江西红烧肉的做法？江西红烧肉做法：1、五花肉切块，加盐，拌匀，腌制30分钟；2、干腐竹掰小块，用温水泡发；3、热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油；4、五花肉微焦后，倒出多余油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火焖40分钟；5、放入腐竹，继续焖15分钟，汤汁浓稠后，那么，江西红烧肉的做法？一起来了解一下吧。
食材：
五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升
调味料：
食用油10克、老抽1克、生抽3克、盐2克
江西红烧肉做法：
1、五花肉切块，加盐，拌匀，腌制30分钟；
2、干腐竹掰小块，用温水泡发；
3、热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油；
4、五花肉微焦后，倒出多余油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火焖40分钟；
5、放入腐竹，继续焖15分钟，汤汁浓稠后，即可出锅；
小贴士：
我这里放的配菜是腐竹，若不喜欢腐竹可换为土豆、板栗、莴笋、竹笋、香菇等。
江西红烧肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入足够的水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠，五花肉软烂即可。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
天气相对南方是比较干燥的，所以夏天来的话请做好防晒用品。
带长袖衣服和长裤，西北地区普遍温差大，早晨和夜晚比较凉，穿短袖是不行的，还有就是蚊子咬后要必备的的东西，防止痒痒的哈。
宁夏的小吃很多的，宁夏的回族小吃很不错的。
宁夏的羊肉很出名，以同心和盐池羊肉最为好的，宁夏的手抓羊肉很好吃，没有膳味，银川的老毛手抓里的不错。
好有炒胡勃（一种面食，出自同心）
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转子别人总结的宁夏小吃
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银川小吃搜索(凉皮串串麻辣烫火锅)篇：
金凤区新城正街原商业大厦侧巷，有天字号美誉的“丁记凉皮”，凉皮肉厚，微黄，入口有浓浓的芥末香；据说偶尔离开银川的航班会有丁记凉皮的身影（现在不行了，液体禁止登机了）--防伪特征：老板是个笑呵呵的老姨妈还有个漂亮的女儿。
金凤区新城贸易巷，陕西岐山擀面皮。够筋道，正宗的河北大名府香油和芝麻酱调制！！辣椒更是够味！
景岳小学旁边的海霞串串香，现在搬家了，从上小学就在他家吃“脏”串串 ,现在搬家了搬到原来老湖滨电影院的那个巷子口还有建材巷口也有一家，老奶奶现在已经不做了都交给了儿女，价格贵了点。
展览馆西侧有一家“旺薪”，凉皮和麻辣烫，凉皮全是根皮，很有现代感，美食都是老板用浓浓的乡音通过麦克风喊出来的。
红烧肉是本帮做法，主要是侬油赤酱，偏甜。 锅里倒油，大火烧，放肉，放水盖住肉就可以，在倒老抽、糖、姜、黄酒，在翻炒，大火烧到开，转小火，收汁，起锅，搞定。 东坡肉是用五花肉做的，放的主料是南乳汁。做法是把老抽换成南乳汁就可以。焖的时间长点。霉菜烧肉是把霉干菜的香味烧到肉里面。做法前一半和红烧肉差不多，在收汁的时候放入霉干菜就可以。
三种红烧肉的做法
第一种
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第二种
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。
买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
以上就是江西红烧肉的做法的全部内容，江西红烧肉的做法 1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
