豇豆饼的做法大全步骤？1.配料:豇豆、鸡蛋、红薯粉、菜籽油。2.豇豆洗净，切成小方块备用。3.热锅加入菜籽油，倒入豇豆丁翻炒。4.加入精盐，彻底关火。5.将鸡蛋与红薯粉搅拌至干粉状态，加入冷却后的豇豆丁，与蛋液混合均匀备用。6.在热锅中加入适量的菜籽油。7.将混合好的豇豆丁蛋液加入锅中，小火煎至一面凝固。那么，豇豆饼的做法大全步骤？一起来了解一下吧。
1、家常豇豆饼：
豇豆清洗干净，摘掉虫眼，放入开水锅中汆烫至变色即可。豇豆不要汆烫太久，颜色变得深绿立刻捞出，烫久了会影响口感，开水锅中加入少许油，颜色更漂亮。
汆烫好的豇豆捞出来，泡入冷水中投凉，这样就可以保持豇豆翠绿的颜色了。处理好的豇豆拧干水，切成丁，小颗一点比较好！，大蒜也剁碎，把肉洗净沥水，然后切片，剁碎！肉要肥瘦适中，煎的时候会出油，饼才会更香！口感更好！
将切好的豆节，肉末，蒜末，放入一个大碗里，加入适量盐，搅拌均匀，如果整体比较干，可以放入少量植物油或者加入一个鸡蛋，喜欢吃辣的，可以放入少许辣椒粉一起搅拌！面粉里倒入少量温热的水，然后加入打好的蛋液，用筷子搅拌，让面粉与水和蛋液充分接触，用手感受下面粉湿度，太干的话加少量水，继续用筷子搅拌，将锅边上的粉全部拌进去！
然后用手和面，揉到面团光滑不沾手即可。如果沾手，加点面粉！如果太干，再加少量的水！揉面完成后，静置10分钟左右 (如果时间充足的话，这个饼也可以做成发面饼，口感更松软)。将揉好的面团分成小剂子，擀薄后像做包子一样，将豇豆馅包起来做成包子！收口朝下。
将包好的包子放在面板上轻轻压平，不要太用力，防止破皮。平底锅加热，刷一层薄薄的油，将面饼放入锅中，饼的表面也刷上薄薄的一层油，锁住水分，这样煎出来的饼口感更松软。
【主料】
3人份豇豆400克春饼500克牛肉200克
【辅料】
食盐1.5茶匙酱油1/2汤匙醋2汤匙香油少许小葱3根姜1小块蒜5瓣植物油3汤匙
步骤1
豇豆洗干净切成段
步骤2
牛肉切末、葱姜切丝
步骤3
热锅凉油，锅烧热，放油，放入牛肉末翻炒至变色
步骤4
放入葱姜炒出香味
步骤5
放入豇豆翻炒片刻
步骤6
放入适量酱油炒匀
步骤7
加入清水，没过豆角即可
步骤8
开锅后盖上锅盖转小火焖10分钟
步骤9
直至豇豆焖熟，放入盐，再把烙饼丝均匀的码在豇豆上
步骤10
盖上锅盖继续焖3分钟
步骤11
这时准备好蒜拍扁，切碎，香葱切碎一起放入碗中，在碗中再倒入适量醋和香油
步骤12
这时饼也很热了，打开锅盖，倒入碗中的料汁后立即关火
步骤13
用铲子把锅里所有的材料拌匀即可出锅
1、先将糯米浸泡一晚，洗净后放电饭煲里，倒入少量清水（水量不能多，没过糯米就行），开始煮饭
2、豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒，培根也切成小粒，再准备好葱姜末
3、等糯米粉煮好后开始起油锅，锅中倒入适量油，中小火爆香葱姜末
4、放入培根粒炒制片刻；放入生抽炒匀；跟着倒入豇豆，撒点白胡椒粉炒约1分钟
5、倒入煮熟的糯米，与其它食材炒至均匀，放入适量盐炒匀（尝一尝，咸淡自己把握，也可以放少许鸡精），炒好后盛出备用
6、准备好春卷皮；玉米淀粉中倒入适量清水，调成比较稠的水淀粉备用
7、把炒好的豇豆糯米饭放在春卷皮中间，并整理成正方形；把春卷皮的下端往上折，盖住米饭。
8、再把左右两边对折过来。把上面的封口处抹点水淀粉，折过来盖住封口。再翻过来压住封口
9、用中火煎制。将饼至两面金黄。出锅后切成块即可，趁热吃特别美味
豇豆饼的家常做法如下：
一、材料准备
1. 豇豆：适量，洗净切成小段或碎末。
2. 面粉：根据豇豆的量来决定用量。
3. 鸡蛋：一至两个。
4. 调料：盐、食用油、五香粉等。
二、制作步骤
1. 调制面糊
将面粉放入碗中，逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直至调成均匀的面糊。面糊不宜过稠，以免做出来的饼不酥脆。
2. 加入豇豆和其他调料
将切好的豇豆加入面糊中，并打入鸡蛋，根据个人口味加入适量的盐、五香粉等调料，搅拌均匀。
3. 煎烙
平底锅预热，涂上一层薄薄的食用油，将调制好的豇豆面糊均匀倒入锅中，煎至一面金黄后，翻面继续煎烙。注意火候的控制，避免饼煎焦。
4. 出锅装盘
当饼两面都呈金黄色且已熟透时，即可出锅。稍凉片刻，切成合适的大小装盘，即可享用美味的豇豆饼。
三、制作小贴士
1. 调制面糊时，水的量要适中，以保证饼的酥脆口感。
2. 煎烙时火候的控制非常关键，宜用中小火，避免饼煎焦。
3. 可根据个人口味，在面糊中加入葱花、芝麻等提味。
豇豆饼是一道家常美食，制作简单，口感酥脆，营养丰富。通过以上的步骤和注意事项，您可以轻松在家制作出美味的豇豆饼，享受健康与美味。
准备材料：新鲜豇豆，适量菜籽油，细盐，鸡蛋，地瓜粉。
首先，将豇豆洗净，切成小丁备用。
接着，热锅加入菜籽油，倒入豇豆丁大火爆炒，使豇豆表面略微焦香。
然后，加入适量细盐，继续炒至豇豆熟透后，关火备用。
接下来，将鸡蛋和地瓜粉搅拌至干粉状态，加入之前放凉的豇豆丁，与蛋液混合均匀，形成蛋液豇豆混合物。
再次，热锅加入适量菜籽油，待油温适中后，将蛋液豇豆混合物倒入锅内，以小火煎制。
煎至一面凝固后，用锅铲轻轻翻面，继续小火煎制另一面至金黄色，表面脆硬，即可关火。
最后，将煎好的豇豆饼稍微放凉，切成适合的块状，即可食用。这道豇豆饼口感酥脆，内馅鲜美，是美味可口的家常小食。
以上就是豇豆饼的做法大全步骤的全部内容，1、先将糯米浸泡一晚，洗净后放电饭煲里，倒入少量清水（水量不能多，没过糯米就行），开始煮饭 2、豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒，培根也切成小粒，再准备好葱姜末 3、等糯米粉煮好后开始起油锅，锅中倒入适量油，中小火爆香葱姜末 4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
