土豆炒牛肉怎么做好吃？1、材料：土豆、牛肉、冰糖、葱姜、老抽、生抽、蚝油、料酒。2、牛肉切块，土豆切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入两勺料酒，煮至牛肉变白捞出。3、起锅烧油，放入冰糖，炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块，炒至上色均匀后倒入葱姜、大料，加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀。4、那么，土豆炒牛肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
牛肉的营养价值非常高，牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，能够提高身体的抗病能力，益气养胃，促进健康，土豆的营养价值也非常高，将牛肉和土豆炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的牛肉片炒土豆？希望能够帮助到大家。
1、准备适量牛肉，洗净后切成片，放入盘中备用。
2、加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，再加入适量姜丝，腌制15分钟。
3、准备适量的土豆，洗净后去皮，切成片，洗去淀粉后，沥干水分，放入盘中备用。
4、炒锅中放入适量油，油热后，将牛肉片放入锅中炒至变色，然后将土豆片倒入锅中，和牛肉一起翻炒均匀。
5、根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
6、加入适量生抽，增亮色泽，再加入适量清水，盖上锅盖，炖5分钟左右。
7、炒好之后，出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，美味营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
工具/材料
土豆适量，牛肉适量，小葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量。
用料：牛肉100克、四季豆100克、土豆1个、酱油1汤匙、盐3克、香油2克、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、食用油适量
1、备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻。
2、土豆去皮，切片后用清水浸泡一遍，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀。
3、热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用。
4、原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化。
5、倒入土豆片，继续炒至土豆软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅。
6、调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
1、材料：土豆、牛肉、冰糖、葱姜、老抽、生抽、蚝油、料酒。
2、牛肉切块，土豆切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入两勺料酒，煮至牛肉变白捞出。
3、起锅烧油，放入冰糖，炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块，炒至上色均匀后倒入葱姜、大料，加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀。
4、倒入开水没过肉块，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺盐、冰糖，盖上锅盖炖40分钟，打开锅盖倒入土豆，挑出葱姜，加盖40分钟。
5、打开锅盖加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅。
土豆炒牛肉是一道美味又营养的家常菜，以下是详细的做法：
一、所需食材和调料
食材
牛肉（建议选用里脊或牛柳肉质较嫩）200克、土豆（中等大小）2个、青椒（可选，用于搭配颜色和增加口感）1个、胡萝卜（可选，增加甜味和营养）1根、洋葱（增加香味）半个、姜、蒜适量。
调料
生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量、黑胡椒粉适量、食用油适量、生抽1汤匙、老抽（用于调色）半汤匙、白糖少许（提鲜）、鸡精少许（可选）。
二、准备工作
牛肉处理
将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片。逆纹理切可以让牛肉在烹饪过程中更加嫩滑。把切好的牛肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙淀粉，用手抓匀，腌制15 - 20分钟。这样可以使牛肉入味，同时淀粉可以起到锁住水分的作用，让牛肉口感更嫩。
蔬菜处理
土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡。土豆片浸泡可以防止氧化变黑，同时去除表面的淀粉，使土豆在炒制时不容易粘锅。
青椒去籽，切成小块；胡萝卜去皮，切成薄片；洋葱切成小块；姜、蒜切末。
三、烹饪步骤
炒牛肉
热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入腌制好的牛肉片。
1、主料：牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆少许、豆角30克。
2、辅料：生姜2片、洋葱丝适量、魔芋丝适量、色拉油适量、白酒适量、高汤适量、料酒适量、瞎袜砂糖适量、酱油适量、盐适量。
3、牛肉切片；土豆去皮切块，浸泡10分钟去除多余淀粉。
4、红萝卜去皮切块；豆角焯水后切段；生姜切片。
5、热油锅，下姜片和牛肉片炒至变色，加入土豆块和红萝卜翻炒。
6、倒入适量白酒和高汤，小火煮沸。
7、加入料酒和砂糖调味，加盖，小火煮8分钟。
8、加入酱油调色，续煮5分钟。
9、放入焯烫过的豆角，再煮5分钟至豆角熟软，即可出锅享用。
以上就是土豆炒牛肉怎么做好吃的全部内容，1、牛肉洗净，切小块。2、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。3、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。4、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。5、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。6、放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。7、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
