鹿筋煲汤的做法？1. 鹿筋事先泡发，泡发时间根据鹿筋的硬度，大约为2-3个小时。泡发后，用清水冲洗干净。2. 将鹿筋切成适当大小的块状，放入锅中，加入适量的料酒焯水，去腥。3. 锅中加水，加入姜片，煮沸后撇去浮沫。4. 将泡发好的黄豆放入锅中，慢慢炖煮1-2小时，直到鹿筋变得软烂。5. 在最后半小时左右，那么，鹿筋煲汤的做法？一起来了解一下吧。
鹿筋可以用鱼面、青菜、豆干来一起煲汤。鹿筋煲汤的用料：鹿筋50克、鱼面150克、青菜50克、豆干30克、盐适量。
1、将青菜洗净切好。
2、将鹿筋和高汤还有豆干放进锅里。
3、给锅中加上一些清水。
4、将盛有鹿筋、高汤还有豆干和清水的锅煮开。
5、给锅中加入煮好的青菜杆子。
6、等锅中的青菜杆子煮的快熟时候加入鱼面。
7、将锅中的食材一起煮，到食材快熟的时候加入青菜叶子。
8、加适量的盐调味，然后用煮开即可。
9、鹿筋鱼面汤成品。
鹿脚筋在日常生活中是属于一种比较常见的食物，鹿脚筋其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体的一些营养成分，还可以达到养血的功效，对滋阴补阳有很大的效果，而且口感也非常丰富，可以加入一些中药食材，制作成药膳，对滋补身体比较好，可以做成杜仲鹿脚筋汤服用。
鹿脚筋煲汤做法
材料
新鲜鹿脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个
做法
1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。
2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。
3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。
4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。
健骨强腰鹿筋方
用料：干鹿筋200克，雪莲花3克，蘑菇片50克，鸡脚200克，火腿25克，另外有味精、料酒、姜、葱白、精盐、高汤各适量。
制作方法：将鹿筋用冷水洗净，加入开水，浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用;姜切片，葱切段;将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱姜、料酒、水，将鹿筋煨透取出，鹿筋放入盘子里;鸡脚用开水烫透，脱去黄衣，斩去瓜尖，拆去大骨，洗净后放入盘子内;将雪莲花洗净后用纱布袋松装放入盘子内，面上再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、料酒、姜、葱上笼蒸至鹿筋熟软时取出(约2小时)滤出厚汁，汤中加入味精、盐，倒人盘子内，再蒸半小时取出即成。
简单的做法是准备适量鹿筋、莲藕、胡萝卜、食用油、盐、葱等，鹿筋泡水后加水炖熟，将胡萝卜去皮切块，鹿筋切块，将处理好的食材放入锅中，加适量水，大火烧开，小火慢炖，煮好后加入油、盐调味，最后撒上葱花即可。
鹿筋怎样煲汤
鹿筋是一种药品，是梅花鹿或者马鹿四肢的筋，干燥的鹿筋呈细长条状，浑身金黄或棕黄色，光泽而透明。
鹿筋的食用方法多种多样，由于鹿筋坚韧度高，所以一般用来煲汤或者打火锅，常见的有参鹿火锅、黄焖鹿筋、红煨鹿筋等做法。
1、凤足炖鹿筋原料:干鹿筋100克，肥鸡脚200克，火腿片25克，蘑菇片50克。调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。
2、鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用(约2 天)。然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水，将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。
3、鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇，加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，再上笼蒸约半小时取出即成。
煲汤方法：
将干鹿筋用凉水泡至发软，放入冷水锅内烧开后移至小火上约4小时，待完全软时捞出，置凉水中，刮去皮膜，除尽不洁部分，洗净，加葱50克、姜50克、绍酒，用小火焖透捞出。
用清水冲漂几次，去掉腥味，再用刀改切成6厘米长的段，放入冷水锅内烧开，用清水过凉，连续2次，彻底除去异味，然后，放在冷水中漂上，将鸡肉、时肉在开水锅中氽过，去掉血沫，与干贝同放在砂锅内煨成浓汤。
炒锅内放入杂骨汤、绍酒、葱50克、姜50克和鹿筋，煮沸后将鹿筋捞出，再放入垫有竹算子的砂锅内，倒人煨好的浓汤，用小火煨至软烂，加精盐4克、酱油、味精、胡椒粉收浓汁，淋上芝麻油、鸡油，盛人盘内，炒锅内放入熟猪油，烧至六成热，下人白菜苞、精盐1克，煸炒几下，出锅拼在鹿筋周围即成。
干鹿筋介绍和功效：
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，功效：补肾阳、壮筋骨。
干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明，长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米，上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者，蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛，质坚韧，气微腥，以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。
鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气，对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。
以上就是鹿筋煲汤的做法的全部内容，鹿筋双蔬汤的做法：1、将干鹿筋泡水后用清水炖熟。2、准备好所有的食材。3、将胡萝卜及莲藕去皮切块，鹿筋同样是切小块备用。4、取1升的清水备用。5、将洗切好的食材入养生壶里，再加入清水。6、选择煲汤模式进行烹饪。7、煮好之后加入葱花及细盐，喜欢更为鲜的朋友可以再加一点鸡精。8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
