银耳莲子粥的做法窍门？步骤1 主料：银耳15克、莲子50克、大米20克、红枣5颗、冰糖5克。步骤2 银耳用冷水浸泡10分钟。步骤3 撕成小朵。步骤4 莲子用温水浸泡1小时。步骤5 红枣洗净切片。步骤6 砂锅中加入大米、莲子、银耳，加适量水，大火烧开，转小火煲30分钟。步骤7 然后加入红枣，煲10分钟。步骤8 最后放入冰糖，那么，银耳莲子粥的做法窍门？一起来了解一下吧。
银耳莲子粥是一道非常健康营养的粥品，下面是具体的做法：
材料：
- 银耳：适量
- 莲子：适量
- 糖：适量
- 红枣：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将银耳用温水泡软，去掉底部的硬部分，切成小块备用。
2. 将莲子用清水浸泡30分钟，然后用刷子清洗干净。
3. 将泡发好的银耳和莲子放入一个锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟至莲子熟软。
4. 在煮的过程中，不断搅拌以免糊底。
5. 当莲子熟软后，加入适量的糖和红枣，继续煮3-5分钟。
6. 关火后，让粥稍微冷却一下就可以食用了。
温馨提示：
1. 煮粥的时候要经常搅拌，以免粥糊底。
2. 根据个人口味可以自由调整糖的量。
3. 如果喜欢口感更细腻的粥，可以使用搅拌机将煮好的银耳莲子粥打成浆状。
这样一碗热腾腾的银耳莲子粥就制作完成啦！香甜软糯，营养丰富，是冬季保健的好选择。
银耳莲子粥是一种营养丰富、口感滑润的传统中国甜品，它不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效。要想熬出一锅好喝的银耳莲子粥，需要注意以下几个步骤：
准备材料：首先需要准备好主要的食材，包括银耳、莲子、冰糖以及适量的水。银耳需要提前浸泡发胀，去掉根部硬蒂，撕成小朵；莲子也需要提前浸泡，如果是带心的莲子，需要去掉苦心。此外，可以根据个人口味添加一些辅料，如红枣、枸杞、桂圆等。
清洗食材：将浸泡好的银耳和莲子清洗干净，去除杂质和浮尘。
煮制：将清洗干净的银耳和莲子放入锅中，加入足量的水。水的量要根据个人喜好调整，一般来说，粥的水量是食材的5-6倍。开大火煮沸后，转小火慢炖。
炖煮：小火慢炖是关键，这样可以使银耳和莲子充分吸收水分，变得软糯。炖煮的时间一般在1-2小时左右，根据银耳和莲子的软硬程度适时调整。
加入冰糖：在粥快熟的时候加入适量的冰糖，冰糖的量根据个人口味来定。加入冰糖后，继续小火煮至冰糖完全溶解。
调味和辅助食材：如果喜欢，可以在粥快熟的时候加入红枣、枸杞等辅助食材，这些食材不仅可以增加粥的营养价值，还能增添风味。
关火焖煮：当粥煮到银耳和莲子都变得非常软糯，汤汁粘稠时，可以关火，盖上锅盖焖煮几分钟，让食材的味道更加融合。
银耳莲子粥可以美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，同时银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。制法是先将莲子洗净，银耳提前二十分钟泡好，将泡好的银耳去黄色的蒂后，撕成小朵，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子、银耳、圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
做法一：
1、干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
做法二：
用料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克；
调料：冰糖适量银耳莲子粥；
1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
4. 最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。用料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
调料：冰糖适量银耳莲子粥
做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用 材料：米（最好用东北珍珠米）半碗（是小碗不是大碗），猪骨1LB，花生米（要有红色
花生衣的那种）0.5LB,柴鱼干3－4条、姜（去皮，拍扁）一大块
做法：
1，米淘净，然后用2汤匙油、2－3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；
2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫；
3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；
4，烧沸一大煲水，把米（连腌米的油盐）、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20－30分钟，然后转小火熬1－2小时，即可！材料
糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖
做法
1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时；2、无核金丝枣浸泡半小时； 3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟； 4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟； 5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。
步骤1
主料：银耳15克、莲子50克、大米20克、红枣5颗、冰糖5克。
步骤2
银耳用冷水浸泡10分钟。
步骤3
撕成小朵。
步骤4
莲子用温水浸泡1小时。
步骤5
红枣洗净切片。
步骤6
砂锅中加入大米、莲子、银耳，加适量水，大火烧开，转小火煲30分钟。
步骤7
然后加入红枣，煲10分钟。
步骤8
最后放入冰糖，小火熬至融化即可。
以上就是银耳莲子粥的做法窍门的全部内容，1. 将银耳用温水泡软，去掉底部的硬部分，切成小块备用。2. 将莲子用清水浸泡30分钟，然后用刷子清洗干净。3. 将泡发好的银耳和莲子放入一个锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟至莲子熟软。4. 在煮的过程中，不断搅拌以免糊底。5. 当莲子熟软后，加入适量的糖和红枣，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
