虾馄饨的做法？（1）虾仁250g、馄饨皮若干、鸡汤、适量盐、2克糖、5克淀粉、适量香葱、1棵紫菜、少许菠菜5棵。做法步骤：（1）首先，需要将虾仁的虾线挑去。（2）接着，加入适量的盐和少量小苏打，抓揉1分钟，使其充分吸收，然后用水冲洗干净并控干水分。（3）取一半的虾仁，用刀背轻轻碾碎，使其更加细腻。那么，虾馄饨的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：馄饨皮一斤、虾半斤、肉馅半斤、鲜香菇（大） 6,7朵、鸡蛋3-4个、紫菜适量、虾皮适量、葱适量、姜适量、香菜适量。
2、鸡蛋打散，凉油下锅不停搅拌，不让鸡蛋成型，最后熟的时候呈鸡蛋碎状。
3、香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中，趁余温煸两下煸出香菇味，然后搁置晾凉。
4、葱姜切沫放入肉馅中，加料酒，生抽，盐，鸡精朝一个方向搅。
5、然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎，还是朝刚才的方向搅匀。
6、放一些肉馅，再加一个虾仁。包好后煮熟。
7、准备一个碗，里面放少许紫菜，虾皮，生抽和盐调味，把馄饨和汤盛到碗里，最后撒上香菜。
制作鲜虾馄饨馅的过程并不复杂，主要材料就是新鲜的大虾。然而，不同地区有着不同的烹饪方式和口味偏好，因此用鲜虾制作的馄饨馅也会有所差异。今天，我将分享一个我个人非常喜欢的鲜虾馄饨馅制作方法。
首先，需要准备以下材料：猪肉馅、大虾、鸡蛋、香菜、葱、姜、盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油和香油。这些食材的用量可以根据个人口味适量调整，如果你对某种食材特别喜爱，可以适当增加其分量。
接下来，将购买的新鲜大虾进行处理。首先去掉虾壳，使用剪刀去除虾头，保留虾仁备用。接着，将准备好的猪肉剁碎，为了让肉馅更加有韧性，可以稍作休息后再进行二次剁碎。
然后，将处理好的虾仁与葱花一起加入肉馅中，继续剁碎。将剁好的肉馅放入盘中，加入一颗生鸡蛋，并加入适量的盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油和香油。将所有材料充分搅拌均匀，这样鲜虾馄饨馅就基本完成了。
最后一步是将馄饨馅包入馄饨皮中。包好的馄饨看起来非常诱人，不仅美味可口，而且制作过程也充满了乐趣。你可以尝试自己在家制作这道美食，享受烹饪的乐趣。
准备食材：
（1）虾仁250g、馄饨皮若干、鸡汤、适量盐、2克糖、5克淀粉、适量香葱、1棵紫菜、少许菠菜5棵。
做法步骤：
（1）首先，需要将虾仁的虾线挑去。
（2）接着，加入适量的盐和少量小苏打，抓揉1分钟，使其充分吸收，然后用水冲洗干净并控干水分。
（3）取一半的虾仁，用刀背轻轻碾碎，使其更加细腻。
（4）将两种虾仁混合在一起，加入适量的盐、糖、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
（5）最后，在馅里加入少许葱油，拌匀即成馅料。取一片馄饨皮，中间放入少许馅料，斜着对折，馄饨皮四周可以涂少许水，以便沾得更牢。再把两个角弯折在一起即可。
（6）菠菜洗净后取芯，香葱切碎，紫菜掰开备用。
（7）先用开水将菠菜烫熟。
（8）接下来，用鸡汤活水将馄饨煮熟，入碗后加入生抽、紫菜和之前准备好的菠菜，即可享用美味的馄饨汤。
主料：虾仁30克、猪肉末100克、馄饨皮100克。
辅料：盐1克、葱花3克、姜末3克、白胡椒粉1克、玉米淀粉3克、玉米油8克、鸡精1克、味极鲜2克。
步骤：
1、备好食材：虾仁、肉末、葱花、姜末。
2、虾仁洗净后，在虾的后背划一刀，取出虾线。
3、再将虾仁剁成泥。
4、碗中放入肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精。
5、倒入少许水顺一个方向搅拌均匀备用。
6、取一张馄饨皮，将肉馅放在中间。
7、包法很简单，手合拢并把边缘稍稍用力捏紧就可以了。
8、馄饨就包好了，这种包法很快的哦。
9、汤料也很简单：2g味极鲜、少许盐、少许白胡椒粉、一点点猪油（介意的可以不用放）。
10、锅中水开后放入馄饨。
11、馄饨煮至浮起来后再煮一会，就可以连汤一起盛入调料碗中，撒点葱花拌匀就可以开吃啦。
用料：明虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、料酒、橄榄油。
步骤：
1、新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾线，用葱姜料酒腌制；
2、用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌；
3、取一张馄饨皮，放馅，用手包起来轻捏；
4、烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可食用。
以上就是虾馄饨的做法的全部内容，2、做法步骤 （1）虾仁首先挑去虾线。（2）加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分。（3）取一半的虾仁用刀背碾碎。（4）两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀。（5）最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅，取一片馄饨皮中间放入少许馅，斜着对折，馄饨皮四周可以涂少许水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
