腌芥菜丝的家常做法？1、方法一: 芥菜10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、花椒适量、大料适量。制作步骤：将芥菜洗净后切丝晾干，通常晾一天即可。将干辣椒切开。将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、那么，腌芥菜丝的家常做法？一起来了解一下吧。
主料
芥菜5斤盐300克
醋适量糖适量
酱油适量
辅料
花椒若干八角若干
葱白若干
芥菜丝腌制的做法步骤
1. 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2. 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3. 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2-3天即可
主料
芥菜5斤盐300克
醋适量糖适量
酱油适量
辅料
花椒若干八角若干
葱白若干
芥菜丝腌制的做法步骤
1. 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2. 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3. 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！
准备材料：芥菜1500g、食用盐30g、白醋120g、香醋20g、调料5g 、花生136g、辣椒粉14g。
制作步骤：
1、去菜场挑选个头较小的芥菜，会比较嫩，做出来的芥菜丝成品口感爽脆。把买来的芥菜先削掉，然后洗净放在可以漏水的厨具里晾干。
2、很关键的一步来喽，手、刀、和切菜板上绝对不能有油，粘油就容易坏掉，不易保存。把晾干的芥菜手工切成细丝。首先把一整个的芥菜切成薄片，再把这些薄片切成细丝。
3、切好之后赶紧把切好的芥菜丝拿到楼上去晒个日光浴，晒干多余的水分。
4、腌制的关键步骤：把准备好的辣椒粉、调料食用盐、白醋、香醋都放进锅里，再加很少量的水，煮开即可，目的是为了让食用盐充分溶解（锅一定要用洗涤液提前清洗干净，绝对不能有油的）。
5、最后一步放辣椒粉，搅拌均匀后，趁热装进容器里密封即可。三天之后就可以品尝自己的劳动成果了。
1、主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。
2、配料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。
3、把芥菜疙瘩切成细丝。
4、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。
5、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
6、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。
7、喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀。
8、这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。
主料
芥菜5斤盐300克
醋适量糖适量
酱油适量
辅料
花椒若干八角若干
葱白若干
芥菜丝腌制的做法步骤
1. 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2. 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3. 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！
以上就是腌芥菜丝的家常做法的全部内容，1、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣；2、芥菜用擦丝器擦成丝，用手切成丝也可；3、在锅里加水烧开，把芥菜丝放入用筷子搅拌均匀后马上关火捞出；4、用凉水冲洗一段时间，让芥菜丝完全变凉；5、捞出放在能漏掉水的容器里将水沥干；6、在等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
