面蒸茄子的家常做法？把蒸锅放在煤气上，加水烧开。然后把拌好的茄子放在笼屉上，就像平时蒸馒头一样。等水开后，蒸大约8分钟就好啦。记住，茄子很容易熟，不要蒸太久，不然口感就不好了。调味开吃：把蒸好的茄子倒入一个干净的盆里，趁热加入盐和香油，搅拌均匀。等茄子不那么热的时候，再加入蒜泥，再搅拌一下。那么，面蒸茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
1、 圆茄子或者长茄子一个，千万不要用细长的像手指的那种，洗干净，去皮，切成细丝。
2、倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀
3、倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。
4、裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。
5、蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥，大蒜捣碎再搅拌均匀。然后就可以开吃啦，
茄子是生活中为数不多的紫色蔬菜之一，价格便宜，口感软糯，味道鲜美，并且所含的营养也是丰富还全面的，所以深受人们的喜爱。茄子的吃法和做法是多种多样的，不管是烧茄子还是炒茄子，虽然味道好还下饭，但就是吃着太油腻腻口了，尤其是在炎热的夏季里，大家的口味更偏于清淡，倒是蒸茄子然后再凉拌茄子的做法更受欢迎一些。
这道凉拌茄子全程不放一滴油，吃起来自然不会油腻腻口，反而更清爽美味。凉拌茄子好吃，做法也是很简单的，只要蒸一蒸再拌一拌就搞定了，不过在蒸茄子的时候，有许多朋友都是做不好的，蒸出来的茄子颜色发黑发暗，看着不好看，从而也就影响了食欲。其实刚开始遇到这个问题，我还以为茄子清蒸了以后就一定会变黑的，但是吃过别人的蒸茄子，我才知道，掌握了蒸茄子的小妙招，蒸出来的茄子是不会发黑发暗的，而是颜色更靓丽更好看。
蒸茄子不发黑的这个小妙招还是闺蜜教给我的呢，马上就要进入夏天了，凉拌茄子这道菜又快称为许多人餐桌上的常客了，所以我今天就把蒸茄子不发黑的正确做法分享给大家，蒸茄子时，别着急上锅蒸，多做一个步骤，茄子不发黑更有食欲。
【凉拌蒸茄子】
所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水
步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。
面粉蒸茄子的做法超简单，快来学学吧！
准备茄子：
选一个圆茄子或者长茄子，记得哦，不要选那种细长的像手指的。然后把茄子洗干净，去皮，切成细细的丝。
加油加蛋：
倒一点食用油进去，用你的小手搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅拌，让茄子和鸡蛋、油充分融合。
裹上面粉：
拿出你平时蒸馒头、包饺子的面粉，倒入适量，让茄子均匀地裹上一层面粉。裹好的茄子应该是散开的，不会粘在一起哦。
开始蒸制：
把蒸锅放在煤气上，加水烧开。然后把拌好的茄子放在笼屉上，就像平时蒸馒头一样。等水开后，蒸大约8分钟就好啦。记住，茄子很容易熟，不要蒸太久，不然口感就不好了。
调味开吃：
把蒸好的茄子倒入一个干净的盆里，趁热加入盐和香油，搅拌均匀。等茄子不那么热的时候，再加入蒜泥，再搅拌一下。然后就可以开动啦，美味的面粉蒸茄子等你来享用！
蒸熟茄子通常需要大约八分钟。下面是蒸制过程：
1. 准备茄子若干，去蒂并削皮，切成厚片后再切成条状，放入盆中。注意，茄子切好后不宜清洗或沾水，以防蒸煮时浆液流失。
2. 在盆中加入100克面粉，将茄子片与面粉拌匀，确保茄子表面均匀裹上一层薄面粉。面粉不宜撒得过多，以免茄子块粘连。
3. 准备蒸锅，加水烧开后，放入带孔的蒸篦和蒸布，将裹粉的茄子均匀铺在上面。大火上汽后转小火，继续蒸约8分钟。
4. 茄子蒸煮8分钟后取出，倒入另一个盆中，迅速用筷子搅拌散开，防止茄子块凝结。加入适量食盐调味，再淋上几滴香油增加香气，充分拌匀。
5. 完成以上步骤后，这道简单美味的家常蒸茄子就做好了，可以立即食用。
首先将茄子去皮，然后放入锅中蒸10分钟，然后捞出来晾凉，然后倒入蒜末，食盐，香油，白糖，辣椒油搅拌均匀就可以了。
以上就是面蒸茄子的家常做法的全部内容，1. 准备食材：茄子、面粉、鸡蛋、食用油、盐、香油、大蒜。2. 茄子处理：将茄子洗净，去皮，切成细丝。3. 茄子裹粉：在茄子丝中加入少量食用油，拌匀后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。4. 裹粉茄子：向茄子中加入适量面粉，确保茄子丝均匀裹上面粉。5. 蒸茄子：将裹上面粉的茄子放入蒸锅中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
