红烧青蛙的做法？1、从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净。2、将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块。3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用。4、先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热。5、放入生姜爆锅。6、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。7、那么，红烧青蛙的做法？一起来了解一下吧。
步骤如下：
1、先切掉青蛙四条腿，便于后续剥皮。
2、然后去除头部，头部不食用。
3、头脚去除后，开始剥皮。
4、用力去除外皮。抓住头部位置用力撕下外皮，比较滑，可以戴上食用级别的手套增加摩擦力。
5、去除外皮后，开始去除内脏。青蛙的肝保留，可以食用，其余去除丢掉。
6、全部清除干净后，切块备用。切块时保证腿部的完整性，便于拿取。
7、根据烹制方法，全部切块。备用，开始炒制即可。
准备食材：青蛙500克，生姜，大蒜，辣椒，盐，料酒，醋，酱油，适量的油。
首先，将青蛙清洗干净，每只切成四小块，准备好所有辅料。
接着，在铁锅中烧热油，待油温升高后，投入切好的生姜爆香。
然后，加入青蛙块，快速翻炒约5分钟，使青蛙均匀受热。
随后，依次加入料酒、醋、酱油和适量的盐，继续翻炒5分钟左右，使调料充分渗透。
最后，加入切好的辣椒和适量的水（或用啤酒代替水，这样可以烧出更滑嫩的青蛙肉），继续翻炒约5分钟，待汤汁浓稠即可起锅。
这样，一道美味的红烧青蛙就完成了，装盘后香气扑鼻，令人垂涎。
主料
青蛙
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
生姜
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
步骤
1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
7.放入生姜爆锅。
8.投入青蛙不停翻炒约5分钟。
9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。
10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）
11.装盘的红烧青蛙就这样。
青蛙可以做红烧青蛙、爆炒青蛙、蒜香青蛙，野生青蛙不要吃，这里介绍的是家养人工饲养的青蛙为食材。。。今天龙哥带大家分享一道红烧青蛙的做法
准备食材：青蛙2斤，姜 1块 ，蒜10瓣，花椒 一小把，青红线椒各3根 ，麻辣火锅底料1块，生抽2勺 ，老抽1勺，蚝油2勺，鸡精 3克，水淀粉15克 ，料酒 1勺 ，盐2克。
红烧青蛙的做法
1.青蛙去皮去内脏洗净备用。
2.姜切大片。
3.每个蒜瓣切两瓣。
准备一小把花椒
锅烧热倒入油，入姜、蒜瓣爆香，
4.倒入青蛙翻炒，待蛙肉稍变色后，烹入料酒，翻炒后依次加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，倒入开水，水量没过青蛙就可以，稍微翻下使汤汁上色均匀，再放入花椒。
5.青蛙大火煮开后根据口味放入适量麻辣火锅底料，煮至收汁倒入切好的青红线椒快速翻炒。
6.青蛙放入胡椒鸡精和少量白糖提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘
小贴士
一定要加开水，这样可以保持肉质鲜嫩，烧排骨时也是这样操作哦，烧出的肉不柴。
先把青蛙爆炒十分钟，再加入料酒泡姜泡椒豆瓣继续炒五分钟，再加水加酱油放入嫩姜大蒜烧十分钟，最后放入青椒大葱即可起锅。
我还喜欢把新鲜茄子切片和青蛙一起烧，这样做出来的味道更鲜。
以上就是红烧青蛙的做法的全部内容，1、准备食材：青蛙 、丝瓜 、生姜、大蒜、小葱、料酒、紫苏叶、干辣椒 、豆瓣酱 、酱油 、白糖、蚝油 、花椒 2、将备好的青蛙置于清水中清洗干净之后，将其切成小块置于一旁，沥干净水分之后备用，再将备好的葱姜蒜置于清水中处理干净之后，将葱姜蒜都切成碎末状备用，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
