
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8.鸡脯肉放入鸡蛋液中。
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9.炒锅烧热，加油，油温至七八成热，放入粘有鸡蛋液的鸡脯肉丝。
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10.出锅。
柠檬炸鸡排的做法简单又美味，首先准备鸡胸脯肉、柠檬、面包糠、糖、蛋清等材料。将鸡胸肉的正反两面用叉子戳满小孔，这样可以使鸡肉更加入味。接着在鸡肉上淋上少许柠檬汁，加入适量的盐和蛋清，干淀粉拌匀后腌制30分钟。
腌制完成后，取出一片鸡肉，将其双面均匀地沾上面包糠，尽量多沾一些。平底煎锅倒入适量的油，油温达到5成热时，放入鸡胸肉，用中小火慢煎。待一面煎至金黄后，翻另一面继续煎，直至鸡肉熟透，最后沥干油分出锅。
另起一锅，倒入新鲜挤出的柠檬汁，加入少许凉开水，略煮后放入适量的白糖和盐，待煮开后，再倒入水淀粉勾芡。鸡肉稍微冷却后，切成等大的长条，淋上调好的柠檬酱汁，这样一道美味的柠檬炸鸡排就完成啦。
在制作过程中，注意控制火候和油温，确保鸡肉外皮酥脆，内里嫩滑。柠檬汁的加入不仅为鸡肉带来了清新的口感，也使整体风味更加出色。柠檬炸鸡排不仅适合家庭聚餐，也适合作为聚会时的美味小吃。
为了提升口感，可以在鸡肉中加入适量的黑胡椒或辣椒粉，这样可以为鸡肉带来更多的层次感。此外，柠檬炸鸡排的酱汁可以根据个人口味进行调整，如加入蜂蜜或香草，使其味道更加丰富。
无论是作为主菜还是小吃，柠檬炸鸡排都是一道值得尝试的美味佳肴。
炸鸡制作的时候需要注意方法，首先要把鸡肉洗干净，然后切去筋膜之后，我们直接再从中间片开，最好是切成两大片。之后我们再用刀背，轻轻的拍打一下鸡肉，可以让鸡肉变大，而且还容易变松散。而且这样的操作是可以让鸡肉腌制的是更容易入味，之后我们把生姜和大葱一起洗干净，切成片之后，和鸡肉一起放到盆中，还需要加入料酒，盐，再加上适量的白胡椒粉，还可以加入黑胡椒粉，之后我们用手反复的抓匀，腌制一个小时之后就可以入味了。
在腌制的时候，我们可以制作油炸粉，这是让炸鸡起磷的关键了。需要面粉、玉米淀粉，还需要小苏打、盐以及胡椒粉。一起放到盆里面，充分的搅拌好。如果喜欢吃辣椒，那么可以加入少许的辣椒粉，也是不错的选择。
我们把鸡肉腌制上大概一个小时的时间，把其中的葱和姜给拿出来，取出来之后放在之前准备好的油炸粉里面，均匀的拍上油炸粉之后，可以用手稍微按揉一番，让鸡肉表面存在的油炸粉，能够更容易吸附在表面。这时候需要我们准备好清水，对于已经拍过粉的鸡肉，放到清水里面稍微过一下，这样可以让让油炸粉变的湿润一些，而且这时候动作必须轻，否则会导致鸡肉表面上的油炸粉被洗掉。
对于已经浸过清水的鸡肉，需要再放到油炸粉里，重复进行上面介绍的操作，依然要用手充分的按揉均匀。
把鸡脯肉洗净，切成片，腌制，把鸡脯肉放上调料腌制半小时，放入淀粉，把油放入锅中，油6成热放入肉片开炸，炸成金黄捞出，挺好吃的。
主要材料：鸡脯肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个
调味料:香油2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙
1、将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；
2、再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；
3、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
红烧猴头菇
材料
主料：猴头菇250克,鸡胸脯肉200克
辅料：冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克
调料：姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉5克,植物油20克
做法：
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮用菜心，用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。
辣椒炒鸡丁
材料：
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：辣椒100克,青椒100克,鸡蛋清30克
调料：盐1克,味精1克,酱油25克,淀粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油40克,花椒2克
做法：
1. 将鸡脯肉切成丁；
2. 辣椒亦切成丁；
3. 鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；
4. 炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油；
5. 炒勺内留底油25克，烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒；
6. 然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒，再用湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均匀，装盘即成。
以上就是炸鸡胸脯肉的做法的全部内容，柠檬炸鸡排的做法简单又美味，首先准备鸡胸脯肉、柠檬、面包糠、糖、蛋清等材料。将鸡胸肉的正反两面用叉子戳满小孔，这样可以使鸡肉更加入味。接着在鸡肉上淋上少许柠檬汁，加入适量的盐和蛋清，干淀粉拌匀后腌制30分钟。腌制完成后，取出一片鸡肉，将其双面均匀地沾上面包糠，尽量多沾一些。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
