烧麦皮的做法视频？1、第一步往盆中加入适量的饺子粉，碱面和水，用手搅拌均匀。2、搅匀之后揉成面团，静置30分钟。3、时间到后把面团擀薄擀平。4、撒上玉米淀粉，撒均匀一些。5、用刀切块。6、这样烧麦皮就已经完成了。那么，烧麦皮的做法视频？一起来了解一下吧。
烧麦皮的做法
材料：面粉4杯，热水250ml
做法步骤：
1、用电饭锅配的160大小的量杯，量4杯普通面粉，装碗里。
2、热开水一碗，250ml。热水分次倒入面粉碗里，用筷子搅拌成面片。
3、用手把面揉成团。盖上保鲜膜，静置20分钟。
4、再揉面团至光滑。取一小个面团。撒点干面粉，把面团揉成长条。
5、把长条，分成小面团，玻璃球大小。用手掌心把面揉成光滑的小圆球。
6、再用擀面杖擀成薄面皮。薄面皮上粘点面粉，就不会粘在一起。烧卖皮就做好了。
烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
做烧麦皮不能像平常的饺子皮，和做灌汤包的皮一样，要用开水和面（冬天热水，夏天温水，让后揉成团，拉成长条，让后像抻面一样拉长，对折再拉，不过不用拉的很细，关键拉的过程中要的面板上摔打，给面加劲，这样做出来的皮才会晶莹剔透，有嚼劲。
烧卖皮的制作
用“走锤”碾压。
碾压的部位靠皮外沿，外沿面比中心部延展的多，烧卖皮自然成裙边褶。
皮先揪成饺子箕（音，还真不会写那字，发儿音）大，略压扁原。
可3~5张一起碾压，不用薄面，每层间用淀粉。
用了淀粉，碾压后的皮可以压很薄且结实。
用淀粉的烧卖蒸熟后，皮可以很薄。
收口有淀粉形成的白霜，很好看。
1、食材：面粉500克、开水150、凉水150克。
2、将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
3、接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
4、掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能太小即可。
5、然后在小团上面撒上面粉搓成圆形状。
6、接着用手心压扁，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
7、接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。大概15分钟即可。
8、把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。好了之后美味的烧麦就可以食用了。
是用开水 先用筷子搅拌均匀 放的凉一点 再用手和 一定要软比饺子皮软的多要打打 这样才好看 和糯米的口感才在一起才好吃
以上就是烧麦皮的做法视频的全部内容，烧麦皮的做法 材料：面粉4杯，热水250ml 做法步骤：1、用电饭锅配的160大小的量杯，量4杯普通面粉，装碗里。2、热开水一碗，250ml。热水分次倒入面粉碗里，用筷子搅拌成面片。3、用手把面揉成团。盖上保鲜膜，静置20分钟。4、再揉面团至光滑。取一小个面团。撒点干面粉，把面团揉成长条。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
