煎茄盒的家常做法大全？10、用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄。盖锅盖的原因是这样容易熟透而且煎出来的茄盒非常软和。11、吃的时候将蒜捣成泥放少许温水还有酱油醋和香油或者辣椒油沾着吃。那么，煎茄盒的家常做法大全？一起来了解一下吧。
煎茄盒
主料
肉糜葱黄酒茄子油番茄酱或者椒盐盐糖生抽面粉淀粉水醋
煎茄盒的做法步骤
1.肉糜加葱，黄酒，盐，糖，生抽，拌匀。用你习惯的方式做好肉馅儿。
2.茄子洗干净，3毫米一片，每两片之间不要切断，为一组茄盒。
3.中间夹上一层肉馅儿。
4.面粉加淀粉调匀成面糊，加一勺醋，拌匀。筷子挑起面糊可以自然滴落的状态即可。
5.夹好肉馅儿的茄盒，裹一圈面糊，入油锅，中火煎至两面金黄即可。
小贴士
1.茄子要选长长的粗茄子，两头粗细均匀为好，没有籽。2.肉不要夹太多，不容易熟。3.番茄酱可以换成任何你喜欢的蘸料，椒盐粉，酸辣酱，糖醋汁等等。4.面粉：淀粉的比例为5:2，面糊里加醋可以让煎出来的茄盒脆脆的。
1、韭菜摘洗干净,控干水分备用。
2、茄子洗净后,用刀将茄头切掉不要,然后切茄盒。
3、虾皮泡水洗净,稍微去下咸味。韭菜切好备用。肉滋儿切小块备用。
4、面粉加入适量清水和鸡蛋搅拌均匀,稍微粘稠。
5、韭菜加入鸡蛋花椒面,食盐,植物油,虾皮,肉滋儿拌均。
6、将和好的馅儿装入茄盒中。
7、平底锅内加入适量植物油，将茄盒放入面糊中，挂好面糊后放入锅中，煎熟即可。
方法/步骤
1、韭菜摘洗干净,控干水分备用。
2、茄子洗净后,用刀将茄头切掉不要,然后切茄盒。
3、虾皮泡水洗净,稍微去下咸味。韭菜切好备用。肉滋儿切小块备用。
4、面粉加入适量清水和鸡蛋搅拌均匀,稍微粘稠。
5、韭菜加入鸡蛋花椒面,食盐,植物油,虾皮,肉滋儿拌均。
6、将和好的馅儿装入茄盒中。
7、平底锅内加入适量植物油，将茄盒放入面糊中，挂好面糊后放入锅中，煎熟即可。
1、主料：茄子2个、猪肉馅100克。
2、辅料：韭菜150克、面粉100克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐少许、醋适量、酱油1勺、香油少许、蒜适量、花椒粉少许。
3、将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好。
4、将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁。
5、酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片，两片之间有一点相连的就可以了，这样馅可以多放一些
6、将拌好的馅逐个夹入茄夹中，全部做好后备用。
7、将面粉放入大碗中放入适量清水，搅成厚厚的糊状，千万不要顺着一个方向搅拌，以免起筋。
8、将鸡蛋打入面糊中，搅拌成可流动的稀面糊，后放鸡蛋这样面和鸡蛋不容易起疙瘩。
9、将茄子夹逐个放入面糊中裹好面糊，边做边放入放了油的平地煎锅中。
10、用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄。盖锅盖的原因是这样容易熟透而且煎出来的茄盒非常软和。
11、吃的时候将蒜捣成泥放少许温水还有酱油醋和香油或者辣椒油沾着吃。
茄盒是山东的家常便饭。也有将茄子切成片，中间填入调味肉馅，再抹上蛋液，油炸而成。爸爸觉得油炸的食物油腻，吃多了容易发胖，所以爸爸在家里研究了茄子不用油炸的做法。做出来的茄盒也是外脆内嫩。茄子。老爸不放一滴油炸“茄盒”，外脆里嫩，肉换不来
为了省油省事，爸爸一滴油都没有放，直接用电炸锅炸茄子盒。炸茄子盒子外面酥脆，里面软软的。每次爸爸做茄子盒，我都能吃上几个。不换，不说有多好吃，我就把我爸炸茄条箱的手艺分享给大家。对了，如果家里没有电烤箱，也可以用平底锅代替，方法是一样的。
我们在买茄盒的时候，尽量选择结实的茄子，皮是紫色的。这种茄子口感更好，营养丰富，最适合做茄盒。然后准备肥瘦猪肉、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒等材料。
首先，将猪肉洗净，切成肉末。自己切碎的碎肉会很有嚼劲。肉末剁碎后，加入姜末、适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽，顺方向拌匀。然后腌10分钟入味。
这时，迅速将茄子洗净，横切成圆片，每两片之间不要切，切好后，将肉馅塞入两片茄子中间，然后准备一个碗，加入面粉和淀粉（根据比例1：1）比例会均匀）然后打入一个鸡蛋，加入适量的水，和成薄中厚的面团。
煎茄盒的家常做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！
准备主料：2个茄子，100克猪肉馅。
准备辅料：韭菜150克切碎，加上面粉100克、鸡蛋1个、适量植物油、少许食盐、适量醋、1勺酱油、少许香油、蒜适量切碎，还有一点点花椒粉。
调肉馅：把猪肉馅放入碗中，加点盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。然后把切好的韭菜放进去，再加点食用油，一起拌匀，记得不用放水哦，免得馅儿出汁。
切茄子：把茄子洗干净，切成大约3毫米厚的两片相连的夹刀片，就像小夹子一样，两片之间留点连接，这样馅儿就能多放点儿啦。
夹馅儿：把拌好的馅儿逐个夹入茄夹中，全部夹好后备用。
调面糊：在大碗里放面粉，加点清水搅成厚厚的糊状，注意别顺着一个方向搅，免得面糊起筋。然后把鸡蛋打进去，搅拌成可以流动的稀面糊，这样面和鸡蛋就不容易起疙瘩了。
裹面糊：把茄夹逐个放入面糊中裹好，然后放到平底煎锅里，锅里记得先放油哦。
煎茄盒：用中大火先把茄盒的一面煎成金黄色，然后翻面，再淋点油在锅底，盖上锅盖改小火煎焖5分钟左右，直到两面都金黄。
以上就是煎茄盒的家常做法大全的全部内容，煎茄盒的家常做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！准备主料：2个茄子，100克猪肉馅。准备辅料：韭菜150克切碎，加上面粉100克、鸡蛋1个、适量植物油、少许食盐、适量醋、1勺酱油、少许香油、蒜适量切碎，还有一点点花椒粉。调肉馅：把猪肉馅放入碗中，加点盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
