蒸芋艿的做法大全？1、蒸芋艿非常的简单，只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了，另外还需要准备一个电饭煲，或者蒸锅都可以。2、芋头先用水泡一会，因为表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。3、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。4、芋艿清洗干净就用碟子装起来。5、那么，蒸芋艿的做法大全？一起来了解一下吧。
材料:
小芋头（按人数准备，这里是三个的量），盐（诀窍在这里呢）
做法:
1、把小芋头洗干净后，头不要。
2、在芋头的切面上抹一层盐。
3、摆盘，上锅清蒸二十分钟即可食用。
清蒸芋头
材料:
小芋头（按人数准备，这里是三个的量），盐（诀窍在这里呢）
做法:
1、把小芋头洗干净后，头不要。
2、在芋头的切面上抹一层盐。
3、摆盘，上锅清蒸二十分钟即可食用。
剁椒蒸芋头
材料:
芋头6、7个，细盐，剁椒，葱花，麻油
做法:
1.芋头洗净，加水略煮一下。
2.芋头冷却后剥去皮，切成0.5cm左右厚的片。
3.将芋头片平铺在盘子里，撒一点细盐，再铺上剁椒。
4.然后上锅蒸至芋头酥软，出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了。
小诀窍
关于芋头又啰嗦一句，我削完生芋头手是会痒的，尽管很多人说了很多止痒的办法，什么火烤之类的，但我觉得麻烦，所以通常就水煮一下，再剥皮就没事了，只是不要煮久了，水开一两分钟差不多了，因为又要考虑到营养流失的问题。
蒸芋头糕
材料:
芋头，粘米粉，白糖
做法:
1.芋头削皮洗净切丝
2.把粘米粉倒碗里加白糖
3.慢慢加水调匀
4.加入切好的芋头丝调成糊
5.拿一个碗里抹少许油
6.把调好的芋头糊倒入
7.锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块！
小诀窍
我喜欢吃甜的，口味根据自己！喜欢吃咸味的可以把芋头丝微炸一下，里面再加入腊肠，腊肉，虾米等一起蒸那样更香．
粉蒸芋头
材料:
主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋头约300克，剁椒1大匙
做法:
1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒。
清蒸芋艿是一道简单美味的家常菜，主要原料是新鲜的芋头。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面为您详细介绍清蒸芋艿的做法：
【所需材料】
新鲜芋头 500克
蒜末 适量
葱花 适量
生抽 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精（可选） 适量
辣椒（可选） 适量
【步骤】
准备食材：选购新鲜的芋头，最好选择表皮光滑、无斑点、无破损的。将芋头洗净，去皮，切成约1厘米厚的片状。如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒切片备用。
腌制：将切好的芋头片放入碗中，加入适量的盐和生抽，拌匀后腌制10分钟左右。这样可以让芋头更加入味。
铺底：在蒸盘上铺一层蒜末，然后将腌制好的芋头片均匀地摆放在蒜末上。如果喜欢辣味，可以在芋头片上撒一些辣椒片。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约20分钟。具体时间根据芋头的厚度和个人口感喜好进行调整。
出锅：用筷子轻轻扎一下芋头，如果能轻松扎透，说明已经蒸熟。关火，取出蒸盘，撒上葱花和鸡精（可选）。
倒油：在锅中烧热适量的食用油，待油温升高至冒烟时，迅速倒在蒸好的芋艿上，让高温油与葱花充分接触，激发出香味。
完成：清蒸芋艿制作完成，趁热食用，口感软糯，香辣可口。
【小贴士】
选择芋头时，尽量挑选个头均匀、无裂纹、无发芽的。
蒸芋艿的做法：
1. 将芋艿洗净去皮，切成小块；
2. 将芋艿放入蒸锅中，加水蒸熟；
3. 取出蒸熟的芋艿，放入碗中，加入适量的糖和椰浆，搅拌均匀即可。
注意：蒸芋艿的时间要根据芋艿的大小和蒸锅的火力来确定，一般需要蒸20-30分钟左右。
食谱
一、排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用；
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用；
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁；
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟；
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
四、香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
香芋去皮，切成细末，搭配排骨，制成美味的排骨蒸芋头。将香芋丁与排骨拌匀，加入芝麻油，放入蒸锅中蒸15~20分钟。芋头的绵软与排骨的鲜美相互融合，口感极佳。
椰汁香芋西米露则是将西米煮至透明，香芋蒸至粉糯，与椰汁、白糖一同熬煮，香甜浓郁。此款饮品既有椰汁的香甜，又有芋头的绵软，口感细腻，甜而不腻。
荔浦芋头则用腊肉丁提香，蒸熟后淋上热油，香气四溢。香脆的芋头与腊肉的咸香相互交织，别有一番风味。
香葱芋艿则将芋艿煮至软糯，加入香葱、水、盐、糖，翻炒至汤汁略呈糊状，香气扑鼻，口感细腻。
芋头蛋糕则将芋头蒸熟捣成泥，与蛋、砂糖、沙拉油、牛奶混合，加入松饼粉和泡打粉，搅拌均匀后倒入模具，放入烤箱烘烤。蛋糕松软，甜度适中，富有芋香。
芋茸西米露则需将芋头蒸熟，搅拌成泥，与西米、椰奶、冰糖一同煮沸，口感细腻，甜香浓郁。
蚬肉香芋煲则需将水瓜、蚬肉、香芋切块，与姜末、葱段一同慢火煮至水瓜熟软，清香四溢。
芋头扣肉则需将芋头与五花肉交替码在碗中，加入调料蒸煮，口感丰富，肥而不腻。
翻砂芋头则需将芋头切条炸至金黄，再裹上糖浆，外脆内软，香甜可口。
芋头排骨煲则需将芋头与排骨交替码在碗中，加入调料蒸煮，口感鲜美，软糯适口。
香芋炒肉丁则需将芋头切丁炸至金黄，与肉丁、蒜头、辣椒一同翻炒，香气四溢，口感丰富。
以上就是蒸芋艿的做法大全的全部内容，1、备好毛芋。2、加入适量白醋细盐。3、微泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。4、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。5、醺点酱油吃就很不错哦。6、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
