素蒸面条的家常做法？1. 扁豆、番茄洗净，扁豆斜刀切成丝(比丝宽一点，其实就是为了好熟)，番茄切块儿。2. 蒸锅加水，面条掰成两半，随意摆放均匀放在蒸笼上，大火烧开，7分钟的时候，用筷子搅拌一下，为了面条均匀变软。继续蒸5分钟。然后在蒸的时候就可以准备炒菜了。3. 锅里加油，放葱，先放扁豆炒一下，那么，素蒸面条的家常做法？一起来了解一下吧。
蒸面条的做法:
·配
料:五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）。注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
·操
作:①
面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
②
五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
③
肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
④
把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
⑤
蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆角：富含胡萝卜素
芹菜：除烦、平肝、清热
用料五花肉豆角相克食物芹菜相克食物葱相克食物姜相克食物酱油五香粉鸡精盐细面条
做法 无步骤图1.将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。2.笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。3.蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）。4.锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。5.待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味。6.倒入豆角、芹菜翻炒。7.菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。（水一般跟菜齐即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加点水，然后先盛出一碗，如果后面拌面条时太干，再加入）。8.倒入蒸好的面条。9.用筷子将面条和菜拌匀。10.盖上锅盖转小火焖5分钟左右；（便于入味，面条吸收了菜汁里的油份，会达到根根分明的效果。11.出锅前用筷子把面条划散，即可盛出。
蒸面条的做法: ·配 料:五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）。
[素蒸面条]主料 2人份:拉面适量、豇豆适量、番茄罐头(整个)1个、小白菜6棵;辅料:姜丝适量、盐适量、鸡精适量
素蒸面条做法
步骤1豆角切段、番茄切块，姜丝
步骤2一起放进油锅 油要多放
步骤3煸炒一下就加入水 适量 放入盐 如图
步骤4把篦子放在菜上面
步骤5锅里水快要干的时候 面也熟了
步骤6把篦子拿掉 蒸熟的面直接倒进锅里 和菜一起煸炒
步骤7如果油太少 会粘锅 再加点油进去 就好了
步骤8最后放入青菜 一起煸炒 放入鸡精、青菜熟了差不多就可以关火
素蒸面条成品图
烹饪技巧:很简单易学的一道素食面
食材
主料
面条
300g
豆角
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.把买来的细面条放笼屉上蒸10分钟。
2.豆角洗净。
3.把豆角切小丁到锅里炒。
4.放点老抽翻炒几下，然后放水，水要超过豆角。放盐。
5.水剩下一半时关火，把蒸好的面条和豆角搅在一块，把汤汁收完。
6.再次放入笼屉上蒸10分钟。
小贴士
把炒好的菜和面条再蒸一次会很入味，更有口劲
鲜的细面条
豆角（四季豆）
菜椒
剁辣椒
西红柿
葱
蒜
酱油
豆瓣酱
盐、油
锅里加水、放篦子铺笼布把面条均匀摊开，蒸十五分钟左右。
把菜洗净，豆角切小段、菜椒切块、西红柿切块、剁椒切圈、葱、蒜切碎备用。
把蒸好的面散开一下，放一边晾着。
放炒锅加油、油热放蒜、葱爆香后放豆瓣酱、剁椒。
出辣味放西红柿翻炒。
然后放豆角翻炒，酱油、盐、糖（少许）继续翻炒。
然后加入菜椒炒几下即可。
然后把菜捞出，汤留在锅里。
把面条倒入炒锅中，与菜汤搅拌均匀。
把前面蒸面条的锅放炉上，笼布不要去，在布上先铺一层菜。
再把拌好的面均匀铺上。蒸两三分钟后把菜铺上在蒸一分钟左右即可食用了。
以上就是素蒸面条的家常做法的全部内容，1.把买来的细面条放笼屉上蒸10分钟。2.豆角洗净。3.把豆角切小丁到锅里炒。4.放点老抽翻炒几下，然后放水，水要超过豆角。放盐。5.水剩下一半时关火，把蒸好的面条和豆角搅在一块，把汤汁收完。6.再次放入笼屉上蒸10分钟。小贴士 把炒好的菜和面条再蒸一次会很入味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
