芋头糕做法？芋头糕做法：1. 芋泥制作：将芋头去皮切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。2. 面糊制作：将糯米粉、小麦粉、白糖、鸡蛋、植物油、泡打粉、水混合搅拌均匀，制成面糊。3. 混合制作：将芋泥和面糊混合均匀，加入葡萄干、红枣等配料。4. 蒸煮：将混合好的芋头糕倒入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟。那么，芋头糕做法？一起来了解一下吧。
1、食材：芋头400g，香肠2根，粘米粉200g，白芝麻3克，冬菇适量
2、先将所有食材准备好。
3、将芋头削去外皮洗净，切成小方形粒状。
4、将冬菇泡软去蒂切粒，胡萝卜切成碎粒，腊肠也去肠衣切成粒，虾米瑶柱切几下变成粒。
5、在锅里放油烧热，放蒜蓉姜丝爆炒下，将虾米腊肠炒香，再将其他食材都放锅里翻炒，加入适量盐，糖翻炒均匀，备用。
6、粘米粉加清水开成粉浆，倒入锅里翻拌成糊，将粉糊倒入刷上油的圆盘里，刮平表面。
7、蒸锅放入水，用大火烧开，放入转中火蒸30一40分钟，洒上葱花再蒸几分钟，关火。
8、出锅了，咸香软糯美味的芋头糕晾凉就可以切件开吃。
食材：芋头1个、粘米粉250克、腊肠2根、虾米20克。
辅料：盐1勺、糖1小勺、鸡精1／4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1汤匙、水适量、小葱1根。
步骤：
1、准备所需材料。
2、芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3、锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
4、加入腊肠炒香。
5、放虾米炒香。
6、最后倒入芋头丁略炒。
7、加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8、再加入胡椒粉。
9、继续翻炒2分钟关火放凉备用。
10、250克粘米粉倒入盘中。
11、粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
12、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
13、拌匀。
14、蒸盘刷上一层食用油。
15、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。
16、30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。
17、成品图：
1、主料：香芋一个（约300克）、猪肉150克、红薯粉150克。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量。
3、做法：
（1）香芋去皮，洗干净后先切厚片，再切成粗条，然后切成小颗粒状，香芋颗粒稍微小一点蒸出来会更入味，加点盐、生抽调味！（最好腌制10-20分钟更入味）
（2）猪肉也切丁，加到已经调好味的香芋丁里，将红薯粉也倒进去，用筷子稍微搅拌。
（3）如果红薯粉比较硬，可以盖上盖子放置10分钟左右，红薯粉颗粒吸收水分后就会变得比较柔软了。
（4）红薯粉完全软透后直接用手揉成面团即可。不必使劲搓揉，能成团就可以了。
（5）用手揪一团小面剂子，放在手心搓成长条后摆在抹了油的盘子上。
（6）将盘子放在蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟就可以出锅了。
主料：粘米粉200克、糯米粉300克、芋头250克。
辅料：油适量、盐适量、清水500克、虾皮10克、洋葱30克、生抽10毫升、白胡椒粉3克、五香粉2克。
1、芋头切成丝，洋葱切成粒，姜切末备用。
2、油锅烧热，将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味。
3、芋头丝也加进去炒匀，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味，炒匀后盛出备用。
4、长方形餐盒刷上薄薄的一层油。
5、将粘米粉和糯米粉混合过筛后和炒好的芋头丝混合均匀后加入水，混合均匀，倒入容器。
6、容器上盖上保鲜膜，放在蒸锅里，中火蒸25分钟至熟透。
7、放凉后脱模，切片。
8、放入平底锅里煎至两面金黄即可。
9、出锅装盘，芋头糕即可制作完成。
准备材料：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、红葱头5个
1、首先准备好需要的材料；
2、把芋头去皮刨丝；
3、红葱头和腊肠切碎；
4、热油锅下葱头爆香；
5、下腊肠煸炒；
6、把芋丝加入锅中翻炒，撒入适量五香粉、白胡椒粉和盐炒匀后关火；
7、200克粘米粉兑入250克清水，加入少许盐充分搅匀；
8、把炒好的材料加入粉浆中；
9、用筷子搅匀；
10、另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，带上一次性手套，用力压平；
11、冷水上锅，蒸30分钟；
12、冷却后切块即可食用。
以上就是芋头糕做法的全部内容，做法：1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
