黄花菜烧肉的做法？做黄花菜烧肉丝的步骤如下：首先，将黄花菜用凉水浸泡，洗净后沥干水分，以确保其充分软化并去除杂质。接下来，将猪肉切成粗细适中的丝，加入适量料酒、新鲜姜片以及少许盐，进行腌制，大约需要20分钟，这样能让肉质更加入味。当锅热油后，将腌制好的肉丝倒入锅中，进行翻炒，待肉丝变色后将其盛出备用。那么，黄花菜烧肉的做法？一起来了解一下吧。
主料
黄花菜
50g
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
1.将晒干的黄花菜用温水浸泡2小时以上
2.捞出沥干水份
3.五花肉先带皮的，洗净
4.切小块备用
5.姜切成小片备用
6.热锅下油，炒姜片
7.加切好的五花肉一起炒
8.加适量老抽调味
9.炒到肉变色为好
10.加黄花菜一起炒
11.翻炒入味后
12.加适量清水
13.以淹没黄花菜和肉为好
14.大火烧开后，转中小火焖煮约20分钟
15.加适量盐调味
16.收汁出锅
黄花菜烧肉】
【准备食材】
主料：干黄花菜、五花肉
辅料：葱段、姜片
调料：黄酒、老抽、生抽、糖、盐
【具体的做法】
1：干黄花菜用冷水浸泡一小时，然后再清洗干净备用。
2：锅烧肉放入五花肉，用中火慢慢煸炒至五花肉出油上色。
3：把葱段和姜片放入锅里翻炒片刻，再加适量的黄酒去腥。
4：锅里倒入适量清水加适量老抽、生抽、白糖、盐，再放入黄花菜，大火烧开改小火焖煮半小时左右。
5：时间到，打开锅盖改用大火翻炒，把锅里的汤汁收浓稠即可出锅装盘了。
黄花菜烧肉，做法简单又方便，五花肉入口即化，一点都不油腻，黄花菜鲜香可口，美味又营养。
黄花菜烧肉】
【准备食材】
主料：干黄花菜、五花肉
辅料：葱段、姜片
调料：黄酒、老抽、生抽、糖、盐
【具体的做法】
1：干黄花菜用冷水浸泡一小时，然后再清洗干净备用。
2：锅烧肉放入五花肉，用中火慢慢煸炒至五花肉出油上色。
3：把葱段和姜片放入锅里翻炒片刻，再加适量的黄酒去腥。
4：锅里倒入适量清水加适量老抽、生抽、白糖、盐，再放入黄花菜，大火烧开改小火焖煮半小时左右。
5：时间到，打开锅盖改用大火翻炒，把锅里的汤汁收浓稠即可出锅装盘了。
黄花菜烧肉，做法简单又方便，五花肉入口即化，一点都不油腻，黄花菜鲜香可口，美味又营养。
主料五花肉1000g，黄花菜100g
配料盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量
做法1 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味
2黄花菜用温水泡20分钟
3 泡好的黄花菜 挤出水分
4 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色
5 添加适量的水 酱油小火炖
6 最后下黄花菜和盐 收汁出锅
黄花菜烧肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱。这道菜的主要原料是黄花菜（又称金针菜）和五花肉，搭配一些调味料，烹饪过程简单，但味道却非常丰富。下面是一个简单的黄花菜烧肉的做法：
材料：
五花肉：500克
黄花菜：100克
姜：几片
蒜：几瓣
青葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量
水：适量
食用油：适量
盐：适量
步骤：
准备材料：五花肉切成大块，黄花菜提前用温水泡发，去掉硬梗，洗净备用。姜切片，蒜拍碎，青葱切段。
焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炒香：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
炒肉：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉表面微微焦黄，出油。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀，让五花肉上色并吸收调味料的味道。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以撇去浮沫。
加黄花菜：当五花肉炖至差不多熟的时候，加入泡发好的黄花菜，继续炖煮。
收汁：待五花肉和黄花菜都炖熟后，调入适量的盐，转大火收汁，直到汤汁浓稠，肉质软烂。
以上就是黄花菜烧肉的做法的全部内容，加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以撇去浮沫。加黄花菜：当五花肉炖至差不多熟的时候，加入泡发好的黄花菜，继续炖煮。收汁：待五花肉和黄花菜都炖熟后，调入适量的盐，转大火收汁，直到汤汁浓稠，肉质软烂。出锅：最后撒上青葱段，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
