烤箱做饼干的家庭做法？2、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀，将熟蛋黄过筛或碾碎，加入黄油中，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉揉成团，分成三份，其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，揉成团。3、分别分成20等份，一份大约9-10克，搓圆，放入烤盘上，用拇指按一下。4、烤箱预热，风炉模式，150度烤20分钟，那么，烤箱做饼干的家庭做法？一起来了解一下吧。
制作美味饼干的过程其实相当简单。首先，准备好所需的材料，包括黄油120克（室温软化）、糖粉40克、细砂糖30克、鸡蛋35克（半个）、奶16克、盐1/4小匙、奶粉15克、以及低筋面粉（中筋也可以）145克。这些材料准备好后，接下来就是制作步骤。
在开始制作前，需要将烤箱预热至180度。将室温软化的黄油放入大盆中，用电动打蛋器打发，直至黄油颜色变浅，体积稍有膨胀，呈羽毛状。然后分次加入糖粉、细砂糖和盐，继续搅拌直至糖完全溶解。
接着，分次加入蛋液和奶，使用电动打蛋器搅拌均匀。接下来，将面粉和奶粉过筛后，慢慢加入到面糊中。用橡皮刀以切菜的方式切入面糊，避免划圈搅拌，以免面团过于紧实。
搅拌均匀后，将面团分成两份，根据个人喜好，可以加入不同的原料，比如巧克力碎片或坚果等，搅拌均匀即可。随后，将烤盘铺上烤盘纸，将面团排放在烤盘上。注意，每个饼干之间要留出一定距离，以确保饼干能够均匀受热。
将烤盘放入预热好的烤箱中，设定温度为180度，放在烤箱上层或中层。大约15分钟后，饼干边缘开始着色时即可取出。最后几分钟需要多观察几次，以防止饼干烤糊。出炉后，将饼干放在架子上冷却，待完全冷却后，放入密封容器中保存。
1. 准备所需材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖和玉米淀粉。
2. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入无水无油的容器中。
3. 在蛋黄中加入牛奶、低筋面粉和玉米淀粉，用上下翻拌的方式充分混合均匀。确保混合彻底，以便后续挤制饼干时流畅无阻。
4. 将白砂糖一次性加入蛋白中，因为糖的用量较少，可以一次性打发。
5. 先用低速搅拌，逐渐转到中速和高速，打发至湿性发泡后，转回中速继续打发至干性发泡。打发至能拉出短小坚挺的尖角即可，新手可以使用筷子插入测试，如果筷子稳定不动，即表示打发到位，注意不要过度打发。
6. 取少量打发的蛋白加入蛋黄糊中，充分拌匀，然后逐渐加入剩余的蛋白，采用上下翻拌的方式混合，动作要快，但避免剧烈搅拌。
7. 混合好的蛋糊准备就绪。
8. 将蛋糊装入裱花袋中，使用小圆口裱花嘴。
9. 在烤盘上铺上油纸，开始挤制饼干形状，最初尝试挤成长条形。
10. 预热烤箱至180度，设置上下火，烘烤大约12分钟。
11. 发现长条形状不易操作，转而挤成小圆点，这样更容易，后续的饼干都是这样制作而成的。小圆饼干使用180度上下火，烘烤大约10分钟。
12. 烤好的饼干呈金黄色，即为成品。
烤制时间应根据个人烤箱的特性调整，如果饼干挤得太大，烘烤时可能不均匀，影响口感。
摘要：这篇文章介绍了如何使用家庭烤箱制作美味的饼干，涵盖了基本材料和简单步骤。包括烤玛格丽特饼干和其他造型各异的美味饼干。无论你是烘焙初学者还是美食爱好者，这篇文章都会让你在家享受烘焙的乐趣。
一、玛格丽特饼干的制作
材料准备：黄油100g、糖粉45g、熟鸡蛋黄2个、低筋面粉90g、玉米淀粉90g、盐1g。
步骤：
1. 黄油软化后，加入糖粉打发均匀。
2. 筛入熟蛋黄，拌匀。
3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐，拌匀后揉成光滑的面团，入冰箱冷藏15分钟。
4. 取面团等分，搓成丸子大小，压扁后放入预热至160°C的烤箱中，烤制15分钟即可。
二、糖霜饼干的制作（以圣诞树和手套饼干为例）
材料准备：糖粉、蛋白粉、食用色素、温开水、凉开水。
步骤：
1. 将蛋白粉和糖粉放入打蛋盆中，加入温开水后，用电动打蛋器打成硬状糖霜。
2. 准备不同色彩的糖霜：用凉开水调整糖霜的浓稠度，并加入食用色素调成所需颜色。
3. 使用裱花袋和裱花嘴，描画出饼干上的图案和轮廓。
4. 静置晾干，即可完成糖霜饼干。
1、配方：黄油：150g、细砂糖：75g、熟蛋黄：3颗、低筋面粉：150g、玉米淀粉：150g、可可粉：10g、抹茶粉：5g。
2、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀，将熟蛋黄过筛或碾碎，加入黄油中，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉揉成团，分成三份，其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，揉成团。
3、分别分成20等份，一份大约9-10克，搓圆，放入烤盘上，用拇指按一下。
4、烤箱预热，风炉模式，150度烤20分钟，出炉放凉后再吃更酥脆～
用料
蛋清65克
糖粉30克
淡奶油10克
低筋面粉35克
可可粉7克
黄油40克
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准备好所有食材。
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蛋清➕糖粉，搅拌至糖粉完全融化。
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倒入淡奶油拌匀。
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低筋粉➕可可粉混合后过筛到蛋清液中，拌匀。
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黄油隔水融化，加入面糊中。
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拌匀成细腻的面糊。
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挤到烤盘上，送入烤箱155度烤15分钟左右。
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用巧克力画出表情，即可。
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以上就是烤箱做饼干的家庭做法的全部内容，1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛。2、黄油隔热融化。3、融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀。4、将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀。5、把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中。6、用刮刀搅拌均匀。7、和成面团。8、将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
