酸甜扣肉的做法？以下是酸甜扣肉的做法：准备材料：五花肉500克，青椒、红椒各一个，葱姜蒜适量，白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量。五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入白糖炒至糖色变化，放入五花肉煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、那么，酸甜扣肉的做法？一起来了解一下吧。
酸甜扣肉的用料
上好的五花肉1000g姜适量
沙姜适量葱头适量
酒适量白糖适量
腌制柠檬半个豆腐乳一小块
酱油适量蚝油适量
胡椒粉适量
酸甜扣肉的做法
步骤1
五花肉切成正方形，放锅里加点姜，酒煮熟，出锅！
步骤2
锅里放油，热锅后放下煮好的五花肉炸至金黄色，炸之前表皮抹些蜂蜜！
步骤3
冷却后切成薄片，把准备好的调料，酱油，蚝油，姜汁，酒，沙姜，葱头，蒜头，豆腐乳，柠檬，白糖，胡椒粉等，如果不够酸的话可加点白醋，都放到一起拌匀！
步骤4
皮朝下叠整齐，放锅里蒸至15-20分钟，根据个人口感喜好，想吃软点的就蒸20分钟！
步骤5
出锅，反扣过来就可以吃了！
酸甜扣肉的配料：
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 番茄酱适量
9. 水淀粉适量
酸甜扣肉的做法：
1. 猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、白糖、醋、番茄酱和适量的水，煮开后放入焯水后的猪肉块，翻炒均匀。
3. 加盖焖煮10分钟，期间要不时翻动猪肉块，以免糊锅。
4. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
玉林酸甜扣肉的做法
材料：
五花肉500克
青椒1个
红椒1个
葱姜蒜适量
料酒、酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽适量
清水适量
步骤：
五花肉切成厚度约1厘米的片，青椒、红椒切成块状备用。
热锅凉油，将五花肉片两面煎至金黄色，盛出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒匀。
加入适量酱油、白糖、醋、盐、生抽、老抽，炒匀后加入清水，烧开后放入煎好的五花肉片，煮至汤汁浓稠。
最后加入青椒、红椒块状，翻炒均匀即可。
1、腌制柠檬半个豆腐乳一小块 酱油适量蚝油适量 胡椒粉适量 酸甜扣肉的做法 步骤1 五花肉切成正方形，放锅里加点姜，酒煮熟，出锅步骤2 锅里放油，热锅后放下煮好的五花肉炸至金黄色，炸之前表皮抹些蜂蜜步骤。
2、做法把沙姜拍碎，5个左右，半勺盐，一勺鸡粉，一勺白糖，两勺低度白酒，一勺老抽，两勺生抽，三勺生粉一起搅拌，酸梅酱半瓶，拌均匀就可以了 用清水把五花肉煮开，并用牙签在皮上戳，煮一会后捞上来凉一下，然后把。
3、1把干扣肉用水泡开，切片用一个小勺，按1勺酒2勺酱油3勺醋4勺糖5勺清水的比例调好汁热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁如要扣肉软一点的，焖。
4、酸甜扣肉的做法 1准备五花肉 2准备酸菜荞头蒜白姜蒜柠檬 3把酸菜荞头蒜白姜蒜柠檬洗干净，全部切碎备用 4把刚才3切碎的材料都放在碗里放适量的盐油老抽鸡粉蚝油白糖料酒拌匀备用。
5、最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上这道菜才算大功告成了做法21带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松。
6、酸甜脆皮扣的做法 步骤1 把肉皮层用扎扣肉的扎子扎好孔，皮面擦盐擦白醋，没有扣肉扎就用78条穿串的竹签扎架锅放油等油热开，锅底垫个蒸锅用的隔离层防粘锅酸甜脆皮扣的做法 步骤2 放肉炸到起皮酥捞起等。
广西酸甜扣肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、红椒适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、盐适量、水适量。
2. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒煸炒。
4. 加入适量白糖，炒至糖溶化。
5. 加入适量酱油、醋、料酒、盐和水，烧开后放入焯水后的五花肉块，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
以上就是酸甜扣肉的做法的全部内容，1. 猪五花肉500克 2. 姜片适量 3. 料酒适量 4. 生抽适量 5. 盐适量 6. 白糖适量 7. 醋适量 8. 番茄酱适量 9. 水淀粉适量 酸甜扣肉的做法：1. 猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、白糖、醋、番茄酱和适量的水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
