芹菜炒豆干怎么炒好吃？1、将芹菜摘叶并切成小段，然后洗净备用，将胡萝卜切成丝。2、锅中倒油，倒入芹菜段和胡萝卜炒熟。3、炒熟后倒入豆干和辣椒面翻炒一下。4、再加入盐和鸡精翻炒一下。5、最后加生抽翻炒均匀即可出锅。6、这样一盘营养美味的芹菜炒豆干就做好了。那么，芹菜炒豆干怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
芹菜炒豆腐干的制作过程是这样的。首先，我们要准备胡萝卜。将胡萝卜去皮，然后洗净，切丝。接着，黑木耳和豆腐干也要洗净，并切成丝状备用。
接下来，我们将芹菜的叶子去掉，洗净后用刀背拍打菜梗，切成小段。在准备好的材料中，芹菜就是我们的主角。
然后，我们开始准备炒菜。在锅中倒入适量的油，待油热后，加入芹菜炒香。接着，将胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝一起加入锅中，一同翻炒，让它们充分受热。
最后，我们加入盐、米酒、鸡精和胡椒粉，均匀炒匀即可。这道菜的制作过程就完成了。
制作芹菜炒豆腐干，关键在于掌握好火候和材料的搭配。芹菜的清脆，豆腐干的韧劲，黑木耳的鲜美，胡萝卜的甜味，这些元素的完美融合，使得这道菜既营养丰富又美味可口。
在制作过程中，需要注意的是，芹菜不宜炒过长时间，以免影响口感。而豆腐干则需要适当炒至表面略微焦香，以增加风味。同时，加入的调料要适量，以免影响到食材本身的风味。
总的来说，芹菜炒豆腐干的制作并不复杂，关键在于细心和耐心。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出一道美味的家常菜。不妨尝试一下，让家人享受到你的厨艺。
芹菜炒豆干做法一，
材料
芹菜400克 白豆干5个 姜 蒜适量 生抽，鱼露（可有可无） 糖适量 盐
做法
1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。
2、倒入洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。
3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。
4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。
5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。
芹菜炒豆干做法二，
材料
主料：芹菜300公克，豆干6块，辣椒2根。盐，味素各适量，香油，胡椒粉各少许。
做法
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
贴士：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。
芹菜炒豆干做法三，
材料
芹菜300克，豆干1块，盐1茶匙，干辣椒6颗。
做法
1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段。
2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块。
3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味。
4、放入豆干，炒至豆干微微变黄。
5、最后倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
芹菜炒豆干做法四
材料
豆干250克，芹菜150克，香葱2颗，料酒2勺，盐、味精、干辣椒各适量
做法
1.豆干切片，芹菜洗净去掉叶片和老根后切成段。
1、食材：芹菜适量，豆干适量，瘦肉丝适量，郫县豆瓣适量，姜蒜适量，食用油适量，淀粉少许，酱油少许，盐适量，味精适量，
2、把切好的瘦肉丝放在碗里，加入少量淀粉，酱油腌制。
3、把豆干洗净切成均匀的长条备用，芹菜去掉叶子洗净后把茎干部分切成小段备用。
4、葱姜蒜切好备用。
5、锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香后，下入腌制好的肉丝翻炒。
6、肉丝变色后先加入芹菜翻炒一会，再加入豆干翻炒少许，加入适量的豆瓣酱。
7、最后根据自己的口味加入食用盐，味精调味出锅。
准备食材：新鲜芹菜260克，豆干150克，葱1段，姜2片，盐1勺，鸡粉1小勺，香油少许。
首先，将豆干和芹菜分别切成条状。芹菜切条后，准备一锅热水烧开，将芹菜条放入焯水十秒，迅速捞出并过凉水沥干水分。
接着，另起一锅，倒入适量油，待油温升高后下入葱花和姜丝煸炒出香味。随后加入豆干和芹菜条，快速翻炒均匀，使食材充分混合。
待食材基本熟透后，加入1勺盐和1小勺鸡粉调味，继续翻炒片刻使味道均匀渗透。最后，在出锅前淋入少许香油增香，快速翻炒几下即可关火盛出。
这道色香味俱佳的芹菜炒香干就完成了。其口感鲜嫩爽脆，色香味俱佳，是一道健康美味的家常菜。
芹菜炒豆腐干是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了芹菜的清脆与豆腐干的嫩滑，不仅营养丰富，而且口感丰富多样。要做出一道美味的芹菜炒豆腐干，需要注意以下几个步骤：
准备食材：新鲜的芹菜和豆腐干是这道菜的灵魂。选择芹菜时，应挑选颜色翠绿、茎部粗壮、无黄叶的芹菜。豆腐干则应选择质地紧实、无异味的品种。此外，还需要准备一些蒜末、姜末、辣椒（可选）、食用油、盐、酱油、糖、鸡精或味精（可选）等调味料。
处理食材：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，然后切成段；豆腐干切成与芹菜相似大小的条状。如果喜欢辣味，可以将辣椒切成丝备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），放入蒜末、姜末和辣椒丝（如果使用），炒出香味。
炒豆腐干：将切好的豆腐干条放入锅中，快速翻炒至表面微微焦黄，这样可以增加豆腐干的香味。
加入芹菜：待豆腐干炒至微焦后，加入芹菜段，继续翻炒。芹菜不宜炒得过久，以保持其脆嫩的口感。
调味：在炒制过程中，加入适量的盐、酱油和少许糖，以调整菜肴的口味。糖可以中和酱油的咸味，使味道更加协调。
出锅前调味：在即将出锅前，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜，但这一步骤可根据个人喜好省略。
出锅装盘：待芹菜变色变软，但仍保持一定的脆度时，即可出锅装盘。
以上就是芹菜炒豆干怎么炒好吃的全部内容，1.芹菜洗净，撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆；切断备用。2.豆干一块，洗净，如果太干可以用水浸泡片刻。3.从侧面切开，在切成片，备用。4.炒锅烧热，放入适量油，稍烧热后放入豆豉翻炒片刻，放入芹菜翻炒至过油，再放入豆干，翻炒。5.翻炒至芹菜变色后，放入适量辣椒翻炒。6.放入适量生抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
