鸡蛋葱油饼的家常做法？- 鸡蛋 1个 - 香葱 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 鸡蛋葱油饼的做法：1. 开水和面，使用刚烧开的水，边加开水边用筷子搅拌，直至面粉成为絮状，无干面粉。然后用手揉成光滑的面团（如果面团粘手，可以在案板上撒一些干面粉）。盖上保鲜膜，静置5分钟。2. 将面团分成两个大小基本相同的面团，那么，鸡蛋葱油饼的家常做法？一起来了解一下吧。
用料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
鸡蛋葱油饼的做法：
1. 开水和面，使用刚烧开的水，边加开水边用筷子搅拌，直至面粉成为絮状，无干面粉。然后用手揉成光滑的面团（如果面团粘手，可以在案板上撒一些干面粉）。盖上保鲜膜，静置5分钟。
2. 将面团分成两个大小基本相同的面团，依据锅的大小来决定。擀成长方形的薄面皮。
3. 在面皮上均匀地淋上食用油，撒上葱花和盐。
4. 从一头开始卷起，捏住两头，卷成圆柱形。
5. 再次擀开圆柱形面皮，使其成为圆饼，确保薄厚均匀。
6. 在预热的平底锅中加油，待油温升至两成热时，转小火，将面饼放入锅中。
7. 打一个鸡蛋，将蛋液的一半倒在饼上，用铲子轻轻摊开。
8. 盖上锅盖，两分钟后翻面，把剩下的蛋液倒在另一面，再次摊开。
9. 盖上锅盖，每两分钟翻一次面，直到饼鼓起来。
10. 饼熟后，出锅切块，装盘即可享用。
一. 葱花鸡蛋饼
材料：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法：
1. 鸡蛋加盐打匀。
2. 加入面粉。
3. 添加水，调整至面糊浓稠适中。
4. 加入葱花，充分搅拌均匀。
5. 锅中涂抹少量油，将面糊倒入锅中，置于中央。
6. 在蛋饼未完全成型前，缓慢地转动锅底，形成圆形。
小贴士：
1. 面糊的稀稠度需得当，过浓不易流动，过稀则流动速度过快。
2. 锅中加油不宜过多，否则面糊会迅速成熟，在未转动锅底时就已成型，影响饼形美观。
3. 锅热后转小火慢煎，耐心操作。
二. 土豆丝煎饼
食材：土豆、葱、鸡蛋、盐、油。
做法：
1. 两个大土豆削皮切丝，葱切末。
2. 四个鸡蛋打入碗中，加入土豆丝和适量盐搅拌均匀。
3. 热锅加油，倒入土豆丝鸡蛋液，摊开成饼，成型后翻面。
4. 土豆熟透后即可盛盘享用。
三. 葱油饼
用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。
做法：
1. 面粉中加盐和鸡粉，混入温水揉成面团，静置20分钟。
2. 葱切葱花备用。
3. 面团分4份，擀成薄片，刷油，撒葱花。
4. 面皮卷起，揉成细长条。
5. 长条卷起，形成两个面卷。
6. 面卷重叠，按扁，擀成圆饼。
7. 饼两面沾芝麻，放入锅中，小火煎至两面金黄。
食材明细
主料：
面粉：300g， 酵母：3g。
辅料：
盐：2g， 鸡蛋：1个， 香葱碎：适量， 温水：适量， 白糖：1勺。
口味：咸鲜， 工艺：炸， 耗时：廿分钟， 难度：普通。
炸葱油饼的做法步骤：
1
面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。放了香葱碎后炸出的油饼更香哦。
2
案板上抹油，取出一块面团，用手抹成薄饼的形状，用刀在中间划两个口儿。
3
锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。
4
中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。
使用的厨具：
炒锅
所属分类：
主食 家常菜 早餐
1、取适量余大敏面粉于碗中，加入两个鸡蛋、切碎的葱、适量的盐、鸡精、胡椒粉和油。
2、将面粉与配料充分混合，边加温水边搅拌，直至形成面团。将面团放置一旁，醒发20至30分钟。
3、在案板上涂抹一层薄油，将醒发好的面团放在上面，再次揉搓以增加面团的韧性。随后，用擀面杖将面团擀成薄饼。
4、在平底锅或饼铛中倒入少量油，预热至中火。将擀好的薄饼放入锅中，煎至两面呈现金黄色。
5、煎好后，将葱油饼起锅，切块即可享用。
葱油饼的酥脆蓬松做法和配方如下：
主料：
- 面粉 100 克
- 鸡蛋 1 个
辅料：
- 小苏打 1 克
- 盐 2 克
制作步骤：
1. 在碗中加入面粉、小苏打、盐、鸡蛋和适量食用油，搅拌至絮状。
2. 将混合物揉成光滑的面团，然后醒发 1 小时。
3. 将醒发好的面团涂抹一层食用油，对半切开，按压成饼状，并在中间划三道弯曲的刀口。
4. 预热平底锅，倒入适量油，待油温升至七成热时，放入制作好的油饼，用小火慢炸至两面呈现金黄色，即可出锅食用。
注意：在炸制过程中，保持小火是关键，以确保油饼能够均匀受热，达到酥脆蓬松的效果。
以上就是鸡蛋葱油饼的家常做法的全部内容，1、向350克面粉中慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。醒半个小时。2、将小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。3、把面团擀成薄片，铺满油葱。4、从下到上卷起，再从右到左叠起来。5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。6、烧热平底锅，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
