自制凉拌面的简单做法？首先，准备好适量的生面条。在锅中放入足量冷水，大火烧开后，将面条放入锅内。用筷子迅速划散面条，煮制2分钟左右，直到面条熟透。随后，将面条捞出，用冷水过凉备用。接下来，在锅中放入少量食用油烧热。将切好的生姜、大蒜、小葱末放入锅中煸香，增添菜肴的香气。那么，自制凉拌面的简单做法？一起来了解一下吧。
材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
1、选用250克生面条，可自制或购买。
2、在锅中加入足量冷水，大火煮沸后放入面条。
3、用筷子将面条竖立并迅速划散，防止粘连，煮约2分钟至熟透。
4、将煮熟的面条立即捞出，进行凉水冲洗。
5、在热锅中加入少量食用油，将生姜、大蒜和香葱切末放入，小火煸香。
6、将猪后腿肉分割成肥瘦两部分，分别切丁。
7、将猪肥膘丁放入锅中，煸炒至体积缩小、表面金黄。
8、接着加入瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色。
9、向锅中加入1/2汤匙老抽，为肉丁上色。
10、倒入1勺自制花椒水，小火煮1分钟，确保肉丁完全熟透后出锅。
1：把面条煮熟后，用凉水过凉了。
2：切一些黄瓜丝，心灵美丝之类的东西，就看你爱吃什么面码了。
3：就是佐料了，放盐，味精，花椒油，鸡精，陈醋，辣椒油，美极鲜酱油，用水打开的芝麻酱，香油，这样基本就差不多了。
材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。
制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
黑胡椒酱凉拌面是一道简单美味的凉菜，它结合了面条的爽滑和黑胡椒酱的香辣，非常适合夏天食用。以下是一种制作黑胡椒酱凉拌面的方法：
材料：
面条（根据个人喜好选择，可以是细面、宽面或者意面）
黑胡椒酱（可以购买现成的，或者自制）
鲜蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、小番茄等）
肉类（如鸡胸肉、猪肉片或牛肉片，可根据个人喜好选择）
蒜末、姜末（适量）
酱油、醋（适量）
糖、盐（适量）
香油（适量）
芝麻（适量）
制作步骤：
准备面条：将面条按照包装上的说明煮至熟透，然后用冷水冲洗，沥干水分，放入大碗中备用。
准备蔬菜：将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净，切成细丝或小片，放入另一个碗中。
烹饪肉类：将肉类切成薄片，用适量的盐、胡椒粉和少许酱油腌制10分钟。然后在平底锅中加热少许油，将腌制好的肉片快速翻炒至熟透，取出放凉后切成小片或丝。
调制黑胡椒酱：如果使用现成的黑胡椒酱，可以直接使用；如果自制，可以在小碗中加入蒜末、姜末、黑胡椒粉、酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀成为调味酱汁。
混合食材：将炒好的肉片、蔬菜丝和调好的黑胡椒酱加入到装有面条的大碗中，然后轻轻拌匀，让面条充分吸收酱汁的味道。
调味品尝：根据个人口味，可以适当调整盐、糖或醋的量，确保味道平衡。
以上就是自制凉拌面的简单做法的全部内容，1.胡萝卜去皮切丝。2.将胡萝卜丝用5克盐腌制10分钟。3.黄瓜去皮切丝。4.将姜蒜、1勺凉开水、酱油、醋、白糖、味精、花椒油、红辣椒依次放入碗中，拌匀，静置10分钟。5.将云吞面放入沸水中，分散煮三分钟，然后取出放入冷水中淋浴。6.在面条里放一勺色拉油拌匀，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
