正宗牛腩萝卜煲的做法？做法：1、将牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。2、将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力锅煲二十五分钟，随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。3、在锅里放植物油，将牛肉放入翻炒，再放姜、干辣椒、八角、香叶，那么，正宗牛腩萝卜煲的做法？一起来了解一下吧。
萝卜牛腩煲的做法如下：
用料：牛腩600g、白萝卜一根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、柱侯酱1汤匙、八角1个、桂皮一节、小茴香适量、香叶2片、草果（可有可无）1个、葱一根、蒜瓣2瓣切片、姜片9片、胡椒粉适量、盐适量、鸡粉适量。
1、准备材料。
2、锅中放少量油，中小火烧热下蒜瓣和姜5片爆香。
3、放牛腩炒一下，放柱侯酱一汤匙炒均匀。
4、然后放冰糖，生抽、老抽、料酒（可提前把这三个混合），炒一会牛腩上色。
5、加足够热水，再加葱、八角、茴香、草果、香叶、桂皮，大火煮开加盖子转小火。
6、切好萝卜。
7、牛腩煲30-40分钟后，加萝卜、胡椒粉、鸡粉、盐，继续盖盖子煲45分钟-1小时左右即可。
牛腩焖萝卜正宗的做法步骤如下：
原料：牛腩、白萝卜、姜片、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、青椒、植物油。
做法：
1、将牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。
2、将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力锅煲二十五分钟，随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。
3、在锅里放植物油，将牛肉放入翻炒，再放姜、干辣椒、八角、香叶，再次翻炒。
4、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙，再放入萝卜一起翻炒。
5、倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲五十分钟，期间不要揭盖，五十分钟后放入青椒。
6、开大火，一边翻拌，一边收汁，收汁到浓稠后，放食盐提味即可。
材料：
- 牛腩 500克
- 白萝卜 1个
- 姜 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 牛腩适量切块，将水烧开后将牛腩放入滚水中汆烫去血水，捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切块备用。
3. 姜切碎备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入姜末爆香。
5. 将牛腩块放入锅中，加入1勺料酒，翻炒至牛肉变色。
6. 加入适量糖和盐，再加入适量酱油继续翻炒。
7. 加入切好的白萝卜块，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，煮开后转小火慢炖约2小时，至牛腩烂熟。
9. 最后加入适量盐调味即可。
1、材料：牛腩600克，白萝卜300克，食盐8克，姜1块，蒜1头，八角3个，桂皮1小块，生抽15克，老抽5克，蚝油15克，豆瓣酱10克，柱候酱25克，黄酒15克，白糖10克，大葱1棵，香叶3片，白芷1片， 陈皮少许，草果1个，植物油2汤匙。
2、牛腩洗净切成4至5厘米大块备用。
3、葱切段，姜切厚片，蒜切小块，大料3个，香叶3片，桂皮1小块，白芷1片，陈皮少许，草果1个备用。
4、白萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5、焯牛肉，牛肉和凉水一起放入锅中，放少许葱姜，大火烧开，撇去浮沫，约两分钟后捞出来，滤出葱姜
6、锅中倒植物油少许，开小火，温油煸炒豆瓣酱十几秒，然后下柱候酱稍煸几下，放入热水烧开。
7、烧开后下焯好的牛肉，放黄酒、生抽、蚝油、白糖、盐和所有香料烧开。
8、锅中多倒些油，烧到八成热，把葱姜蒜放进去炸一下，至表面金黄就出锅，别炸太长时间。
9、把炸好的葱姜蒜倒入炖着的牛肉中搅匀，大火烧开，然后盖盖小火焖2个小时，想办法让水面保持微开。
10、牛肉快炖烂的时候，把切好的萝卜放进去再炖二十分钟即可。吃的时候可以直接吃，或者把牛肉萝卜和汤盛在炒锅里烧开勾芡，然后放在垫有菜叶的砂锅里烧开上桌，味道更佳浓郁
用料
牛腩 700g
白萝卜 1根
八角 3个
桂皮 2块
香叶 3片
干葱头 适量
老抽 25ml
生抽 80ml
干辣椒 适量
蚝油 1勺
白醋 30ml
葱/香菜 适量
糖/盐 适量
萝卜牛腩煲的做法
牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。白萝卜焯水，水中倒入白醋，煮10分钟后捞出备用。
热锅起油，用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，炒至上色后倒入没过牛腩的水。
加入八角，桂皮，香叶，糖，盐，水开后转小火盖盖子煮1个半小时。
一个半小时后倒入白萝卜，继续焖煮30-45分钟，将萝卜煮透入味。
准备砂锅，倒入少许食用油烧热，将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁。
汁收浓后，撒入葱花，香菜，即可食用。
以上就是正宗牛腩萝卜煲的做法的全部内容，1、材料：牛腩500克、白萝卜150克、柿子椒25克、大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、盐3克、江米酒10克、植物油25克、淀粉（玉米）10克。2、牛腩切小件，氽水。3、白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间。4、起油锅，放入葱姜末煸炒，赞米酒，倒入牛腩，加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
